حتماً این ضرب المثل قدیمی را شنیده اید که می گوید: «صبحانه را به تنهایی بخورید، ناهار را با دوستتان بخورید». حتما می پرسید چرا؟ زیرا به گفته متخصصان تغذیه، صبحانه اصلی ترین و کامل ترین وعده غذایی ماست که انرژی را در طول روز تامین می کند.
به گزارش همشهری آنلاین، بنابراین بهتر است این ضرب المثل را ساده نگیرید، بلکه آن را با حوصله و به دور از چشمان کنجکاو که لقمه های شما را دنبال نمی کنند، تهیه و مصرف کنید.
املت کدو تنبل
تعداد: 2 نفر
آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
مواد مورد نیاز:
کدو سبز 500 گرم
دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
پنیر کبابی 175 گرم
دو عدد فلفل قرمز
دو قاشق چایخوری سرکه بالزامیک
50 گرم نعناع تازه
شش تخم مرغ
روش تهیه:
1- ابتدا 175 گرم پنیر رنده شده را به صورت مکعبی خرد کنید. یک تابه بزرگ بردارید و نیمی از روغن زیتون را داخل تابه بریزید.
2- تابه را روی آتش بگذارید. پنیر کبابی برش خورده را در ماهیتابه بریزید و هر طرف را به مدت یک تا دو دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود. سپس آنها را از ماهیتابه خارج کرده و در ظرفی بریزید.
3- کدو تنبل را پوست گرفته و گوشت آن را به قطعات کوچکتر برش دهید. روغن باقی مانده را به تابه اضافه کنید. سپس تکه های کدو سبز را داخل ماهیتابه بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید تا نرم شوند و تغییر رنگ دهند.
4- دو عدد فلفل قرمز را ریز خرد کنید (نیازی به برداشتن دانه فلفل ها نیست). دو حبه سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. فلفل چیلی خرد شده و سیر رنده شده را به تابه اضافه کنید و همه مواد را دو دقیقه دیگر تفت دهید.
5- دو قاشق چایخوری سرکه بالزامیک اضافه کنید. سپس پنیر رنده شده سرخ شده را دوباره داخل تابه بریزید. برگ های نعنا را خرد کرده و در تابه بریزید.
6-در آخر تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با چنگال یا همزن دستی خوب هم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شوند. سپس تخم مرغ ها را روی سایر مواد داخل تابه بریزید. املت را چند دقیقه بپزید تا کمی سفت شود.
۷- حالا گریل را از قبل گرم کنید. املت را به مدت پنج دقیقه در آن قرار دهید تا پفی و طلایی شود. در صورت تمایل بلافاصله آن را داغ سرو کنید یا بگذارید کمی خنک شود و با سالاد سبزیجات سرد سرو کنید. املت کدو حلوایی پنیر کبابی شما آماده است.
نکته: اگر گریل ندارید، می توانید املت خود را در تابه قرار دهید تا به ور آمدن آن کمک کند.