مهسا معذن با بیان اینکه رژیم ضد التهابی یکی از مواردی است که می تواند التهاب را در بدن کاهش دهد و سلامت کلی فرد را بهبود بخشد، اظهار کرد: رژیم ضد التهابی به طور کلی بر پایه غذاهای غنی از مواد مغذی حاوی آنتی اکسیدان است. این رژیم با کاهش سطح رادیکال های آزاد که مولکول های واکنشی هستند، عمل می کند.
به گزارش مهر، سبزیجاتی مانند کلم بروکلی، فلفل دلمه ای، کلم، گل کلم و پیاز، میوه ها به ویژه میوه های تیره رنگ مانند زغال اخته، انار، انگور بنفش، گیلاس، مرکبات، گوجه فرنگی و توت، میوه های حاوی چربی و… آووکادو و چربی های سالم مانند زیتون، روغن زیتون و روغن آووکادو و ماهی های چرب مانند سالمون، ساردین، شاه ماهی، ماهی خال مخالی و آنچوی غذاهای ضد التهابی هستند.
این متخصص تغذیه افزود: همچنین آجیل هایی مانند بادام و سایر مغزها، چای سیاه و چای سبز و آجیل هایی مانند زردچوبه، شنبلیله، دارچین، سیر، زنجبیل، رزماری، آویشن، زیره، نعناع، میخک، گشنیز، جوز هندی، فلفل هندی و غیره. ادویه و سبزی، رازیانه، زعفران، فلفل سیاه، جعفری، مریم گلی، شوید، برگ بو و ریحان از جمله غذاهایی هستند که خاصیت ضدالتهابی دارند.
معزین با بیان اینکه در رژیم غذایی ضد التهابی باید تعادل پروتئین، کربوهیدرات و چربی در هر وعده غذایی به درستی تامین شود و نیاز بدن به ریزمغذی ها، فیبر و آب تامین شود، افزود: شکر و شربت ذرت با فروکتوز بالا و تصفیه شده کربوهیدرات ها می توانند التهاب را در بدن افزایش دهند و روغن های هیدروژنه، چربی های ترانس و بسیاری از مواد دیگر می توانند باعث افزایش التهاب در بدن شوند.
رژیم ضد التهابی شامل نوشیدنی های شیرین شده با شکر، نوشیدنی های شیرین مانند نوشابه و آب میوه، کربوهیدرات های تصفیه شده مانند نان سفید و ماکارونی سفید، دسرهایی مانند کیک، بستنی، کلوچه و آب نبات، گوشت های فرآوری شده مانند هات داگ و سوسیس، و تنقلات فرآوری شده مانند کراکر، چیپس و چوب شور و همچنین روغن های خاصی مانند روغن آفتابگردان، سویا و ذرت باید به حداقل برسد.