اگر به خیار عجله دارید ، می توانید از روش ساده و آسان در زیر استفاده کنید. تهیه خیار فوری کار دشواری نیست و به وسایل نقلیه خاصی احتیاج ندارد.
مطالب
مواد برای تهیه خیارهای اضطراری به شرح زیر است:
| خیار تازه | 1 کیلوگرم |
| فلفل تند | شماره 2 |
| سیر | 3 قرص |
| این | 3 فنجان |
| نمک | 3 قاشق غذاخوری |
| سپاسگزاری | 2 قاشق غذاخوری |
| خشک | 2 قاشق غذاخوری |
فرآیند آماده سازی خیار فوری
زمان آماده سازی مواد اولیه و آماده سازی نهایی این خیار 1-5 ساعت است.
مقدار مطالب شرح داده شده در این مربی حدود 5 کیلوگرم خیار را به شما می دهد. شما می توانید با هر مقدار مواد اولیه خیار شور درست کنید.
سختی این خیار شور به راحتی طبقه بندی می شود.
مرحله اول: تهیه خیار
خیارها را کاملاً بشویید و آنها را در زهکشی قرار دهید تا آب اضافی بدست آورید. سپس خیار را با کمک دستمال پنبه آشپزخانه خشک کنید.
بهتر است از خیارهای تازه و سخت استفاده کنید تا سریع خیار را تهیه کنید.
اگر خیارهای شما بزرگ هستند ، می توانید در این مرحله آنها را به اندازه دلخواه برش دهید.
! برای اینکه خیارها واضح تر شوند ، می توانید آنها را برای چند ساعت در آبهای نمکی ضخیم قرار دهید.
مرحله دوم: تهیه سیر و فلفل سیاه
سیر را بشویید و آن را با چاقو پوست بگیرید. سیر را به اندازه های کوچکتر برش دهید.
فلفل سبز را در این نقطه بشویید و کاملاً خشک کنید. فلفل سبز را با کمک چاقو برش دهید.
مرحله سوم مرحله: ترکیب سایر مواد خیار شور
آب ، سرکه ، نمک ، شکر ، سیر خرد شده ، فرمان خشک شده و فلفل سبز تند را درون یک قابلمه مناسب بریزید.
می توانید از ادویه های دیگر مانند زیره ، رازیانه یا دانه خردل استفاده کنید تا طعم بیشتری پیدا کنید.
اگر می خواهید سالناتور ما شیرین تر باشد ، می توانید مقدار شکر را افزایش دهید.
مرحله چهارم: محلول خیار گرمایش
قابلمه حاوی محلول خیار را قرار دهید و مدتی را برای جوشاندن محتوا اختصاص دهید.
سپس گرما را کاهش داده و بگذارید محتوای آن به مدت 1-5 دقیقه در گلدان جوشانده و طعم سبزیجات را با هم ترکیب کند.
سپس گرما را ببندید و به مرحله بعدی بروید.
مرحله پنجم: انتقال به شیشه
شیشه ای تمیز و کاملاً خشک درست کنید.
خیارهای بریده شده را درون لیوان بریزید و محلول داغ را درون گلدان بریزید تا لیوان پر شود.
سپس درب شیشه ای را تعمیر کنید تا از نفوذ هوا به داخل شیشه جلوگیری شود.
برای ترکیب با محلول آماده ، خیارها را به مدت 2 ساعت در دمای محیط مصرف کنید.
خیار فوری را می توان به مدت یک ماه در یخچال ذخیره کرد.
منبع: آکالا