قارچ Halva یکی از غذاهای شیرین و سنتی در ایران است و در مناطق مختلف جهان به روش های مختلف پخته می شود. ایرانیان به طور کلی مراسم مذهبی هالوا و موقعیت های مذهبی مانند عزاداری ماه محرم و شبهای افطار را ارائه می دهند. علاوه بر سرو شیرین شیرین ، Halva نیز یک وعده غذایی کامل است. Caramel Halva دارای یک بافت سست و به همین دلیل یک Halva بسیار خوشمزه و خوشمزه است که با نیمی از نیمی از آنها متفاوت است.
به گفته انتخابتو ؛ پخت و پز در خانه آسان است که می توانید به راحتی این طعم های خوشمزه کارامل و Nescafe را برای عزاداری در ماه محرم تهیه کنید. اگر می خواهید این هالوا متفاوت و نفیس را بسازید ، نحوه ساخت کارامل هالوا را دنبال کنید.
مواد برای پخت کارامل هالوا با سلیقه های مختلف
- آرد گندم: نصف لیوان
- روغن: نصف لیوان روغن
- کره: 60 گرم
- شکر: 1 لیوان
- شیر: سه فنجان
- گل سرخ: 1 قاشق غذاخوری
- NESCAFE: 2 قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری
- پودر هل: 1 قاشق غذاخوری
چگونه می توان با طعم متفاوت کارامل Halva درست کرد
برای تهیه این هالوا خوشمزه ، ابتدا آرد سفید را درون گلدان و سس با تب متوسط بریزید.
برای بوی خام U کافی نیست و نباید آرد را تغییر دهد. حالا آرد را از روی حرارت برداشته و فشار داده شده را اضافه کرده و مخلوط کرده و خنک کنید.
در مرحله بعدی ، شکر را درون یک تابه و یک دیوار بریزید و آن را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر شروع به ذوب شدن کند. شما اصلاً نباید شکر را مخلوط کنید. اگر قند موجود در وسط قند ذوب شده و لبه ها هنوز باقی مانده است ، گرما را به تابه بدهید تا شکر به همان اندازه ذوب شود.
به محض ذوب شدن شکر ، روغن و نیم کره را اضافه کنید. مخلوط کنید ، سپس 1 فنجان شیر را اضافه کرده و بلافاصله مخلوط کنید تا مواد تشکیل دهنده آن صاف شود.
گرما را بیش از حد کاهش دهید تا با جوش ها بپاشید. حالا شیر باقیمانده را به مخلوط آرد بپزید و هل را اضافه کرده و مخلوط کنید تا مواد تشکیل دهنده گلوله ای نداشته باشند و مخلوط را به گاز اضافه کرده و بلافاصله مخلوط کنید تا یکنواخت Halva شود. حدود 5 دقیقه مخلوط کنید ، سپس کره باقیمانده ، آب گلاب ، زعفران را دم کنید و پودر Nescafe را با یک فنجان یک چهارم آب جوش مخلوط کنید و چند دقیقه مخلوط کنید.
در این مرحله ، کارامل خوشمزه ما برای Halva آماده است. اجاق گاز را خاموش کرده و Halva را به یک سرو مخصوص یا یک ظرف منفرد بریزید.
برای دکوراسیون می توانید از پودر بادام زمینی و گردو استفاده کنید. به خاطر داشته باشید که این به دلیل ماهیت آن سست است و شما باید آن را با یک قاشق سرو کنید.
نکات مهم
همانطور که می دانیم آب گلاب جوهر گل محمد است ، بهترین ها در شهرهای کاشان و میمند پارسی تولید می شود. امروز ، در تمام فروشگاه ها و سوپر مارکت ها ، ما شیشه گل رز را با مارک های مختلف می بینیم که بسیاری از آنها ساده لوح و بدون بوی گلاب اصلی هستند. بوی گل رز اصلی گل محمد و بوی شما بو نمی دهد. رنگ گلاب شفاف ، روشن و رسوبی است. گلاب اصلی نیز طعم سنگین و دردناک دارد. بنابراین هنگام خرید گلاب به یاد داشته باشید.
همیشه سعی کنید از زعفران ضخیم استفاده کنید. برای دم کردن زعفران ، ابتدا صفرا را بدون اضافه کردن شکر یا شکر گرد و غبار کنید. سپس 2 قاشق چایخوری زعفران ، 2 قاشق غذاخوری آب جوش و 2 قطعه یخ اضافه کنید. اضافه کردن یخ باعث ایجاد زعفران شوک می شود و رنگ بیشتری می بخشد. زعفران را در ظرف فریزر نگه دارید و بگذارید در هنگام استفاده از دمای محیط یخ بزند. پس از هر بار استفاده ، صفراوی باقیمانده را در فریزر قرار دهید. توجه داشته باشید که زعفران مورد استفاده شما جعلی نیست. برای فهمیدن اینکه زعفران جعلی یا خالص است. انگشت خود را سرکوب کنید و زعفران را سرکوب کنید. اگر روغن برنگشت ؛ این خالص است زعفران جعلی معمولاً روشن است.
دسرهای شیرین ، کیک ، Halva و مطمئن شوید که از پودر هل سبز برای تهیه دسر استفاده می کنید ، زیرا عطر بیشتری نسبت به هل سفید دارد و برای دسر و شیرینی مناسب تر است.