وی در گفت و گو با خبرنگار ایمنا جعفر جندقی گفت: دیابت ملیتوسدیابت یک بیماری متابولیک مزمن است که با متابولیسم غیرطبیعی کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها همراه است.
با توجه به اینکه هورمون انسولین که در ورود و مصرف قند خون به داخل سلول ها نقش دارد، در بیماران دیابتی به اندازه کافی ترشح نمی شود و پاسخ به این هورمون با مشکل مواجه می شود، این امر باعث افزایش سطح قند خون این افراد می شود. هیپرگلیسمی نامیده می شود
رئیس مرکز بیماریها غیر عفونی وزارت بهداشت گفت: دیابت درمان قطعی ندارد، بنابراین مبتلایان به این بیماری باید دیابت را در طول زندگی خود تحت کنترل داشته باشند.
وی ادامه داد: کنترل نکردن قند خون می تواند باعث ایجاد بیماری های مختلف کلیوی، قلبی عروقی، فشار خون و بسیاری از بیماری های دیگر شود.
جندقی با بیان اینکه این باور وجود دارد که افراد دیابتی به دلیل ابتلا به این بیماری نمی توانند شکر و شیرینی مصرف کنند، گفت: دیابتی ها می توانند انواع غذاها را به میزان کنترل شده و متناسب مصرف کنند به جز قندهای ساده، شکر و دسرهای حاوی این قندها به طور مستقیم، غذاهایی مانند بستنی، مربا، بیسکویت، نوشابه و آدامس.
رئیس مرکز بیماریها غیر عفونی وزارت بهداشت خاطرنشان کرد: رژیم غذایی بیماران دیابتی به جز مصرف قند و شکر و مواد غذایی حاوی آنها تفاوت چندانی با رژیم غذایی افراد سالم ندارد. غیر دیابتی ندارد
وی گفت: بر این اساس رژیم غذایی برای دیابت سخت و غیرعادی نیست و همه بیماران می توانند با حفظ تنوع غذایی به راحتی آن را مدیریت کنند.