ساردین کنسرو شده

ساردین کنسرو شده یکی از محبوب ترین غذاهای سریع و خوشمزه با فواید بسیاری برای سلامتی است. این غذاهای کنسرو شده مغذی و منبع عالی پروتئین، اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین های گروه B هستند. حدود 150 گرم یک قوطی تن ماهی 56 درصد از نیاز روزانه پروتئین فرد را تامین می کند. اما ماهی تن حاوی مقادیر کمی جیوه است، بنابراین محققان توصیه می کنند که زنان در سنین باروری مصرف کنسرو ماهی تن را به 113 میلی گرم در هفته (کمی کمتر از یک قوطی) کاهش دهند. میزان جیوه موجود در ماهی تن از سال 1998 تا 2008 هر سال تقریباً 4 درصد افزایش یافته است. برخی از محققان بر این باورند که مزایای مصرف کنسرو ماهی تن همچنان بر خطرات احتمالی ناشی از آلاینده‌های موجود در آن بیشتر است. از ویژگی های نامحدود این غذا می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• کاهش استرس
• محافظت از سلامت قلب
• پیشگیری از سرطان
• به سلامت چشم کمک کنید
• پیشگیری از سکته مغزی
• کمک به سم زدایی بدن
• پیشگیری از سرطان سینه
• بهبود عملکردهای شناختی مغز
• کاهش خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر
• به بهبود سندرم چشم خشک کمک کنید
• بهبود پاسخ هورمون انسولین
• جلوگیری از فشار خون بالا
• پیشگیری از چاقی
• حفظ سلامت عضلات
• کاهش تری گلیسیرید

شایان ذکر است ساردین از جمله ماهی هایی است که پس از صید خیلی سریع خراب می شود و به همین دلیل بیشتر به صورت کنسرو برای فروش عرضه می شود. ساردین ها عموماً از پلانکتون تغذیه می کنند و بنابراین نسبت به سایر ماهی ها (مانند ماهی تن)، سطح جیوه کمتری در بدن خود دارند. ساردین حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین D و B12، کلسیم و اسیدهای چرب امگا 3 است و هر دو نوع تازه و کنسرو شده ارزش غذایی تقریبا یکسانی دارند. ساردین کنسرو شده نیز در آب یا روغن زیتون موجود است. این یک انتخاب سالم تر از ساردین های کنسرو شده است که حاوی روغن سویا یا سایر روغن های تصفیه شده است.