با فرا رسیدن ماه مبارک رمضان و شروع روزه داری، بیشتر مردم به دنبال این هستند که برای افطار و سحور چه غذاهایی تهیه کنند، اما کمتر کسی در مورد غذاهای مضر ماه رمضان سوال می کند. لازم است بدانید که زیاده روی در مصرف برخی غذاها و بی توجهی به نکات تغذیه ای می تواند آسیب های جبران ناپذیری به سلامتی ما وارد کند. با توجه به اهمیت تغذیه در ماه مبارک رمضان، تصمیم گرفتیم در این مطلب به بایدها، نبایدها و غذاهای مضر ماه رمضان بپردازیم تا در این ماه تغذیه اولیه را در پیش بگیرید.
این غذاها را از فهرست سحری و افطار خط بزنید
غذاهایی مانند آش چال کلامکار، پچ کلم سیاه، بادمجان حلیم، آبگوشت و خورش روغنی به طور کلی از پرطرفدارترین غذاهای ماه مبارک رمضان به شمار می روند، اما این غذاها با وجود طعم لذیذی که دارند، به دلیل داشتن چربی و چربی زیاد، پرمصرف ترین غذاها هستند. محتوای کالری برای سحور و افطار گزینه های مناسبی نیستند. زیرا:
- هضم مشکل: غذاهای چرب و سرخ شده ذاتاً سخت هضم می شوند و معده را برای مدت طولانی اشغال می کنند. این می تواند باعث احساس سنگینی، نفخ و سوء هاضمه در طول روز شود.
- باعث تشنگی می شوند: مصرف غذاهای چرب و سرخ شده می تواند باعث تشنگی زیادی در طول روز شود. این می تواند تعادل مایعات بدن را مختل کند و منجر به کم آبی و خستگی شود.
- خواب آلودگی با موارد زیر همراه است: همانطور که گفتیم غذاهای چرب و سرخ شده سخت هضم می شوند و انرژی زیادی می طلبند. این ممکن است باعث خستگی و خواب آلودگی در طول روز شود.
- برخی از این غذاها ارزش غذایی پایینی دارند: غذاهای چرب و سرخ شده اغلب کالری بالایی دارند و ارزش غذایی کمی دارند. مصرف این غذاها در وعده صبحانه و افطار ممکن است باعث کمبود مواد مغذی لازم در بدن در طول روز شود. پزشکان توصیه می کنند مصرف مواد غذایی در ماه رمضان در اولویت قرار گیرد.
- آنها احتمال ابتلا به بیماری ها را افزایش می دهند: مصرف زیاد غذاهای چرب و سرخ شده می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، چاقی، دیابت و برخی از انواع سرطان را افزایش دهد.
در دو مطلب آموزشی زیر می توانید طرز تهیه دو غذای سبک، ساده و البته خوشمزه صبح و افطار را بیاموزید:
در ماه رمضان مراقب میزان نمک غذا باشید
مصرف غذاهای شور تعادل الکترولیت را در بدن به هم می زند و باعث می شود آب بیشتری از طریق ادرار دفع شود. این می تواند منجر به کم آبی بدن و احساس تشنگی بیش از حد در طول روز شود.
غذاهای شور که برای صبحانه و افطار مناسب نیستند:
- مواد غذایی کنسرو شده: ماهی تن، کنسرو لوبیا، کنسرو نخود و غیره
- ترشی: خیار شور، کلم ترش، سیر ترشی و غیره
- سس ها: سس کچاپ، سس مایونز، سس خردل و غیره
- فست فود: پیتزا، همبرگر، سیب زمینی سرخ کرده و غیره پسندیدن.
- غذاهای فراوری شده: سوسیس، سوسیس، ناگت و غیره پسندیدن.
