ماجی خروش خورش محلی شمال را چگونه تهیه کنیم؟

با موضوع “ماجی خورش – طرز تهیه خورش محلی شمالی” در اینجا هستیم.

خورش ماجی خورش یا عدس شمالی یکی از غذاهای محلی و سنتی شمال کشور است که با عدس، رب انار، گردو و تخم مرغ تهیه می شود و طرفداران زیادی دارد.

اگر علاقه مند به تهیه این غذای بسیار خوشمزه و ساده هستید، از شما دعوت می کنم در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خورش ماجی

این مقدار مواد برای 2-3 نفر کافی است.

دستور پخت کاسرول عدس شمالی

گام اول:

برای تهیه ماجی کورش ابتدا عدس ها را از چند ساعت قبل در آب گرم بشویید و خیس کنید تا زود پف نکند و زود بپزد. سیب زمینی را پوست بگیرید و به قطعات بزرگ برش دهید. یک پیاز را هم به صورت خلال درشت خرد می کنیم.

مرحله دوم:

عدس خیس خورده و سیب زمینی و پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه می کنیم و مقداری آب می ریزیم و روی آتش می گذاریم تا عدس و سیب زمینی و پیاز کاملا بپزند و آب آن گرفته شود.

مرحله سوم:

پس از پخته شدن کامل، با چرخ گوشت دستی یا برقی آن را کاملا پوره کنید. یک پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه بریزید. مقداری روغن اضافه کنید و پیاز را تفت دهید تا روشن و طلایی شود.

حالا مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید و دوباره تفت دهید. در همین حین موادی را که پوره کردیم اضافه می کنیم.

حالا رب انار، پودر گردو و ادویه هایی مثل نمک، فلفل سیاه و دارچین را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. یک لیوان آب اضافه می کنیم و در قابلمه می گذاریم و کمی می جوشانیم تا طعم ها با هم مخلوط شوند و آب آن گرفته شود.

در آخر دو عدد تخم مرغ را می شکنیم و داخل قابلمه می گذاریم و با حرارت ملایم می گذاریم کاملا سفت شوند.

حالا کاسر ماجی خوشمزه ما آماده است.

می توانید آن را در هر بشقاب دلخواه بریزید و سرو کنید.

زمان آماده سازی: 10 دقیقه

زمان پخت: کمتر از 1 ساعت

مجی خورش را می توانید به تنهایی با نان یا برنج سرو کنید.

امیدوارم این غذای خوشمزه شمالی را درست کنید و از خوردن آن در کنار خانواده و عزیزانتان لذت ببرید.

منبع: مدیر راهنما