نحوه تهیه بستنی فضانوردان در خانه

اگر نگاهی به کارتون ها و مستندهای تولید شده توسط فضانوردان بیندازید ، سبک غذایی مختلفی پیدا خواهید کرد. “پس چگونه فضانوردان غذاهای خوشمزه مانند بستنی را سرو می کنند؟” بستنی خشک یکی از محبوب ترین فضانوردان به خصوص در فصول سرد سال است و جایگزین مناسبی برای بستنی یخ زده است. انجماد برای تهیه این بستنی استفاده می شود ، اما اجاق گاز نیز می تواند در خانه تهیه شود. در این مقاله توسط Digikala Mag ، ما یاد خواهیم گرفت که چگونه یک بستنی خشک فضانورد درست کنیم.

زمان آماده سازی
1 دقیقه

زمان خشک کردن
2 ساعت

مناسب
1 تا 2 نفر

سختی
میانه

مواد لازم برای تهیه بستنی خشک

مرحله اول: تهیه مواد

بستنی را به مکعب ها یا نوارهای نازک برش دهید. ضخامت بستنی نباید خیلی زیاد باشد. روغن را روی یک سینی پخش کرده و بستنی بریده را روی کاغذ قرار دهید. در این مرحله ، باید مراقب باشید که بستنی را ذوب نکنید.

مرحله دوم: انجماد و خشک شدن

برای خشک کردن ، بستنی ها باید کاملاً یخ زده و دست نخورده باشند. بستنی را در فریزر در دمای پایین به مدت 1 تا 2 ساعت قرار دهید. اگر دمای اجاق گاز شما روی درجه پایین (حدود 2 درجه سانتیگراد) قرار دارد ، سینی بستنی را در فر قرار دهید. بسته به اندازه انجماد ، دمای فر را تا 1 تا 2 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. درب فر را به آرامی بگذارید تا رطوبت بستنی را به طور کامل از بین ببرد. این مرحله 1 تا 2 ساعت طول می کشد.

مرحله سوم: معاینه بستنی

2 ساعت پس از قرار دادن بستنی در فر ، پارچه بستنی را در فر بررسی کنید. یک تکه بستنی را برداشته و آن را در وسط کاهش دهید. اگر بافت کاملاً خشک و ترد باشد ، شما آماده بستنی هستید. اگر بستنی دارای بافت چسبناک است ، آن را دوباره در فر قرار دهید. وجود رطوبت در بستنی خشک باعث قالب یا قالب می شود.

مرحله چهارم: بستنی سرد

بعد از آماده شدن بستنی ، فر را ببندید. بستنی را صبر کنید تا به آرامی داخل فر خنک شود. اختلاف دمای کوره و محیط در فضای باز باعث ترک بستنی می شود.

مرحله پنجم: بسته بندی

یک ظرف لیوان خشک و تمیز یا پلاستیکی را انتخاب کنید. یک لایه بستنی را درون ظرف قرار داده و آن را با کاغذ روغن بپوشانید. این روند را تکرار کنید تا اطمینان حاصل شود که تمام بستنی ها در ظرف هستند.

چگونه بستنی خشک درست کنیم

بافت بستنی خشک کرکی شبیه به Marshmallow است. در تهیه بستنی خشک شده کرکی ، از روغنهای اساسی و وانیل یا توت فرنگی استفاده می شود. نکته مهم در فرآیند خشک کردن این بستنی دمای ثابت است. شوک حرارتی بافت بستنی کرکی را از بین می برد. استفاده از نشاسته ذرت یا شکر یخ زده به حفظ بافت شفاف و سبک این بستنی کمک می کند.

نحوه تهیه بستنی خشک شده با Marshmallow

اگر می خواهید یک غذای جدید و سبک برای کودکان تهیه کنید ، می توانید بستنی خشک شده را در خانه تهیه کنید. مواد برای تهیه این غذاها در جدول زیر نوشته شده است:

مراحل زیر را دنبال کنید تا بستنی خشک شده با Marshmallow تهیه کنید:

1. بستنی را از فریزر جدا کنید تا به دمای محیط برسید. در این مرحله ، بستنی نباید کاملاً ذوب شود.

2. باتلاق را با بستنی با کمی پودر ژلاتین مخلوط کنید. برای Marshmallow از سوپر مارکت Digikala دیدن کنید.

5 ٪

265،000

251.750 تومن

20+ نفر در سبد خرید

1. کاغذ روغن را روی سینی پخت قرار دهید. سپس مخلوط باتلاق و بستنی را با یک قاشق و درون دایره های کوچک روی کاغذ روغن بریزید.

1. دمای کوره را روی 1 تا 2 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. سینی را در فر قرار دهید. بعد از 1 تا 2 ساعت ، شما آماده بستنی هستید.

نحوه ساخت بستنی میوه خشک

بستنی میوه خشک مشابه روشهای قبلی است. با این حال ، می توانید از بستنی طعم دار با قطعات میوه خشک یا تازه برای تهیه این بستنی استفاده کنید. میوه های مورد استفاده برای تهیه چنین بستنی خشک باید کم آب شوند. رطوبت میوه های تازه باعث خشک شدن قالب می شود.

ماندگاری و نگهداری بستنی خشک

بستنی خشک حاوی رطوبت نیست و ماندگاری طولانی دارد. می توانید این بستنی را در ظروف درب بسته نگه دارید. درب کانتینر که برای ذخیره بستنی خشک استفاده می کنید نباید هیچ سوراخ یا برش داشته باشد. نفوذ هوا باعث پوسیدگی بستنی خشک شده می شود. ظرف بستنی را در یک محیط بدون رطوبت و نور مستقیم خورشید قرار دهید. لازم نیست آن را در یخچال یا فریزر ظرف برای ذخیره بستنی خشک قرار دهید.

پانوت

• لایه های بستنی را با همان ضخامت برش دهید. در غیر این صورت ، هنگام تهیه بستنی خشک ، بستنی خشک و ترد و سایر خراش ها مرطوب و الاستیک می شوند. استفاده از کلمه قنادی به ایجاد یکنواختی بستنی کمک می کند.
• فر فن را باز کنید تا بستنی بهتر خشک شود. این باعث از بین رفتن رطوبت بستنی می شود.
• از زنگ های شیرینی برای بستنی استفاده کنید.
• اگر بستنی را در خانه درست می کنید ، از میوه های خشک ، عصاره وانیل یا مقداری دارچین استفاده کنید تا آن را خوشمزه کنید.