قارچ در روزهایی که به نوروز نزدیک می شویم ، پخت و پز شیرینی های خوشمزه و خانگی برای پذیرایی اکنون در حال انفجار است و همه در حال تلاش برای تهیه دسر هستند. دسرهای نوروز در خانه تنوع متنوعی ، رنگارنگ و خوشمزه دارند. گردو شکر قهوه ای یک شیرینی بسیار خوشمزه و ظریف با طعم کارامل است و انتخاب مناسبی برای پذیرایی در نوروز است. همچنین به دلیل قند قهوه ای دارای یک کار خمیر متعادل است. اگر می خواهید این شیرینی های خوشمزه و خاص را به راحتی در خانه انجام دهید ، ما را چگونه با قند قهوه ای گردو کنید.
مطالب
کره پاستوریزه حیوانات: 1 گرم
آرد شیرینی پزی: 1 گرم
شکر قهوه ای: 1 گرم
پودر گردو: 1 گرم
تخم مرغ: 1
پودر بکی: یک قاشق چایخوری دوم
وانیل: چهارم قاشق چایخوری
شکلات شکلات برای دکوراسیون: به مقدار مورد نیاز
تهیه
برای تهیه این کیک خوشمزه ، ابتدا کره ای را که به دمای محیط می رسد درون یک کاسه مناسب با شکر قهوه ای بریزید و با یک میکسر برقی مخلوط کنید تا روشن شود. سپس تخم مرغ ، وانیل و پودر گردو را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر مخلوط کرده و کنار بگذارید. در سه مرحله ، آرد و پودر بیکینگ را که سه بار از بین می برید اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید و مخلوط کنید. هنگامی که مواد تشکیل دهنده آن فشرده می شوند ، خمیر را جمع کرده و آن را با دست بپزید تا نچسبد. خمیر را در یک کیسه فریزر قرار دهید و کیسه را به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کنید. سپس خمیر را از یخچال جدا کرده و خمیر را تا یک قاشق غذاخوری برداشته و کف دست خود را بچرخانید. پایه سینی پخت را پهن کرده و خمیر را روی سینی پخت بپاشید و خمیر را با یک واشر مخصوص ببندید. سرانجام ، مقداری شکلات چانه ای را در کار شیرینی قرار دهید و سینی را به مدت 2 درجه (برای اجاق گاز از قبل گرم شده) در فر قرار دهید تا 5 دقیقه برای پختن شیرینی ها. پس از پخت و پز ، اجازه دهید کار خمیر کاملاً خنک شود ، سپس کار خمیر را از سینی خارج کنید.
نکات مهم
از آنجا که روغن گردو برداشته می شود و شیرینی پس از پختن شیرینی برای انجام این کار خمیر خشک نمی شود. بهتر است گردوی ها را با یک دستگاه نازک خرد کنید یا آن را با یک قطعه درشت رنده کنید.
شکر قهوه ای رطوبت خوبی دارد و باعث می شود شیرینی آن نرم تر و پایدار باشد و به شیرینی عطر کارامل می دهد ، بنابراین هرگز شکر سفید را تغییر ندهید تا با شکر قهوه ای بپزد.
از آنجا که کره گیاهی باعث خشک شدن خمیر می شود ، همیشه توصیه می شود از کره حیوانات برای تهیه دسر استفاده کنید. کره باید به دمای محیط برسد تا حدی که نرم و انعطاف پذیر باشد ، اما اصلاً نباید گرم و سست باشد.
حتماً از تراشه های نسوز برای تزئین خمیر استفاده کنید. اگر شکلات نسوز نباشد ، هنگام پخت و پز در فر باز می شود و ظاهر زشت کیک می دهد.
نکته مهمی که باید هنگام آرد در نظر بگیرید ، کیفیت آرد موجود در بازار است. بنابراین ، کیفیت آرد ممکن است پایین تر یا بالاتر از مقدار مشخص شده در دستور العمل باشد. بنابراین هنگام افزودن آرد به این موضوع توجه کنید. اگر می بینید که حمام ها حوصله دارند. اما هنوز مقداری آرد وجود دارد. بنابراین ، آردی که اضافه می کنید کافی است و بقیه را اضافه نکنید. اگر با سفارش حرکت کرده اید ؛ با این حال ، شما احساس کرده اید که مواد شما هنوز به غلظت نرسیده است. این بدان معنی است که شما باید کمی آرد اضافه کنید. بنابراین شما همیشه مقدار آرد مشخص شده در دستور را انجام می دهید. اکنون این مقدار به دلیل کیفیت آرد می تواند افزایش یا افزایش یابد.