نتایج یک مطالعه جدید نشان داده است که خوردن گردو برای صبحانه می تواند مغز بزرگسالان را در طول روز بهبود بخشد.
محققان دانشگاه ریدییدر دریافتند که خوردن 5 گرم گردو منجر به واکنش سریعتر در طول روز و صبحانه بدون غذا خوردن بدون این روز اواخر می شود.
در این ماه ، این مطالعه ، که در مجله Food & Function منتشر شده است ، شامل دو جوان 5 تا 5 ساله ، صبحانه گردو و صبحانه گردو در موارد جداگانه بود. فعالیت مغز شرکت کنندگان در این مطالعه 4 ساعت بعد از هر صبحانه بررسی شد ، در حالی که آنها آزمایش های مختلف شناختی را انجام می دادند.
پروفسور کلر ویلیامز ، رئیس دانشگاه ریدینگ ، گفت: “این مطالعه به تقویت نقش گردو به عنوان یک غذای مفید برای مغز انسان کمک می کند.” تعداد انگشت شماری از گردو با صبحانه می تواند در صورت نیاز به حرکت در قله ، به جوانان مزیت ذهنی را برای جوانان فراهم کند. نتیجه هیجان انگیز این است که چنین سهم رژیم ساده می تواند در عملکرد شناختی تفاوت معنی داری ایجاد کند.
این یافته ها با تحقیقات قبلی سازگار است که اثرات شناختی فندق طبیعی از جمله گردو را نشان می دهد. این البته اولین مطالعه ای است که به بررسی اثرات اضطراری گردو بر عملکرد مغز برای بزرگسالان برای یک روز می پردازد.
این مطالعه نشان داده است که می تواند با ضبط و تغییر تغییرات گردو به مغز در طول کار ذهنی کمک کند. مصرف گردو همچنین تغییرات مثبتی در سطح گلوکز و اسیدهای چرب نشان داد و هر دو عامل ممکن است بر عملکرد مغز تأثیر بگذارد.
محققان استدلال می کنند که ترکیبی از مواد مغذی گردو ، از جمله اسیدهای چرب امگا -3 ، ترکیبات گیاهی آلفا لینولنیک ، پروتئین و پلی فنول ، عملکرد شناختی را افزایش می دهد.