- فندق و فندق شور: بادام شور، پسته شور، فندق شور و …
شیرینی های مصنوعی را از لیست افطار حذف کنید
وقتی از دسر صحبت می کنیم، منظورمان فقط دسر نیست. بلکه به هر غذایی اطلاق می شود که حاوی قند و شکر مصنوعی باشد. مصرف این گونه مواد غذایی باعث می شود که قند به سرعت جذب بدن شود و انرژی بدن به سرعت افزایش یابد، اما این اثر کوتاه مدت است و باعث کاهش قند خون و احساس گرسنگی و خستگی در مدت کوتاهی پس از مصرف می شود. دلیل این مشکل این است که این دسته از غذاها فاقد ارزش غذایی و مواد مغذی مورد نیاز بدن برای حفظ توانایی و نشاط هستند.
به همین دلیل در ماه مبارک رمضان به جای مصرف زیاد دسرهای پرکالری مانند زولبیا، بامیه، گوسفیل، شلزارد که ارزش غذایی لازم را ندارند و ارزش غذایی لازم را ندارند، استفاده از دسرهای طبیعی و سالم مانند خرما و کشمش توصیه می شود. غذاهای مضر در نظر گرفته شده است. در ماه رمضان. این غذاها علاوه بر طعم شیرین و لذیذ، سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های مفید نیز هستند که می توانند انرژی و نشاط مورد نیاز برای داشتن یک ماه پربار را تامین کنند. به عبارت دیگر با مصرف دسرهای طبیعی و سالم از خوردن دسر لذت خواهید برد و از سلامت خود محافظت خواهید کرد.
۱۶۵۰۰۰ ۱۳۲,۰۰۰ به مرد 
غذاهای تند برای صبحانه و افطار مناسب نیستند
ممکن است غذاهای تند برای برخی افراد جذاب باشد، اما متخصصان تغذیه توصیه می کنند که از خوردن این گونه غذاها در سحر و افطار خودداری کنیم. دلایلی که باعث می شود غذاهای تند در ماه رمضان به عنوان غذاهای مضر در نظر گرفته شوند:
- افزایش تشنگی: غذاهای تند باعث تحریک احساس گرما در بدن می شوند و آب را از طریق ادرار و مدفوع از بدن دفع می کنند. بنابراین در طول روز تشنگی غیر قابل مقاومتی را تجربه می کنید.
- تحریک معده: غذاهای تند می توانند مخاط معده را تحریک کرده و باعث سوزش سر دل، رفلاکس معده و سوء هاضمه شوند. این مشکل به ویژه در افرادی که معده حساسی دارند بروز می کند.
- بی اشتهایی: علاوه بر این، غذاهای تند ممکن است باعث کاهش اشتها و میل به نخوردن کامل صبحانه و افطار شود.
اگر به طور تصادفی به غذای خود ادویه اضافه کردید، نگران نباشید، می توانید از تکنیک های ذکر شده در “” استفاده کنید.چگونه به تندی غذا دست پیدا کنیم؟ چگونه با 6 نکته سریع تندی غذا را بدست آوریم» از طعم صبحانه یا وعده افطار خود لذت ببرید.
مصرف کافئین را محدود کنید
یکی دیگر از مواردی که باید در ماه رمضان مصرف خود را محدود کنید کافئین است. کافئین که به دلیل خاصیت ادرار آور بودن باعث از دست دادن آب بدن می شود از جمله غذاهای مضر ماه رمضان به شمار می رود. بنابراین برای مقابله بهتر با روزه داری توصیه می شود در ماه رمضان مصرف نوشیدنی های کافئین دار و مواد غذایی انرژی زا مانند قهوه، چای و کاکائو را به خصوص در وعده سحری به حداقل برسانید.
در ماه رمضان می توانید از نوشیدنی های سالم و مغذی زیر به عنوان جایگزین کافئین استفاده کنید:
نوشیدنی های گرم عبارتند از:
- چای سبز: چای سبز فاقد کافئین است و فواید زیادی برای سلامتی دارد، مانند آنتی اکسیدان بالا، کمک به هضم غذا و افزایش چربی سوزی.
- دمنوش های گیاهی: انواع مختلفی از دمنوش های گیاهی بدون کافئین وجود دارد که می توانید از آنها استفاده کنید، مانند چای بابونه، چای نعناع، چای بادرنجبویه و چای لیمو که طعم مطبوعی دارند و به آرامش و رفع خستگی کمک می کنند.
