انتخابتو، سیر یکی از گیاهان خانواده پیاز است که از این غذا بیشتر در درمان بیماری های مربوط به قلب و سیستم خونی استفاده می شود. سیر حاوی ترکیبات شیمیایی مختلف گیاهی از جمله: آلیسین و ارگانوسلفورا بیشتر خواص آن مربوط به این ترکیبات است.
آلیسون این به سیر طعم و بوی متمایزی می دهد و می تواند به کاهش التهاب و مسدود کردن رادیکال های آزاد کمک کند. رادیکال های آزاد ذرات ناپایداری هستند که می توانند به سلول ها آسیب رسانده و باعث بیماری های مختلف شوند.
سیر سیاه چیست؟
سیر سیاه چند ساله همان سیر خامی است که با گذشت زمان و تحت تأثیر حرارت و رطوبت تغییر می کند که در نتیجه نه تنها رنگ سیر تغییر می کند، بلکه طعم و بافت آن نیز تغییر می کند، سیر سیاه طعم ترش و ترش دارد. طعم شیرین و بوی تند دارد.
این نوع سیر به عنوان یک ماده غذایی مفید و پرمصرف شناخته می شود و فواید بسیاری از جمله خواص سیر سیاه دارد. آنتی اکسیدانضد التهاب، ضد سرطان، ضد چاقی، ضد دیابت و ضد حساسیت سیر سیاه در بهبود سلامت قلب و کبد نیز موثر است.
البته طبق تحقیقات اخیر سیر خام خواص بیشتری نسبت به سیر سیاه دارد.
خواص سیر خام
مصرف سیر فواید بسیاری برای سلامتی دارد. برخی از آنها عبارتند از:
- سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند
- کمک به کاهش فشار خون
- کاهش کلسترول
- از سرطان جلوگیری می کند
- خواص آنتی بیوتیکی قوی دارد
- پیشگیری از آلزایمر
- مرطوب کننده پوست و ضد التهاب
- جلوگیری از بیماری های پوستی و قارچی
- جلوگیری از پیری زودرس
- محافظت از پوست سر و کمک به رشد مو
- مقابل ساحل
- افزایش امید به زندگی
- کمک به جذب آهن
- درمان عفونت کلیه و مجاری ادراری
ماهیت سیر در طب سنتی
سیر در طب سنتی به طبع گرم و خشکش معروف است، سیر دارای خواص گرمی است که دمای داخلی بدن را افزایش می دهد و در تقویت سیستم ایمنی، مبارزه با عفونت ها و بیماری ها به خوبی استفاده می شود و مصرف سیر می تواند سطح انرژی را در بدن افزایش دهد. کمک به بدن و کاهش خستگی.
فواید خوردن سیر خام در شب
کاهش وزن با مصرف سیر خام در شب: سیر خام با افزایش متابولیسم و کنترل اشتها می تواند به کاهش وزن کمک کند، ترکیبات موجود در سیر با افزایش متابولیسم سلولی باعث چربی سوزی می شود، سیر همچنین می تواند با کنترل اشتها از پرخوری و مصرف بیش از حد کالری جلوگیری کند. افزودن سیر به رژیم غذایی شبانه شما می تواند اثرات مثبت زیادی داشته باشد. در روند کاهش وزن
بهبود کیفیت خواب با مصرف سیر خام قبل از خواب: یکی از مهم ترین فواید خوردن سیر خام در شب بهبود کیفیت خواب است، سیر می تواند به عنوان یک آرام بخش برای سیستم عصبی عمل کند و ترکیبات موجود در سیر سطح استرس را کاهش داده و خوابی عمیق و آرام به شما می دهد. این حالت آرامشی را در بدن ایجاد می کند، بنابراین استفاده از سیر در شب می تواند به شما کمک کند خواب با کیفیت و آرامش بیشتری را تجربه کنید و افزودن سیر به رژیم غذایی شبانه می تواند راه موثری برای بهبود کیفیت خواب باشد.
خواص سیر برای سرماخوردگی
افرادی که به طور منظم از سیر در رژیم غذایی خود استفاده می کنند علائم سرماخوردگی و آنفولانزا کمتر و کمتر بیماری دارند. علاوه بر این، ترکیبات موجود در سیر دارای خواص ضد ویروسی هستند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند و از ورود ویروس ها به بدن یا سلول های میزبان جلوگیری می کنند. در سلول ها تکثیر می شود.
پاکسازی پوست با سیر
ویژگی ها آنتی باکتریال سیر همراه با آنتی اکسیدان های موجود در آن باعث از بین رفتن باکتری های فعال می شود. آکنه و پاکسازی پوست، نتایج برخی مطالعات نشان می دهد که استفاده موضعی از سیر خام روی پوست در رفع آکنه روی پوست مفید است، البته لازم به یادآوری است که سیر خام می تواند باعث تحریک پوست شود، بنابراین قبل از استفاده از سیر روی پوست بهتر است با یک متخصص مشورت کنید.
مضرات سیر
آسیب کبدی: کبد یکی از حیاتی ترین اندام های بدن انسان است و با مصرف زیاد سیر آسیب می بیند اگرچه سیر سرشار از آنتی اکسیدان است، اما مصرف زیاد آن اگرچه سمی نیست، می تواند باعث مسمومیت کبدی شود. اگر بیش از حد باشد، می تواند به کبد آسیب برساند.
بوی بد دهان: بوی بد دهان می تواند به اعتماد به نفس آسیب برساند، بوی سیر و بوی بدن دو مورد از شایع ترین عوارض مرتبط با سیر هستند، بوی سیر حتی پس از مسواک زدن در دهان باقی می ماند و این برای اطرافیان ناخوشایند است.
حالت تهوع، استفراغ و سوزش سر دل: همانطور که مصرف سیر تازه، عصاره یا روغن آن با معده خالی می تواند باعث تهوع، استفراغ و سوزش سر دل شود، مصرف سیر نیز می تواند باعث سوزش سر دل، حالت تهوع و حتی رفلکس معده شود.
اسهال: مصرف سیر با معده خالی ممکن است باعث ایجاد گاز و اسهال شود.
افت شدید فشار خون: یکی از فواید سیر این است که فشار خون را کاهش می دهد، اما اگر از قبل داروهای فشار خون مصرف می کنید، باید از خوردن سیر خودداری کنید زیرا سیر و مکمل های آن خاصیت کاهش فشار خون دارند.
سردرد: سیر، به خصوص زمانی که خام خورده شود، ممکن است باعث میگرن شود، اگرچه مستقیماً باعث سردردهای میگرنی نمی شود. یک فرآیند این چیزی است که او را هدایت می کند.
سیر برای چه کسانی مضر است؟
سیر یکی پادبند طبیعی است که بهترین درمان برای گردش خون است، بنابراین توصیه می شود از مصرف سیر خودداری کنید زیرا باعث خونریزی شدید می شود.
اگر بعد از خوردن سیر دچار تپش قلب شدید، باید مراقب این موضوع باشید.
مصرف سیر در دوران بارداری برای اهداف درمانی توصیه نمی شود و باید با مشورت پزشک مصرف شود.
اگر فشار خون شما نرمال یا پایین است، بهترین توصیه این است که از خوردن سیر خودداری کنید زیرا خوردن سیر باعث افت فشار خون می شود.
مصرف سیر باعث کاهش اثرات داروها بر بدن می شود.
سیر برای دستگاه گوارش سفت است اگر دستگاه گوارش شما حساس است از سیر استفاده نکنید.