نحوه ساخت بامیه ماه رمضان زولبیا در بین علاقه مندان به کیک رایج نیست. از آنجا که بیشتر ما به خرید این کارهای شیرینی محبوب در ماه رمضان و خدمت به آنها در جدول های Iftar و Party عادت داریم. با این حال ، جالب است بدانید که شما به راحتی می توانید زولبیا و بامیه را در خانه انجام دهید. بسیار سالم ، خوشمزه و جدیدتر.
از نظر اقتصادی اقتصادی تر ساختن زولبیا و بامیه در خانه است. در این مقاله ، ما توضیح خواهیم داد که چگونه Zolbia Bamra Ramadan را بسیار آسان کرده و چگونه می توان شیرینی سازی را تهیه کرد. اگر طرفدار کیک و آشپزی هستید ، می تواند یک سرگرمی و معیار جالب برای شما باشد که این شیرینی محبوب را انجام دهید.
چگونه Zolbia را ماه رمضان درست کنیم
در گذشته ، این دسرها به همین روش تهیه شده بودند ، اما امروز زولبیا بامرا رمضان به تنوع علاقه مند است و راه امتحان لذت های جدید در حال تغییر است. بنابراین در صورت تمایل می توانید طعم دهنده ها یا رنگ های جدیدی را به زولبیا اضافه کنید. با این حال ، روش واقعی توضیح است:
مواد برای ساختن زولبیا (10 تا 15 نفر)
| مطالب | مقدار |
| شهرت | 3 قاشق غذاخوری |
| این ماست | نصف فنجان |
| نشاسته | 1 فنجان |
| مروارید | 3 قاشق غذاخوری |
| زعفران | 2 قاشق غذاخوری |
| روغن فرار یا فشار دادن عرق | نصف قاشق غذاخوری |
| جوش | قاشق چایخوری |
| کره | یک قاشق چایخوری |
| روغن | در مقدار مورد نیاز |
مراحل تهیه زولبیا
در قسمت اول زولبیا بامرا رمضان ، ما نحوه تهیه زولبیا را توضیح می دهیم. همچنین این مهم است که نشان دهیم که شربت را به پایین می آوریم.
- نشاسته و ماست را با هم مخلوط کنید تا نشاسته در ماست حل شود. 5 دقیقه صبر کنید و دوباره برای یکنواختی بیشتر مخلوط کنید.
- آرد را اضافه کرده و خمیر Zolbia را با خمیر کاملاً مخلوط کنید تا لباس ایجاد شود.
- کره حل شده ، گلاب ، زعفران حل شده ، روغن فرار یا عرق جوش را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید تا به آرامی ضخیم شود.
- مواد را درون یک قیف خاص بریزید.
- Zolbia را در آپارتمان های بزرگ و کوچک با قیف در یک تابه روغن کاملاً گرم ایجاد کنید.
- بعد از سرخ کردن یک طرف ، زولبیا را بچرخانید تا هر دو طرف را سرخ کند.
- زولبیای سرخ شده را از روغن جدا کرده و آن را در توری قرار دهید تا روغن اضافی از بین برود.
- Zolbias را در شربت سرد قرار دهید و چند دقیقه صبر کنید تا شربت کامل آغشته شود.
- Zolbias را روی توری قرار دهید تا شربت اضافی دریافت کنید.
نکاتی در مورد نحوه انجام زولبیا
شما باید نکاتی را در مورد چگونگی ایجاد کار خمیر خود طعم و کیفیت شیرین مشاهده کنید. در اینجا برخی از سرنخ های انجام زولبیا آورده شده است:
- بهتر است چند ساعت قبل از یخچال ماست را از بین ببرید تا به دمای محیط برسد.
- هنگام تهیه یک زولبیای خانگی ، ماست نباید خیلی سست یا بسیار قوی باشد. ماست بالا و مناسب مناسب است.
- آرد الک به نرم تر و نرم زولبیا کمک می کند.
