یک نگاه سریع
برای انجام عربی ، ابتدا شربت را با ترکیب زعفران ، گلاب و ترکیب گلوکز آماده کنید. سپس برای تهیه خمیر کیک اصلی در یک کاسه مناسب بریزید و بپزید.
به گفته اوکلا ، کمی استراحت کنید. سپس پخش و خاص. خمیر را در روغن داغ سرخ کنید. سرانجام ، شیرینی های طلایی و زیبا را درون یک شربت خنک پرتاب کرده و با پودر بادام زمینی یا گل محمد تزئین کنید.
دسر خوشمزه را با جزئیات در زیر بخوانید.
مواد خمیر عرب برای 1
| مطالب | مقدار مورد نیاز |
| کره را ذوب کنید | 2 گرم |
| تخم مرغ | ۱ شماره |
| آرد سفید گندم | 2 گرم |
| سپاسگزاری | 1 قاشق چایخوری |
| خمیر خشک | 1/2 قاشق چایخوری |
| پودر | 1/4 قاشق چایخوری |
| آب لوقا | 1/4 فنجان |
| شیر | 1/4 فنجان |
| نمک | ۱ پن |
| وانیل | 1/2 قاشق چایخوری |
مواد برای شربت
| مطالب | مقدار مورد نیاز |
| سپاسگزاری | ۱۰ فنجان |
| این | 1 فنجان |
| مروارید | 1 قاشق غذاخوری |
| گلوکز مایع | 1 قاشق غذاخوری |
| جوهر لیمو | 1/4 قاشق چایخوری |
| زعفران دمیده شد | در مقدار مورد نظر |
مرحله اول: شربت را آماده کنید
شکر و آب را درون یک گلدان مناسب بریزید و مخلوط کنید. گلدان را در حرارت سبک قرار دهید و بگذارید قند در آب حل شود.
پس از ترکیب شکر با آب گلوکز ، لیمو ، گلاب و زعفران را به محتوای گلدان اضافه کرده و به خوبی تا شربت و عطر مخلوط کنید.
وقت خود را برای جوشاندن شربت روی حرارت کم و ضخیم شدن بگذارید.
در این مدت ، آب لیمو را در اطراف گلدان با آغشته سازی برس تمیز کنید.
بعد از ضخیم شدن شربت ، گرما را ببندید و بگذارید شربت در دمای محیط خنک شود.
مرحله دوم: خمیر را آماده کنید
آب گرم ، شکر و خمیر را درون یک کاسه کوچک بریزید و مخلوط کنید.
تابه را بپوشانید و بگذارید 5 تا 5 دقیقه استراحت کنید تا خمیر کرک شود.
مرحله سوم: خمیر را آماده کنید
کره و تخم مرغ ذوب شده را درون یک کاسه بزرگ بریزید و آن را ترکیب کنید. آرد سفید ، بیکینگ پودر ، نمک ، وانیل را با هم ترکیب کنید.
یک بار ترکیب مواد خشک را یک بار بردارید تا خلوص آرد بدست آید.
مواد خشک و خمیر آماده را درون مواد موجود در کاسه ترکیب کرده و ترکیبات را با یک قاشق یا دستی شروع کنید.
سپس شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر نرم شود.
مرحله چهارم: خمیر را بپزید
خمیر را به مدت 4-5 دقیقه روی میز بپزید تا کاملاً کشیده شود. پس از ایجاد ، خمیر نباید به دست شما بچسبد.
خمیر را روی یک بشقاب و پوشش مناسب قرار دهید. خمیر را بگیرید تا به مدت 4-5 دقیقه در دمای محیط استراحت کنید تا حجم Halba شود.
مرحله پنجم: خمیر را ایجاد کنید
مقداری آرد را روی سطح میز بپاشید. خمیر را روی میز بگذارید و آن را به چند میلی متر باز کنید.
برای بهتر کردن خمیر به یک مستطیل بزرگ و با چاقو برش دهید.
سپس در حدود 1.5 سانتی متر مستطیل برش دهید. برای ایجاد یک ظاهر خاص ، در وسط هر مستطیل چند برش با چاقو درست کنید.
مرحله ششم: خمیر را خشک کنید
ماهیتابه یا گلدان مناسب را روی حرارت بگذارید و مقداری روغن درون آن بریزید.
وقت بگذارید تا روغن داغ شود. خمیر برش را به آرامی داخل روغن برش داده و تا طلای سرخ کنید و بو داده شود.
مرحله 7: خمیر را در شربت قرار دهید
خمیر سرخ شده سرخ شده را مستقیماً در شربت سرد قرار دهید و بگذارید حدود 5 دقیقه در بافت بمانند.
سپس خمیر را از شربت جدا کرده و آن را روی توری قرار دهید تا شربت اضافی بدست آید.
هشت مرحله: خمیر را تزئین کرده و سرو کنید
دهانه رحم را روی سرور قرار دهید و با مقداری پودر بادام زمینی و گلهای محمد تزئین و تزئین کنید.
نکات و پای انجام عربی
در اینجا چند نکته طلایی برای بهبود طعم و بافت عربی آورده شده است. به ما بپیوندید
خمیر را نازک نکنید تا نفخ خوبی داشته باشید.
می توانید مقداری نشاسته ذرت برای آرد اضافه کنید تا خمیر خالی تر شود.
از آرد سبک و کاملاً الک شده استفاده کنید تا بافت خمیر نرمتر شود.
هنگام سرخ کردن ، گرما نسبتاً خام باقی نمی ماند.
حتماً از توری برای خشک کردن شربت اضافی استفاده کنید.
اگر حمام را دوست دارید ، سرخ کردن را کمی طولانی تر کنید.
شیر را به آرامی اضافه کنید. بعضی اوقات نیازی به استفاده از کل نیست ، یا خمیر چند قطره شیر اضافه می کند و دوباره می پزد.
برای بوی خمیر بهتر می توانید مقداری پودر هل اضافه کنید.
عصاره لیمو در شربت آن را روشن و روشن نمی کند.
اضافه کردن زعفران به شربت ، طعم و رنگ بسیار جذاب ایجاد می کند.
شربت باید سرد و گرم باشد تا دسرها به خوبی درست شود.
برای ایجاد یک قالب بهتر می توانید از یک الگوی خاص استفاده کنید.