سیب زمینی شیرین چقدر سالم است؟

بعدی- سیب زمینی شیرین سرشار از مواد مغذی است که به حفظ سلامت بدن، ثابت نگه داشتن قند خون و حتی کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می کند.

به گزارش انتخابتو به نقل از نیویورک تایمز، سیب زمینی شیرین منبع خوبی از پتاسیم است، الکترولیت از دست رفته در طول ورزش و تعریق. هالی گیلیگان، متخصص تغذیه از دانشگاه روچستر می گوید: بدن برای ارسال سیگنال های الکتریکی بین اعصاب به پتاسیم متکی است. پتاسیم به فعال نگه داشتن اعصاب، ضربان قلب و انقباض عضلات کمک می کند. یک سیب زمینی شیرین پخته شده متوسط ​​حاوی حدود 350 میلی گرم پتاسیم است. این حدود 12 درصد از مقدار توصیه شده روزانه برای یک بزرگسال است.

پتاسیم همچنین به حفظ فشار خون سالم کمک می کند. بدن دائماً در تلاش است تا پتاسیم را با سدیم، الکترولیت دیگر، متعادل کند. سدیم به بدن در حفظ مایعات کمک می کند و حجم خون را افزایش می دهد. اگر سدیم بیش از حد در بدن وجود داشته باشد، فشار خون می تواند ناسالم شود. پتاسیم باعث تحریک دفع سدیم از کلیه ها می شود و همچنین رگ های خونی را شل می کند.

سیب زمینی شیرین طعم خاص خود را از قندهای طبیعی می گیرد. یک سیب زمینی شیرین با اندازه متوسط ​​حاوی تقریباً نه گرم قند طبیعی است. این مقدار شکر حدود یک چهارم میزان شکر موجود در نوشابه معمولی است. برخلاف نوشیدنی های شیرین، سیب زمینی شیرین دارای فیبر غذایی نسبتاً بالایی است، حدود چهار گرم در هر سیب زمینی. فیبر برای هضم غذا حیاتی است و تجزیه قند را کند می کند. هنگامی که نوشابه می نوشید، سطح قند خون شما به طور ناگهانی افزایش می یابد، اما زمانی که سیب زمینی شیرین می خورید، سطح قند خون به آرامی افزایش می یابد.

غذاهای پر فیبر، از جمله سیب زمینی شیرین، حتی ممکن است تولید پپتید 1 شبه گلوکاگون را در بدن افزایش دهند. داروهای کاهش وزن محبوب مانند Ozempic از هورمون پپتید-1 شبیه گلوکاگون تقلید می کنند. این هورمون پپتیدی ترشح انسولین را تحریک می کند و هضم را کند می کند و به شما کمک می کند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید.

یک سیب زمینی شیرین با اندازه متوسط ​​حاوی بیش از 100 درصد میزان توصیه شده روزانه ویتامین A است. این ویتامین A عمدتاً به شکل بتاکاروتن است که به این سبزی رنگ نارنجی پر جنب و جوش می دهد. علاوه بر این، یک سیب زمینی شیرین متوسط ​​حاوی تقریباً 20 درصد از نیاز روزانه توصیه شده به ویتامین C است. هر دوی این ویتامین ها آنتی اکسیدان های قوی هستند که می توانند رادیکال های آزاد، مولکول های اکسیژن ناپایدار را که می توانند به سلول ها و DNA آسیب برسانند، خنثی کنند و خطر سرطان و سایر بیماری ها را کاهش دهند.

ویتامین A همچنین یک بلوک ساختمانی مهم برای پروتئین‌های شبکیه است که نور را تشخیص می‌دهند و برای بینایی ضروری هستند. بدن همچنین برای جذب آهن به ویتامین C نیاز دارد. سیب زمینی شیرین همچنین حاوی مقادیر زیادی مس و منگنز است که بدن از آن برای تولید آنتی اکسیدان استفاده می کند.

چگونه می توان از سیب زمینی شیرین در وعده های غذایی لذت برد؟

در اینجا چند ایده خوشمزه برای استفاده از سیب زمینی شیرین آورده شده است.

1. سیب زمینی شیرین با سس میسو زنجبیل

این سیب زمینی شیرین را می توان برای مصرف روزانه یا حتی به عنوان غذای اصلی در مهمانی ها با سرو سبزیجات و دانه های گرد همراه با سس خوشمزه و کنجد استفاده کرد.

2. پوره سیب زمینی شیرین با توفو

توفو این ظرف را بیشتر تقویت می کند. این غذا همراه با تخم مرغ آب پز، پنیر و سبزیجات سرشار از مواد مغذی لازم برای فعالیت های بدن است.

3. مرغ پخته با سیب زمینی شیرین و رازیانه

برای تهیه این غذای خوشمزه کافیست سینه های مرغ را در سس لیمو آغشته کنید و در فر داغ در کنار سیب زمینی شیرین کاراملی و رازیانه تفت دهید.

4. عدس با کاری قرمز، سیب زمینی شیرین و اسفناج

می توانید این غذای گیاهی را با خامه، شیر نارگیل یا ادویه های تند مزه دار کنید. سرخ کردن سیب زمینی باعث شیرین تر شدن آن ها می شود.

5. کلم کبابی و سیب زمینی شیرین با تخم مرغ

مانند هر کاسه غلات سیر کننده است، اما مغذی تر است و هضم آن آسان تر است. کلم و سیب زمینی شیرین را در فر تفت دهید و با نیمرو و برنج بخورید.