- از نشاسته تازه استفاده کنید. زیرا اگر نشاسته قدیمی باشد ، زولبیا تورم نمی کند. علاوه بر این ، نشاسته غلات بهتر از مدل پودر است.
- اگر نمی خواهید از پودر بیکینگ استفاده کنید ، می توانید برای شکستن پودر بودن زولبیا تغییر دهید. البته برای استفاده از پودر بیکینگ نباید خیلی مخلوط کنید.
- برای خروج به راحتی از قیف ، مؤلفه باید مخلوط شود و باید صاف باشد. برای انجام این کار ، ما به غلظت ماست مشابه نیاز داریم. اگر غلظت زیاد باشد ، می توانید با مقداری آب یا ماست رقیق شوید. اگر غلظت کم باشد ، با اضافه کردن مقداری آرد ضخیم خواهد شد.
- پس از تهیه چند زولبیا برای حفظ یکنواختی ، دوباره مواد را مخلوط کنید.
- اگر مواد خیلی سخت است ، می توانید مقداری گل سرخ برای رقیق کردن اضافه کنید.
- می توانید به جای قیف از یک ظرف سس استفاده کنید تا آن را درون قابلمه بریزید. اگر می خواهید از قیف استفاده کنید ، قطر تقریباً 7 میلی متر برای قیف ها مناسب است.
- چگونه می توان کیک Zolbia Bamra را درست کرد ، باید زولبیا را سرخ کنید. پر شدن زیاد زولبیا را مختل می کند و اگر فرود بیاید ، بافتی نرم می کنند.
- برای جذب شربت ، سپس زولبیا را در شربت قرار دهید.
- حتماً از روغن برای اذیت کردن زولبیا استفاده کنید. زیرا چربی زولبیا را محکم می کند.
- زولبیا را به آرامی در حین سرخ کردن ذخیره کنید.
- برای دکوراسیون ، می توانید زولبیا را کمی سیاه یا پسته و پسته به زولبیا بپاشید تا زولبیا بیشتر شبیه بازار باشد.
بامیه خانگی ماه رمضان
اگرچه زولبیا و بامیه با هم سرو می شوند ، اما برخی معتقدند گومبو طرفداران بیشتری است. همچنین می توانید این کار خمیر را به راحتی به شرح زیر انجام دهید و در صورت تمایل می توانید آن را با توجه به طعم و رنگ خود متنوع کنید. زولبیا بامرا رمضان حتی در نحوه ساخت رمضان می تواند کوچکتر یا بزرگتر باشد.
مواد برای ساختن بامیه (10 تا 15 نفر)
| مطالب | مقدار |
| شهرت | 1 فنجان |
| تخم مرغ | شماره 3 |
| سپاسگزاری | 2 قاشق غذاخوری |
| این | 1 فنجان |
| کره | قالب 50 گرم |
| قدرت | قاشق چایخوری |
| روغن | در مقدار مورد نیاز |
148،000
125،800 تومن
32.500
31.520 تومن
فرآیندهای بامداد ماه رمضان
- آب را درون یک گلدان مناسب بریزید تا از دست بدهید.
- شعله را هنگام اضافه کردن مخلوطی از آرد ، شکر و پودر بیکینگ به خمیر نسبتاً سخت و مخلوط کنید.
- کره ذوب شده را اضافه کرده و چند دقیقه هم بزنید تا خمیر صاف شود.
- صبر کنید تا کمی خنک شود. تخم مرغ ها را اضافه کرده و خمیر را با یک میکسر برقی بپزید و بپزید تا نرم شود.
- خمیر را درون قیف بریزید. بامیه را ایجاد کنید و در روغن سرخ کنید.
- برای جذب لثه شربت ، بامیه سرخ شده را در شربت قرار دهید. سپس آن را روی توری قرار دهید تا شربت اضافی بدست آورید.
