Zohreh در مصاحبه ای با IMNA Reporter ، با اشاره به ویژگی های نان سالم ، با اشاره به ویژگی های نان سالم ، گفت: نان سالم باید از آرد با کیفیت بالا ، مواد افزودنی غیرمجاز و فرآیند تخمیر مناسب و نان نباید حاوی نمک یا سوختگی باشد. زیرا این عوامل می توانند برای سلامتی مضر باشند.
“توصیه می شود که مردم از نان های دانه ای کامل مانند نان های سنگ و جو استفاده کنند که از نظر فیبر زیاد هستند و برای هضم و جلوگیری از بیماری هایی مانند دیابت و مشکلات دستگاه گوارش مناسب هستند و مصرف نان سفید مانند لاواش و زرشک با مقدار تغذیه کمتر باید به حداقل برسد.
رئیس سازمان غذا و داروی با اشاره به مضرات استفاده از بیکینگ پودر در نان ، گفت: “استفاده از بیکینگ پودر در خمیر نان غیرمجاز است و ممکن است روند تخمیر طبیعی را مختل کند ، در طولانی مدت به دستگاه گوارش آسیب برساند ، کاهش می یابد. جذب کلسیم و آهن و منجر به بیماری هایی مانند پوکی استخوان و کم خونی می شود.
وی توجه به میزان مصرف نان در کشور را جلب کرد: مصرف نان در ایران بالاتر از میانگین جهانی است و کالری روزانه بیشتر مردم ارائه می شود.
ری احمد افزود: دولت مواد غذایی و دارویی با همکاری وزارت بهداشت و نانوایی کنترل مداوم کوره ها است. اول ، اگر تخلفات و تکرار مانند استفاده از مواد غیرمجاز یا هماهنگی با سلامتی ، مجازات هایی مانند مجازات یا مهر و موم و نمونه برداری آرد و نان تناوبی برای اطمینان از کیفیت و سلامتی اعمال شود. تمام شد
“هدف از این اقدامات ارتقاء سلامت عمومی و جلوگیری از بیماری است.” گفت