شکلاتی که شما را چاق نمی کند

محققان دریافتند افرادی که 150 گرم از هر نوع شکلات در هفته می خورند، 10 درصد کمتر در معرض ابتلا به دیابت هستند، اما افرادی که حداقل 5 وعده شکلات تلخ در هفته مصرف می کنند، 21 درصد کمتر به این بیماری مبتلا می شوند.

به گزارش خبرآنلاین، این مطالعه که در ژورنال BMJ منتشر شده است، داده های پزشکی را در مورد مصرف شکلات رژیمی از بیش از 192000 بزرگسال بررسی کرده است. برخلاف مطالعات قبلی، این مطالعه به جای ترکیب هر دو نوع شکلات، شکلات تلخ و شکلات شیری را مقایسه کرد.

در حالی که شکلات تیره و شیری کالری مشابهی دارند، شکلات تلخ دارای محتوای کاکائوی غنی تری است.

محققان گفتند: “ما معتقدیم که محتوای کاکائو تفاوت مهمی است که به ارتباط افتراقی بین شکلات و دیابت کمک می کند.” مصرف شکلات تلخ ممکن است با کاهش طولانی مدت خطر ابتلا به دیابت نوع 2 همراه باشد، اما شکلات شیری این فواید یا مزایای مشابه را ندارد.

تجزیه و تحلیل اولیه 192208 شرکت‌کننده که هر نوع شکلاتی مصرف می‌کردند نشان داد که نزدیک به 19000 نفر در طول مطالعه به دیابت نوع 2 مبتلا شدند. این خطر تقریباً 10 درصد کمتر از افرادی بود که شکلات مصرف نمی کردند. با این حال، هنگامی که تجزیه و تحلیل ثانویه در مورد ارزیابی مصرف شکلات تلخ انجام شد، مشاهده شد که درصد سلامتی در گروه مصرف کننده شکلات تلخ بالاتر بود. هیچ مزیت قابل تشخیصی از مصرف شکلات شیری در این تجزیه و تحلیل وجود نداشت.

با نگاهی به داده‌های ربع قرن، محققان دریافتند که شیوع دیابت نوع 2 در افرادی که پنج وعده شکلات تلخ در هفته می‌خوردند، کمترین میزان را داشت.

به دنبال شکلات تلخ با درصد بالاتر باشید

ارتباط بین شکلات تلخ و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 ممکن است به دلیل وجود ترکیبات گیاهی در این ماده به نام پلی فنول ها باشد که دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هستند.

جامدات کاکائو حاوی بیشتر پلی فنول های موجود در شکلات هستند. بسته های شکلات تلخ به شما می گوید که چند درصد از محصول جامدات کاکائو است.

جامدات کاکائو اجزای تشکیل دهنده دانه های کاکائو هستند. شکلات تلخ می تواند چندین برابر بیشتر از شکلات شیری حاوی مواد جامد کاکائو باشد، به این معنی که درصد بیشتری از شکلات تلخ حاوی پلی فنل های بیشتری است.

محققان بر این باورند که این پلی فنول های موجود در شکلات تلخ به افزایش حساسیت به انسولین و بهبود عملکرد انسولین در بدن کمک می کند و در نتیجه سطح قند خون را مدیریت و تنظیم می کند.

محققان افزودند: مصرف فرآورده های کاکائویی با فلاونول بالا در بهبود مقاومت به انسولین در افراد دارای اضافه وزن و چاق، افزایش سطح کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا و کاهش فشار خون در بیماران دیابتی موثر بوده است.

شکلات تلخ شما را چاق نمی کند

این مطالعه جدید مصرف شکلات شیری را با افزایش وزن طولانی مدت مرتبط دانست. این ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش دهد.

به گفته محققان، شکلات های پرچرب و شیرین مانند شکلات شیری یا شکلات سفید در صورت مصرف بیش از حد می توانند باعث افزایش وزن و افزایش سطح قند خون شوند. “اینها عوامل خطر برای دیابت نوع 2 هستند.”

پلی فنول های موجود در شکلات تلخ می توانند نحوه متابولیسم قند و چربی را در بدن تغییر دهند. در نتیجه افزایش وزن را از بین می برند و به کاهش عوامل خطر بیماری های قلبی متابولیک کمک می کنند.

یافته های کلی نهایی این مطالعه نشان می دهد که افزایش مصرف شکلات تلخ با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط است. از سوی دیگر، افزایش مصرف شکلات شیری در دراز مدت با افزایش وزن همراه است.