یک مطالعه جدید نشان داده است که خوردن بین سه تا سه تخم در هفته به هر دلیلی خطر مرگ را به ویژه به دلیل بیماری های قلبی کاهش می دهد. این حتی در مورد افرادی که سطح کلسترول بالایی دارند ، صدق می کند.
به گفته ایسنا ، این بحث برای ده ها سال است که آیا خوردن تخم مرغ برای افراد مفید است. تخم مرغ ها پر از مواد مغذی مفید از جمله پروتئین با کیفیت بالا هستند ، اما نگرانی مداوم در مورد سطح کلسترول و تأثیر بیماری قلبی وجود دارد.
یک مطالعه جدید توسط محققان دانشگاه موناش موضوع مصرف تخم مرغ را مورد بررسی قرار داده و رابطه بیماری های قلبی با مرگ بیماری های قلبی ، به ویژه در سالمندان را بررسی می کند.
هالی وایلد ، کاندیدای دکترا برای بهداشت پزشکی و مدرس در دانشگاه موناشین و موزین بهداشت عمومی ، می گوید: تخم مرغ ها یک غذای مغذی ، منبع غنی پروتئین و ویتامین های B و یک منبع اصلی مواد مغذی خوب مانند چرب اشباع نشده هستند. اسیدها ، چربی و ویتامین های محلول و عناصر کوچک هستند.
تخم مرغ همچنین منبع پروتئین و تغذیه در افراد مسن است.
محققان داده های 4 بزرگسال استرالیا و آمریکایی را در سن 5 سالگی بررسی کردند. به عنوان بخشی از مطالعه ، شرکت کنندگان مصرف کل تخم مرغ را داشتند که به معنای هرگز/ماهانه دو بار ، هفتگی ، یک بار در هفته ، یک تا سه بار در هفته و چندین بار در روز بود. یا روزانه چند بار بود.
رابطه مرگ و میر ناشی از مصرف تخم مرغ و دلایل مختلف بیماری قلبی عروقی و سرطان پس از تنظیم سایر عوامل مرتبط مورد بررسی قرار گرفت. زمان پیگیری حدود 5 سال بود.
کسانی که در گروه هفتگی مصرف تخم مرغ شرکت می کردند ، هفته ای یک بار در مقایسه با شرکت کنندگان که به هیچ وجه تخم مرغ مصرف نمی کردند یا به ندرت ، تحت خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی عروقی و خطر مرگ کمتر به سه تخم مرغ مصرف می کردند. به هر دلیلی ارتباط آماری معنی داری بین مصرف تخم مرغ و مرگ و میر مرتبط با سرطان مشاهده نشد.
هنگامی که محققان تأثیر کیفیت رژیم را بر رابطه بین مصرف تخم مرغ و مرگ و میر قلبی عروقی بررسی کردند ، دریافتند که شرکت کنندگان که رژیم غذایی با کیفیت بالا دارند و تخم مرغ مصرف می کنند تخم مرغ درست نمی کنند یا بندرت مصرف می کنند. 2 ٪ و 5 ٪ در معرض خطر مرگ و میر قلبی عروقی بودند.
محققان گفتند: “اولین نتایج ما نشان می دهد که کیفیت رژیم غذایی می تواند نقش محافظتی بیشتری در رابطه بین مصرف تخم مرغ و مرگ و میر داشته باشد.” گفت
برخلاف یافته های برخی از مطالعات قبلی ، محققان دریافتند که رابطه بین مصرف هفتگی تخم مرغ و کاهش خطر مرگ و میر قلبی عروقی ، صرف نظر از کلسترول یا چربی ناسالم در خون.
تحقیقات قبلی نشان داده است که خطر مرگ ناشی از مصرف تخم مرغ برای مبتلایان به کلسترول بالا است. بنابراین ، ما رابطه مصرف تخم مرغ و مرگ و میر در افراد مبتلا به کلسترول بالا را بررسی کرده ایم.
تخم مرغ هفتگی با مصرف کلسترول بالا خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی عروقی را برای شرکت کنندگان ، به ندرت یا به ندرت ، در مقایسه با معادل گروه کاری ، که نشان دهنده کلسترول بالا در این گروه مطالعه است ، نشان داد. مصرف تخم مرغ
در حال حاضر ، انجمن قلب آمریکا می گوید که افراد سالم می توانند هر روز تخم مرغ کامل بخورند و افراد مسن با سطح کلسترول سالم می توانند دو تخم مرغ بخورند. رژیم غذایی استرالیا و بنیاد قلب استرالیا توصیه می کنند که بزرگسالان مبتلا به کلسترول طبیعی می توانند هفت تخم مرغ در هفته بخورند.
وایلد می گوید: “نتایج ما نشان می دهد که خوردن 3 تخم در هفته می تواند خطر مرگ را از همه دلایل و بیماریهای قلبی عروقی در افراد مسن کاهش دهد.” این یافته ها می تواند به تهیه دستورالعمل های رژیم غذایی مبتنی بر شواهد برای سالمندان کمک کند.