- شیر گرم: شیر داغ یک نوشیدنی مغذی و آرامش بخش است که می تواند به رفع خستگی و کسالت کمک کند. می توانید مقداری عسل یا خرما اضافه کنید تا طعم بهتری داشته باشد و انرژی بیشتری به شما بدهد.
۱۴۷,۵۹۳ ۱۲۹۸۰۰ به مرد 
نوشیدنی های سرد مانند:
- این: آب بهترین نوشیدنی برای رفع تشنگی و حفظ سلامت بدن است. سعی کنید بین افطار تا سحر آب فراوان بنوشید. البته دقت کنید که آب خیلی سرد نباشد.
- اسانس گیاهی: عصاره های گیاهی مانند عصاره کاسنی، عصاره بیدمشک و عصاره شاه بلوط اسبی خنک کننده و برای سلامتی مفید هستند.
- شربت های سنتی: شربت های سنتی مانند شربت خاکشیر و شربت سکنجبین طعم مطبوعی دارند و به رفع تشنگی و گرمازدگی کمک می کنند.
- آب میوه های طبیعی: آب میوه های طبیعی مانند آب پرتقال، آب سیب و آب هندوانه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی هستند و به حفظ سلامت بدن در ماه رمضان کمک می کنند.
کربوهیدرات های پیچیده را با کربوهیدرات های ساده جایگزین کنید
کربوهیدرات های ساده یا تصفیه شده مانند نان سفید و شیرینی ها برای صبحانه مناسب نیستند. زیرا کربوهیدرات های ساده به سرعت هضم می شوند و برای مدت طولانی در معده نمی مانند که می تواند منجر به احساس گرسنگی، ضعف و خستگی در طول روز شود.
بهترین نوع کربوهیدرات برای صبحانه کربوهیدرات های پیچیده هستند که به آرامی هضم می شوند و قند خون را به طور پیوسته بالا می برند. برخی از منابع کربوهیدرات های پیچیده مناسب برای صبحانه عبارتند از:
- نان گندم کامل
- غلات کامل مانند جو، گندم کامل و برنج قهوه ای
- حبوباتی مانند عدس، لوبیا و نخود
- سیب زمینیها
- میوه ها و سبزیجات
۱۰۲۰۰۰ ۹۱۸۰۰ به مرد 
از نوشیدن نوشیدنی های خیلی سرد خودداری کنید
پس از یک روز طولانی روزه داری، میل شدید و غیرقابل کنترلی برای نوشیدن مایعات سرد ایجاد می شود. با این حال، متخصصان تغذیه و گوارش هشدار می دهند که نوشیدن مقادیر زیادی آب یا نوشیدنی های منجمد بلافاصله پس از افطار می تواند اثرات منفی جدی بر سلامتی داشته باشد.
این عوارض جانبی شامل اختلال در هضم و جذب مواد مغذی، درد و نفخ شکم، اسپاسم عروق روده و حتی ایست قلبی در موارد شدیدتر است. علت اصلی این مشکلات اختلاف دمای شدید بین خون بدن و نوشیدنی سرد است که باعث می شود بدن پاسخ فیزیولوژیکی حاد داشته باشد.
بنابراین برای جلوگیری از این عوارض ناخوشایند، بهتر است بعد از افطار چند قاشق غذا بخورید و سپس به تدریج مقدار کمی نوشیدنی گرم یا سبک بنوشید.
به طور خلاصه
توجه به تغذیه مناسب برای حفظ سلامت و شادابی بدن در ماه رمضان بسیار مهم است. در این ماه باید از غذاهای شور، تند، چرب و پرقند دوری کنید. همچنین نوشیدنی های گرم یا گرم را با نوشیدنی های سرد و کافئین دار جایگزین کنید. همچنین مصرف غذاهای غنی از فیبر و کربوهیدرات های پیچیده در وعده های سحری توصیه می شود و افطار را با غذاهای سبک شروع کنید و سپس به سراغ غذاهای سنگین بروید. نوشیدن آب کافی در هنگام افطار تا صبح نیز برای حفظ سلامت بدن ضروری است.
گردآوری شده از رسانه دیجیکالا