در بین این وعده‌ها، صبحانه مهمترین وعده غذایی است که انرژی را در طول روز تأمین می‌کند. بنابراین بهترین صبحانه برای کم خونی شامل چه چیزهایی می شود؟ یا افراد مبتلا به کم خونی باید از چه نوع صبحانه هایی اجتناب کنند.
به گزارش همشهری آنلاین تا پایان این مقاله با ما همراه باشید تا پاسخ سوالات خود را دریافت کنید.
تاثیر صبحانه در درمان کم خونی
همانطور که می دانید صبحانه اولین و مهمترین وعده غذایی در روز است. به همین دلیل افرادی که با کم خونی دست و پنجه نرم می کنند می توانند با خوردن یک صبحانه کامل و مقوی برگ برنده ای برای درمان کم خونی داشته باشند. زیرا صبحانه کامل متشکل از مواد ضروری در بهبود سطح هموگلوبین و کاهش علائم کم خونی بسیار موثر است. اما سوالی که مطرح می شود این است که چرا صبحانه برای کم خونی مهم است:
جذب بهتر است
بسیاری از افراد مبتلا به کم خونی از کمبود آهن در بدن خود رنج می برند. خوردن غذاهای غنی از آهن در وعده صبحانه به طور قابل توجهی جذب آهن را افزایش می دهد، به ویژه زمانی که با منابع ویتامین C مانند مرکبات مصرف شود.
انرژی را افزایش دهید
کم خونی می تواند احساس خستگی و ضعف را تشدید کند. از سوی دیگر، خوردن یک صبحانه کامل و مقوی انرژی مورد نیاز بدن را تامین می کند و به شما این امکان را می دهد تا در طول روز با انرژی و نشاط بیشتری فعالیت های روزانه خود را انجام دهید.
تنظیم قند خون
یک صبحانه کامل به شما کمک می کند سطح قند خون را کنترل کنید و از افزایش قند خون که می تواند باعث احساس خستگی و ضعف شود جلوگیری می کند.
تامین سایر مواد مغذی
علاوه بر آهن، هر صبحانه سالمی می تواند مواد مغذی ضروری دیگری مانند ویتامین های گروه B، پروتئین و فیبر را متناسب با مواد اولیه خود تامین کند.
غذاهای مفید برای مبتلایان به کم خونی
بهترین صبحانه برای کم خونی ترکیبی از مواد خام غنی از آهن است که فهرست کوتاهی از آنها را در زیر ارائه می کنیم:
غلات غنی شده با آهن
بلغور جو دوسر که می تواند در ترکیب با عدس، لوبیا و بلغور جو دوسر استفاده شود، برای تامین آهن بدن ضروری است. از طرفی ترکیب نان سبوس دار با پنیر، مربا و سایر مواد در تامین آهن موثر است.
تخم مرغ
تخم مرغ که منبع غنی از پروتئین و آهن است می تواند برای افراد مبتلا به کم خونی بسیار مفید باشد. بهترین راه برای مصرف تخم مرغ آب پز است.
گوشت قرمز و مرغ:
می توانید از گوشت قرمز و مرغ حاوی آهن برای صبحانه به همراه سوپ، صبحانه انگلیسی و چیزهای دیگری که مطابق با ذائقه شماست استفاده کنید.
سبزیجات با برگ سبز تیره
غذاهایی مانند اسفناج، کلم، چغندر و کالاندولا منابع غنی آهن هستند که با تخم مرغ مخلوط می شوند.
حبوبات
خوردن صبحانه های داغ پر از لوبیا، نخود و عدس مانند عدس و خاکستر انرژی و آهن بدن را تامین می کند و همچنین در طول روز تناسب اندام شما را حفظ می کند.
میوه خشک
کشمش، خرما و انجیر گزینه مناسبی است، مخصوصا برای کسانی که عجله دارند سر کار یا مدرسه بروند. از طرفی آجیل با دانه هایی مانند بادام، گردو، کنجد و بذر کتان حاوی آهن است که در ترکیب با سایر اقلام صبحانه، ترکیب خوشمزه ای ایجاد می کند.
بهترین مثال صبحانه برای کم خونی
یک صبحانه خوب و مقوی می تواند نقش مهمی در بهبود علائم کم خونی داشته باشد. در اینجا برخی از بهترین صبحانه ها برای افراد مبتلا به کم خونی آورده شده است:
املت سبزیجات
تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین است و اسفناج، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی نیز سرشار از آهن و ویتامین C هستند که به جذب بهتر آهن کمک می کنند. علاوه بر این، خوردن املت سبزیجات به ذائقه شما تنوع می بخشد.
بلغور جو با میوه و آجیل
جو دوسر سرشار از فیبر است و همراه با میوه هایی مانند توت فرنگی، موز و مغزهایی مانند بادام، یک صبحانه کامل و مقوی پر از آهن و سایر مواد مغذی را می سازد. برای تهیه صبحانه لذیذتر می توانید از بلغور جو دوسر به همراه میوه و آجیل استفاده کنید.
نان سبوس دار با برنج و کشمش
نان سبوس دار، آرد و کشمش همگی منابع خوبی از آهن هستند و ترکیبی عالی برای یک صبحانه سریع و پرانرژی. همچنین وقتی با محصولات دیگری مانند نان سبوس دار، پنیر، کره، مربا و عسل ترکیب شود، بسیار خوشمزه و خوش طعم است.
کدام صبحانه ها برای کم خونی مضر هستند؟
در حالی که بسیاری از غذاها می توانند به درمان کم خونی کمک کنند، برخی از غذاها می توانند جذب آهن را کاهش دهند و بنابراین برای افراد مبتلا به کم خونی مضر هستند. بهتر است از مصرف این غذاها در کنار غذاهای غنی از آهن خودداری کنید:
چای و قهوه
ترکیبات انرژی زا در چای و قهوه می توانند با آهن ترکیب شده و از جذب آن جلوگیری کنند. بنابراین بهتر است حداقل یک ساعت پس از مصرف غذاهای حاوی آهن، چای یا قهوه بنوشید.
غذاهای سرشار از کلسیم
مصرف بیش از حد مواد غذایی حاوی کلسیم مانند شیر و پنیر به همراه غذاهای غنی از آهن می تواند جذب آهن را کاهش دهد. بنابراین بهتر است این دو گروه غذایی را در فواصل زمانی معین مصرف کنید.
غذاهای سرخ شده
غذاهای سرخ شده، به ویژه ترکیبات چرب، نه تنها به سلامت کلی بدن آسیب می رساند، بلکه می تواند جذب آهن را نیز کاهش دهد.
حرف آخر
در این مقاله بهترین صبحانه برای مقابله با کم خونی را بررسی کردیم. به طور کلی کم خونی مشکلی است که در بسیاری از افراد دیده می شود و شما می توانید با مصرف مواد اولیه ای که در این مطلب به آن ها اشاره کردیم، صبحانه ای خوشمزه تهیه کنید که در درمان کم خونی موثر است.