لینولئیک اسید چیست و چه اثراتی بر بدن دارد؟

اسید لینولئیک یک اسید چرب غیراشباع مهم است که بیشتر در روغن های گیاهی یافت می شود. این ماده به عنوان اسید چرب از سری امگا 6 شناخته می شود و برای تغذیه انسان ضروری است زیرا توسط بدن انسان تولید نمی شود. مانند تمام اسیدهای چرب، اسید لینولئیک توسط بدن به عنوان منبع انرژی استفاده می شود.

به گزارش نمناک، اسید لینولئیک یکی از اجزای ساختاری مهم غشای سلولی است و بر ویژگی‌های غشای سلولی مانند سیالیت، انعطاف‌پذیری و نفوذپذیری تأثیر می‌گذارد.

اگرچه مصرف غذاهای حاوی امگا 6 به دلایل مختلف برای سلامتی مفید است، اما مصرف بیش از حد این اسیدهای چرب می تواند مشکلاتی را ایجاد کند. بنابراین مصرف متعادل اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 تقریباً در نسبت 1:1 به 2:1 است.

سلامت قلب را بهبود می بخشد:

با جایگزینی چربی های اشباع شده در رژیم غذایی، کلسترول بد در افراد دارای کلسترول بالا کاهش می یابد. در واقع، اسید لینولئیک و اسیدهای چرب امگا 6، اسیدهای چرب قدرتمندی هستند که سطح کلسترول خون را کاهش می دهند. با کاهش کلسترول بد، خطر ابتلا به بیماری های قلبی کاهش می یابد.

اسید لینولئیک را می توان در روغن های آفتابگردان، ذرت، سویا و کانولا یافت. بنابراین، جایگزینی چربی های حیوانی با روغن های گیاهی ممکن است در پیشگیری از بیماری های قلبی مفید باشد.

عملکرد مغز را افزایش می دهد:

اسید لینولئیک نقش مهمی در غشای سلولی دارد و بر عملکرد مغز تأثیر می گذارد. محققان خاطرنشان کردند که غلظت اسید لینولئیک استری نشده باعث آسیب مغزی می شود، که نشان می دهد اسید لینولئیک یا متابولیت های آن در پاسخ طبیعی به آسیب مغزی نقش دارند.

مطالعات نشان می دهد که اختلالات خلقی با غلظت بسیار پایین اسید لینولئیک مرتبط است. افرادی که اقدام به خودکشی کرده اند یا افسرده هستند نیز کاهش جزئی اسید لینولئیک دارند.

سلامت پوست و مو را بهبود می بخشد:

کمبود لینولئیک اسید باعث لایه برداری و خارش پوست می شود، زیرا اسید لینولئیک با تقویت رطوبت پوست تاثیر زیادی در حفظ نفوذپذیری آب در پوست دارد. داشتن اسید لینولئیک زخم های پوستی را می بندد، آکنه و التهاب پوست را کاهش می دهد. علاوه بر این، متابولیت های اصلی اسید لینولئیک دارای خواص ضد تکثیری هستند، به این معنی که می توانند از گسترش سلول های بدخیم به بافت های اطراف جلوگیری کنند. برای جلوگیری از

تحقیقات نشان می‌دهد که استفاده از روغن‌های غنی از اسید لینولئیک، مانند روغن آرگان، روی موها باعث تحریک رشد مو شده و به عنوان یک درمان طبیعی برای نازک شدن مو عمل می‌کند.

کمک به باروری:

کمبود لینولئیک اسید باعث اختلالات باروری می شود. از آنجایی که اسیدهای لینولئیک اجزای ضروری تمام غشای سلولی هستند، می توانند بر فرآیند تولید مثل تأثیر بگذارند و تولید پروستاگلاندین را تغییر دهند. علاوه بر این، سیستم تولید مثل به اسیدهای چرب غیراشباع برای تامین مایعات غشای پلاسمایی در طول باروری نیاز دارد.

اسید لینولئیک همچنین نقش مفیدی در درمان علائم یائسگی مانند آتروفی واژن، گرگرفتگی و پوکی استخوان دارد.

تقویت سیستم ایمنی بدن:

چربی های غیراشباع مانند امگا 3 و امگا 6 در درمان اختلالات التهابی خود ایمنی در انسان مفید هستند. تحقیقات نشان می دهد که اسیدهای چرب امگا 6 با تقویت سیستم ایمنی بدن و تنظیم پاسخ ایمنی سلول، شدت بیماری های خود ایمنی را کاهش می دهند.

حفظ تراکم استخوان:

مطالعات نشان می دهد که مصرف زیاد اسیدهای چرب غیراشباع از جمله اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 3 برای افزایش تراکم مواد معدنی استخوان و کاهش شکنندگی استخوان مهم است. این اسیدهای چرب بر متابولیسم سلول های استخوانی تأثیر می گذارند، احتمال شکستگی و پوکی استخوان را کاهش می دهند و به تقویت استخوان ها کمک می کنند.

مصرف اسید لینولئیک

مصرف لینولئیک اسید برای کودکان و بزرگسالان به شرح زیر است:

مردان بزرگسال (19 تا 50 سال): 17 گرم در روز

زنان بالغ (19 تا 50 سال): 12 گرم در روز

مردان (51 تا 70 سال): 14 گرم در روز

زنان (51 تا 70 سال): 11 گرم در روز

کودکان (1 تا 3 سال): 7 گرم در روز

کودکان (4 تا 19 ساله): 7 گرم در روز

نوزادان (0 تا 6 ماه): 4.4 گرم در روز

نوزادان (7 تا 12 ماه): 4.6 گرم در روز

منابع برتر اسید لینولئیک

مرغ

دسرهای حاوی غلات

سس سالاد

چیپس سیب زمینی

چیپس ذرت

پیتزا

نان

چیپس

پاستا

سس مایونز

تخم مرغ

پاپ کورن

گوشت فرآوری شده

روغن های گیاهی شامل روغن سویا، روغن ذرت و روغن کنجد است

آجیل و دانه هایی مانند تخمه آفتابگردان، آجیل کاج، گردو

انواع پنیر مانند بلوبری و پنیر سوئیسی

شیر

نکته: همه انواع گوشت از جمله گوشت گاو، بره و مرغ، شیر، پنیر و تخم مرغ منابع خوبی از اسید لینولئیک هستند، اما میزان این اسید در آنها به سبک زندگی و رژیم غذایی حیوان بستگی دارد.

در مصرف غذاهای غنی از امگا 6 زیاده روی نکنید

مصرف غذاهای غنی از امگا 6 به دلایل مختلف سلامت بدن را بهبود می بخشد. با این حال، مصرف بیش از حد این اسیدهای چرب می تواند مشکلاتی را ایجاد کند و به ایجاد برخی بیماری های مزمن کمک کند. بنابراین، حفظ تعادل مناسب بین مصرف اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 بسیار مهم است. این تعادل 1 به 1، 2 به 1 است.