شکل گیری صنایع غذایی قرن ها برمی گردد. مردم ، گوشت یا ماهی دودی ، میوه خشک ، سبزیجات و غیره. هنگامی که آنها مجبور شدند تا حد امکان برای فصول غیر موجود ، از مواد غذایی و کشاورزی خود محافظت کنند ، صنایع غذایی مدرن با شکل گیری روشهای صنعتی مانند کنسرو و انجماد در اوایل قرن بیستم آغاز شد. با این حال ، هیچ کس فکر نمی کرد که روزی این صنعت پر از کلاهبرداری گسترده باشد که ارزش غذایی این ماده را کاهش می دهد یا به سلامت مصرف کننده آسیب می رساند.
گزارش همیشاهری آنلایندر یادداشتی از یک شهروند ، Mojtaba Hajipour ، یک متخصص و متخصص صنایع غذایی ، به لزوم استفاده ناگزیر از برخی از کلاهبرداران که به ناچار می توانند در صنعت و اولین شکلات و کاکائو استفاده کنند ، اشاره کرد.
سرنخ های این متخصص صنایع غذایی را در زیر بخوانید.
قسمت اول شکلات
شکلات لذت شکلات در دهان برای یک ثانیه روی زبان آب و عطر است. با این حال ، بیشتر شکلات های موجود در بازار ایران شکلات نیستند ، نه محصولات کاکائو!
در حقیقت ، عامل اصلی طعم واقعی شکلات در این محصولات ، روغن کاکائو است که به دلیل قیمت بالای و عملکرد سخت آن با روغن CBS جایگزین شده است. البته ، این مورد توسط مواد غذایی و دارویی نیز مورد توجه قرار می گیرد و از بسته بندی چنین محصولاتی به جای کلمه شکلات استفاده می شود. لازم به ذکر است که تقریباً 2 ٪ از این محصولات کاکائو CBS یا روغن نخل هستند.
نکته دیگر در مورد شکلات و محصولات کاکائو عناوین درد 1 ، 2 ، 2 است که نمی تواند این درصد یا شکلات یا محصولات کاکائو را که بسیار دشوار است تولید کند. درد 2 ٪ نسبت گرد و غبار به مواد خشک است و نسبت چربی محاسبه نمی شود. به عبارت دیگر ، شکلات تلخ حدود 2 ٪ ، تقریباً 2 ٪ کاکائو است.
* این یادداشت همچنان به فریب سایر محصولات غذایی …