در گذشته ، هنگامی که آنها نیاز به رنگ آمیزی داشتند ، از مواد طبیعی به عنوان یک مؤلفه طبیعی مانند زعفران و زردچوبه به عنوان یک رنگ سازگار تر استفاده می کردند و حتی از خمیر گوجه فرنگی برای تکمیل رنگ و طعم و مزه غذاها استفاده می شد.
اما این روزها ، برای رنگ های مختلف ، رنگ ها به سفره های ما باز شده است ، اما تعداد کمتری از افراد وجود دارند که می دانند که به بدن ما آسیب می رساند.
به رنگهای طبیعی توجه کنید
ممکن است اشتباه باشد که فکر کنیم رنگهای طبیعی مشکلی ندارند. استفاده مداوم و بیش از حد از رنگ های طبیعی می تواند باعث ایجاد مشکلاتی در بدن شود.
سلامتی بی رنگ است
مطالعات نشان می دهد که اگر کمتر در غذا خورده شوند ، می توانند به خانواده کمک کنند. شما نباید به دنبال محصولات رنگارنگ با تبلیغات زیادی در این زمینه باشید و کاملاً از محتوا بی خبر هستید. به عنوان مثال ، شکلات های مختلف رنگی یا پاستیل می توانند از این نوع باشند.
رنگ مناسب رنگ مصنوعی رنگ طبیعی را تغییر دهید
با این حال ، اگر از رنگ مصنوعی استفاده نمی شود ، این سؤال که ما می توانیم برای پخت و پز استفاده کنیم.
بهترین رنگ های طبیعی در غذاها شامل محصولات کشاورزی مانند کاکائو ، زعفران یا نجاری ، گیلاس ، تمشک یا آزمایشگاه است. به عنوان مثال ، رنگ قرمز آب چغندر پخته شده برای زعفران یا زردچوبه زرد ، اسفناج سبز ، کاکائو قهوه ای و حتی بنفش از آب و زغال اخته استفاده می شود.
آسیب به استفاده از رنگ مواد غذایی
رنگ غذا در افراد مختلف بسته به حساسیت غذا متفاوت است. اینها شامل مسمومیت ، استفراغ و حالت تهوع و غیره است. با این حال ، خواهیم دید که این رنگ ها بدن ما را در دراز مدت و کمتر از مضرات اضطراری آنها نشان می دهد.
از جمله بیماری هایی که احتمالاً از رنگهای مصنوعی استفاده می کنند ، لوسمی هستند. علاوه بر این ، مطالعات نشان داده اند که برخی از بیماری ها ، از جمله آلرژی و آلرژی ، کاهش ضریب هوشی ، اوتیسم و بیش فعالی ، ممکن است با رنگ های غیر طبیعی همراه باشد.
در این میان ، رنگ های مصنوعی زنان باردار را نیز دریافت می کنند. حتی تغییرات هورمونی ، ناهنجاری های ژنتیکی و سقط جنین برخی از عوارض جانبی استفاده از رنگهای مصنوعی در بین برخی از زنان است.
زمان رنگ صنعتی وارد شام می شود
کلاهبرداری تولید یکی از مواردی است که می تواند در هر بخش وجود داشته باشد. رنگهای مواد غذایی نیز از این قاعده مستثنی نیستند. این موارد شامل استفاده از رنگهای صنعتی در غذاهایی مانند الیاف فرش یا الیاف ساختمان است.
یکی از مواردی که شامل خانواده های هشدار دهنده است ، استفاده از رنگ های جمعی و غیر بسته است. برخی از فروشندگان از این ترفند برای فروش سریع چنین محصولات استفاده می کنند. البته اگر این محصول در لیست رنگ ها قرار داشته باشد ، باید توضیح داد که می توان از آن استفاده کرد ، اما باید در استفاده از آنها بسیار مراقب باشد.
رنگ
رنگهای مورد استفاده در مواد غذایی معمولاً به سه قسمت اصلی تقسیم می شوند. قسمت اول رنگهای ساخته شده از ترکیبات طبیعی مانند گیاهان و حتی حیوانات. هویج ، زعفران ، زردچوبه ، چغندر ، کاکائو و غیره یا مانند مورچه با منشأ خوراکی.
بخش دوم برخی از رنگ ها طبیعی است اما توسط انسان ساخته شده است. بتا از کاروتن مانند هویج. چنین محصولاتی معمولاً از ثبات کوتاه مدت برخوردار هستند و رنگ را تغییر می دهند. اگر توسط سازمان غذا و داروی تأیید شود ، استفاده از این محصولات مناسب خواهد بود.
با این حال ، دسته سوم محصول رنگهای مصنوعی است که توسط افراد در کارخانه و با ترکیبات شیمیایی و مصنوعی ساخته شده است. چنین محصولاتی کاملاً نیاز به مجوزهای بهداشتی لازم دارد. اگر از نوع غیرمجاز استفاده می کنید ، باید منتظر نتایج باشید.
پیشنهاد
حتما هنگام استفاده از رنگ ها در مواد غذایی از رنگ های طبیعی استفاده کنید و هنگام استفاده از رنگ های دیگر مراقب باشید. چنین محصولاتی معمولاً در لیست محصولات مجاز مدیریت مواد غذایی و دارویی ذکر شده است.