فیلو یا فیلو که به آن خمیر فیلو و چیپس نیز گفته می شود، خمیر نازک و کاغذی است که برای تهیه شیرینی در غذاهای خاورمیانه و بالکان استفاده می شود. این خمیر اساس انواع باقلوا را تشکیل می دهد. خمیر فیلو خمیری است که حاوی مواد مایه خمیر یا بیکینگ پودر نیست و نیازی به پف کردن ندارد. نکته مهم تردی و نازک بودن این خمیر است، وقتی پخته یا سرخ می شود ترد می شود. در این ویدیو یک سرآشپز با استعداد این فیلو پای را با مواد اولیه پای فیلو ژامبون و پنیر تهیه می کند: 400 گرم خمیر فیلو، روغن زیتون، 150 گرم ژامبون، 100 گرم سوسیس، 120 گرم پنیر چدار، 3 تخم مرغ. ، و 150 گرم خامه ترش.
طرز تهیه شام سریع با خمیر فیلو، سوسیس و ژامبون (فیلم)