نحوه تهیه بامیه
همانطور که گفتیم ، مشاهده سرنخ های انجام بامیه زولبیا می تواند طعم و طعم شیرین شما را بهبود بخشد. بنابراین در مورد موارد زیر فکر کنید:
- تخم مرغ ها را برای چند ساعت از یخچال نگه دارید تا دمای محیط متناسب باشد.
- قیف را حدود 10 دقیقه مخلوط کنید تا نرم شود و عبور کند. اگر هنوز سخت است ، می توانید با اضافه کردن نیمی از تخم مرغ رقیق شوید.
- علاوه بر قیف ، می توانید یک قیچی ویژه برای شکل دادن به بامیه دریافت کنید. هنگامی که خمیر بریده شد ، قرقره ها نمی چسبند ، به طوری که قیچی با روغن روغنی. البته استفاده از ماسرا حصیری نیز باعث می شود بامیه راحت تر شود.
- روغن قبل از ریختن خمیر نباید خیلی گرم باشد. چون بامیه دفن شد. علاوه بر این ، هیچ فرصتی برای کرکی وجود ندارد و هیچ طعم و مزه ای وجود ندارد. هنگامی که می خواهید سری دوم را سرخ کنید ، باید چند دقیقه تابه را بردارید تا دمای روغن کاهش یابد.
- در حالی که سرخ می شود ، به طور مرتب لثه را مخلوط کنید تا کاملاً مایل به قرمز و قهوه ای باشد و به یکدیگر چسبیده نباشد. اگر لثه سرخ نشود ، زود گیر می شود.
- به خاطر داشته باشید که تعداد بامیه های موجود در تابه زیاد نیست ، بنابراین می توانید به راحتی آنها را جابجا کنید. از آنجا که هر دو بامیه منطقه ای برای تورم دارند و بقیه را نرم نمی کند.
- در آخر ، بامیه را با خمیر و نرم در یخچال بگذارید.
نحوه شربت برای زولبیا و بامیه
شربت نقش مهمی در نحوه ساخت بامیه زولبیا دارد. از آنجا که دسرهای لازم را فراهم می کند و بوی خوبی می بخشد. سعی کنید شربت را انجام دهید تا خیلی نازک باشد و نه خیلی ضخیم.
مواد شربت زولبیا و بامیه
| مطالب | مقدار |
| سپاسگزاری | 2 فنجان |
| این | 1 فنجان |
| مروارید | یک چهارم فنجان |
| زعفران دمیده شد | 1 قاشق غذاخوری |
| آب لیمو | نصف قاشق چایخوری |
69000
62.100 تومن
نحوه تهیه شربت
آب و شکر را مخلوط کرده و جوش داده و شکر را کاملاً حل کنید. به مدت 10 تا 15 دقیقه زعفران ، آب گلاب و آب لیمو را اضافه کنید. هنگامی که شربت به قوام و غلظت می رسد ، آن را از روی حرارت بردارید. به یاد داشته باشید که شربت بعد از خنک شدن ضخیم می شود. بنابراین ، نباید غلظت گرما وجود داشته باشد.
نکات
- غلظت منظم شربت بسیار مهم است. از آنجا که اگر خیلی نازک باشد ، خمیر و شربت بامیه و بامیه پس از چند ساعت کار خمیر را ترک می کند. غلظت بالا همچنین باعث شکر شربت می شود. شما باید غلظت را به حدی تنظیم کنید که کمی نرم تر از عسل باشد.
- حتماً کار خمیر را در شربت خنک بریزید تا خمیر وجود نداشته باشد.
- ریختن آب لیمو در شربت مانع از گسترش آن می شود.
حرف آخر ؛ زولبیا بامرا رمضان هم آسان و هم سرگرم کننده است. در صورت تمایل می توانید این کارهای خمیر را به عنوان یک رژیم غذایی انجام دهید. در این حالت از شیرین کننده های طبیعی مانند عسل به جای شکر استفاده کنید. روغن کنجد نیز جایگزین مناسبی برای روغن معمولی است.
گردآوری شده از رسانه دیجیکالا