انتخابتو و به نقل از و به نظر می رسیداحمد اسماعیل زاده با اشاره به اثرات مضر آلودگی هوا گفت: آلودگی هوا ترکیبی از دی اکسید گوگرد، اکسیدهای نیتروژن و ذرات معلق است که می تواند باعث بیماری های تنفسی و قلبی و حتی اختلالات روانی مانند استرس و افسردگی شود. این آلاینده ها با تحریک التهاب و کاهش آنتی اکسیدان های طبیعی بدن، خطر ابتلا به بیماری هایی مانند سرطان و سرطان ریه را افزایش می دهند.
ریزش گرد و غبار بر روی سطح ریه و کاهش آنتی اکسیدان ها در مایع پوشاننده ریه باعث تخریب سلول های مختلف بدن و افزایش استرس اکسیداتیو می شود. بنابراین برای مقابله با این آسیب ها باید سیستم ایمنی را از طریق تغذیه مناسب تقویت کرد.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه عمومی وزارت بهداشت همچنین خاطرنشان کرد: مصرف برخی غذاها و مواد مغذی که التهاب را کاهش می دهد می تواند اثرات مضر آلودگی هوا را کاهش دهد. در این زمینه رعایت برخی توصیه ها ضروری است.
وی در خصوص تاثیر امگا 3 گفت: تحقیقات نشان می دهد که روغن ماهی، گردو و خرفه این می تواند استرس اکسیداتیو ناشی از آلودگی هوا را با افزایش فعالیت آنتی اکسیدان های درون زا کاهش دهد. با توجه به اینکه مصرف ماهی در کشور کم است، استفاده از مکمل های امگا 3 نیز گزینه مناسبی است.
اسماعیل زاده با تاکید بر اهمیت ویتامین C برای سلامتی، افزود: این ویتامین یک آنتی اکسیدان قوی است که نقش مهمی در کاهش التهاب و مبارزه با رادیکال های آزاد دارد. مصرف میوه هایی مانند پرتقال، لیمو، انار، نارنگی و سبزیجاتی مانند اسفناج و فلفل به ویژه در روزهای آلوده توصیه می شود.
ویتامین E موجود در روغن های خوراکی مانند روغن کانولا و همچنین آجیل هایی مانند بادام و تخمه آفتابگردان با کاهش عوامل التهابی به محافظت از بدن در برابر اثرات آلودگی هوا کمک می کند.
اسماعیل زاده ادامه داد: ویتامین A موجود در میوه ها و سبزیجات زرد و نارنجی مانند هویج، کدو سبز، گوجه فرنگی و زردآلو از اثرات مضر آلودگی می کاهد. تخم مرغ و شیر نیز به عنوان منابع خوب این ویتامین توصیه می شود.
وی تاکید کرد: ویتامین D نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی دارد. افراد باید با انجام یک آزمایش ساده از وضعیت این ویتامین در بدن خود بدانند و در صورت کمبود با متخصص تغذیه مشورت کرده و مکمل مصرف کنند.
مدیرکل دفتر توسعه تغذیه جامعه گفت: کلم بروکلی، گل کلم و کلم حاوی موادی هستند که به دفع سموم بدن و کاهش اثرات منفی آلودگی هوا بر ریه ها کمک می کنند.
زردچوبه به دلیل کورکومین موجود در آن ماده ای مفید در بهبود عملکرد ریه ها است و مصرف آن در غذاها توصیه می شود.
اسماعیل زاده خاطرنشان کرد: چاقی و اضافه وزن با افزایش التهاب و فشار به اندام های بدن، سیستم ایمنی بدن را در مبارزه با آلودگی هوا تضعیف می کند. افرادی که با این مشکل مواجه می شوند برای کاهش وزن باید با متخصص تغذیه مشورت کنند.
وی با تاکید بر اهمیت تغذیه مناسب در کاهش آسیب های ناشی از آلودگی هوا، بیان کرد: رعایت این توصیه های تغذیه ای می تواند اثرات مضر آلودگی هوا را به میزان قابل توجهی کاهش دهد و سلامت کلی مردم را بهبود بخشد.