فواید شیر و دارچین؛ پیشینه علمی یک ترکیب سنتی

انتخابتو، شیر و دارچین ترکیباتی هستند که سال هاست در طب سنتی و تغذیه عمومی به عنوان یک نوشیدنی آرامش بخش و سلامت استفاده می شود. ترکیبی که در بسیاری از فرهنگ ها به عنوان یک درمان خانگی برای بهبود خواب، کاهش تنش عصبی و تقویت سیستم ایمنی شناخته می شود.

در متون طب سنتی، این نوشیدنی به دلیل گرمای ملایم دارچین و ارزش غذایی شیر، برای ایجاد تعادل در خلق و خو، افزایش انرژی و بهبود هضم توصیه شده است و در سال‌های اخیر مطالعات علمی جدید سعی در توضیح برخی از این باورهای قدیمی با داده‌های دقیق‌تری داشته است. امروزه نیز بسیاری از متخصصان تغذیه، مصرف متعادل این ترکیب را در قالب یک نوشیدنی شبانه سالم و آرام بخش، به ویژه برای افرادی که می خواهند تغذیه روزانه خود را تقویت کرده و استرس را کاهش دهند، مفید می دانند.

نقش شیر در سلامت قلب و استخوان چیست؟

شیر منبعی غنی از برخی ویتامین های ضروری مانند کلسیم، پروتئین و ویتامین D (در نمونه های غنی شده) است. تحقیقات نشان می دهد که مصرف متوسط ​​لبنیات، به ویژه شیر، ممکن است با کاهش متوسط ​​خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی همراه باشد. با این حال، تأثیر شیر بر کاهش شکستگی استخوان یا افزایش طول عمر نامشخص است و به عوامل مختلفی از جمله فعالیت بدنی، سطح ویتامین D، ژنتیک و رژیم غذایی عمومی بستگی دارد.

شیر یک معجزه پیشگیری نیست، بلکه بخشی از یک رژیم غذایی سالم است. این بدان معناست که زمانی که همراه با ورزش منظم و مصرف مواد مغذی کافی مصرف شود، بیشترین تاثیر را دارد.

دارچین چگونه بر کنترل قند خون تأثیر می گذارد؟

مصرف دارچین می تواند میانگین قند خون ناشتا و هموگلوبین A1c را کاهش دهد. این اثر به ترکیبات فعال دارچین نسبت داده می شود که باعث افزایش حساسیت به انسولین و بهبود متابولیسم گلوکز می شود. با این حال، کارشناسان تاکید می کنند که دارچین دارو نیست و نباید به جای درمان دارویی از آن استفاده کرد. اثر آن کمکی است و باید همراه با رژیم درمانی، فعالیت بدنی و داروهای تجویز شده استفاده شود.

چرا نوع دارچین مهم است؟ | تفاوت دارچین سیلان و دارچین کسی

یکی از مهم ترین و کمتر مورد بحث علمی، تفاوت دو نوع اصلی دارچین است:

دارچین کسی (کاسیا)

• رایج تر و ارزان تر

• ارزش بالایی دارد کومارین

• مصرف زیاد و طولانی مدت ممکن است به کبد آسیب برساند

دارچین سیلان

• معروف به “دارچین اصلی”

• مقدار بسیار کم کومارین

• ایمن تر برای استفاده روزانه

به همین دلیل توصیه می شود دارچین سیلان را برای مصرف منظم و مصرف زیاد دارچین انتخاب کنید. کسی محدود است، به خصوص به صورت مکمل یا بیش از یک پیمانه پودر دارچین.

مصرف روزانه ایمن و استاندارد دارچین چیست؟

سازمان های جهانی ایمنی مواد غذایی توصیه می کنند:

• برای افراد سالم، مصرف روزانه دارچین تا حدودی محدود اما قابل استفاده است.

• تقریباً نصف تا یک قاشق چای‌خوری در روز برای بیشتر بزرگسالان مقدار خوبی است.

• مصرف زیاد دارچین کسی می تواند فرد را از حد مجاز بگذراند کومارین عبور می کند و باعث آسیب کبدی می شود.

در کودکان، زنان باردار، بیماران کبدی و کسانی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنند باید احتیاط بیشتری کرد.

چه کسانی باید در مصرف دارچین مراقب باشند؟

استفاده از دارچین در گروه های زیر نیاز به نظر پزشک دارد:

• بیماران کبدی (به دلیل حساسیت) کومارین)

• افرادی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنند

• بیماران دیابتی تحت درمان دارویی (به دلیل بدتر شدن قند خون)

• زنان باردار (برای اجتناب از مصرف زیاد ترکیبات فعال دارچین)

این گروه ها نباید بدون مشورت پزشک از مکمل های دارچین استفاده کنند.

آیا ترکیب شیر و دارچین فواید علمی دارد؟

مخلوط شیر و دارچین یک نوشیدنی ساده است و از نظر علمی دارای خواص زیر است:

• شیر که منبع پروتئین و کلسیم است به تقویت استخوان ها کمک می کند.

• دارچین ممکن است پاسخ گلوکز پس از غذا را تعدیل کند.

• ترکیب این دو یک نوشیدنی آسان هضم و آرامش بخش با ترکیبات آنتی اکسیدانی ایجاد می کند.

• مصرف آن در حد اعتدال برای افراد سالم بی خطر است.

شواهد علمی نشان می دهد که شیر و دارچین می توانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای بهبود سلامت کلی باشند. اثرات احتمالی مواد مغذی ضروری شیر و ترکیبات فعال آن و دارچین در کنترل قند خون نقش مثبت اما محدودی دارد. انتخاب نوع مناسب دارچین، مصرف مقادیر متعادل و توجه به شرایط پزشکی از اصول مهم ایمنی است.