قارچ امروزه طرفداران بسیاری از غذاهای بین المللی و مدرن هستند. بر خلاف گذشته ، مردم نمی خواستند مواد غذایی غیر از غذاهای سنتی مانند کاسرول ، برنج و آبگوشت را امتحان کنند. در دنیای امروز ، ظهور اینترنت و گسترش فضای سایبر با غذاهای مختلف در کشورهای مختلف جهان آشنا است و در برخی از رستوران ها خدمت می کند.
به گفته انتخابتو ؛ غذاهای مراکش غذاهای تند و رنگی هستند و بسیار متنوع هستند. Casserole مراکش یک کاسه بسیار خوشمزه و خوشمزه است که پخت و پز آسان است و گوشت و نخود مواد اصلی هستند. اگر می خواهید غذاهای جدید و مدرن را برای اعضای خانواده تهیه کنید ، در مورد نحوه تهیه کاسه مراکش از ما پیروی کنید.
مواد پخت و پز کاسرول مراکش
- گوشت خرد شده: 300 گرم
- مرغ برس: 1 فنجان
- پیاز: 1 قطعه
- گوجه فرنگی گیلاس: 10 قطعه
- نمک ، زردچوبه ، فلفل قرمز و فلفل قرمز: در صورت لزوم
- خمیر گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- لیمو عمانی: 2 قطعه
- زعفران دم -در صورت لزوم
- نفت: در صورت لزوم.
نحوه تهیه کاسه مراکش
برای تهیه این کاسه خوشمزه ، ابتدا پیاز را خرد کرده یا رنده کنید و با مقداری روغن داخل قابلمه بریزید و آن را در دمای اجاق گاز قرار دهید تا پیاز به آرامی نرم و طلا شود.
حالا گوشت خرد شده را اضافه کرده و مقداری نمک ، زردچوبه ، فلفل قرمز و فلفل قرمز را روی گوشت و پیاز و سس برای چند دقیقه بریزید.
در مرحله بعد ، خمیر گوجه فرنگی و سس را به مدت یک دقیقه با گوشت و پیاز اضافه کنید ، سپس نخود های آبگوشت را با یک زعفران کوچک با یک زعفران کوچک اضافه کرده و مخلوط کنید.
حالا یک لیوان آب جوش اضافه کرده و گلدان را ببندید تا گوشت و نخود را با هم بپزد. بعد از نیم ساعت ، گوجه فرنگی گیلاس را در نیمه میانی با لیمو عمانی به گلدان اضافه کنید.
درب گلدان را ببندید و اجازه دهید کاسه با تب کمتر از حدود 1 ساعت پخته شود. اکنون ، کاسه خوشمزه مراکش ما ، می توانید با کت زعفران بخورید ، بنوشید.
نکات مهم
ـ مطمئن شوید که نخود را به مدت 24 ساعت نگه داشته اید تا این ظرف را بپزید و قبل از پخت و پز با کمی نمک بپزید.
ـ همیشه سعی کنید از یک زعفران ضخیم استفاده کنید. هنگام تولید آب بیشتر ، برای به دست آوردن رنگ مورد علاقه خود باید از زعفران بیشتری استفاده کنید. بنابراین نحوه دم کردن زعفران بسیار مهم است. برای دم کردن زعفران ، ابتدا صفرا را بدون اضافه کردن شکر یا شکر گرد و غبار کنید. سپس 2 قاشق چایخوری زعفران ، 2 قاشق غذاخوری آب جوش و 2 قطعه یخ اضافه کنید. اضافه کردن یخ باعث ایجاد زعفران شوک می شود و رنگ بیشتری می بخشد. زعفران را در ظرف فریزر نگه دارید و بگذارید در هنگام استفاده از دمای محیط یخ بزند. پس از هر بار استفاده ، صفراوی باقیمانده را در فریزر قرار دهید. توجه داشته باشید که زعفران مورد استفاده شما جعلی نیست. برای فهمیدن اینکه زعفران جعلی یا خالص است. انگشت خود را سرکوب کنید و زعفران را سرکوب کنید. اگر روغن برنگشت ؛ این خالص است زعفران جعلی معمولاً روشن است.