نحوه ساخت ترشی گوجه فرنگی ؛ با گوجه فرنگی تازه و خمیر

نحوه ساخت ترشی گوجه فرنگی بسیار آسان است. البته بستگی به موادی است که می خواهید در ترشی خود بریزید. با این حال ، به طور کلی ، ترشی گوجه فرنگی یکی از ترشی های متفاوت و معتبر ایرانی است که به مشهاد بازگشت.

این ترشی های خوشمزه و محبوب سرکه بسیار کمی دارند ، بنابراین همه می توانند با خیال راحت غذا بخورند. همچنین به سرعت تهیه می شود. البته نحوه ساخت ترشی گوجه فرنگی در هر شهر می تواند متفاوت باشد. در این مقاله می خواهیم چند نمونه از بهترین راه های ترشی گوجه فرنگی را توضیح دهیم.

ترشی

نحوه ساخت ترشی گوجه فرنگی ساده ترین راه مانند ترشی مخلوط است. با این حال ، سرکه بسیار کمی دارد و یک پوره گوجه فرنگی وجود دارد. می توانید مواد را با توجه به سلیقه خود تغییر دهید. علاوه بر این ، مقدار مواد توصیه می شود و بسته به میزان مصرف مورد نظر شما می توانید افزایش دهید.

مطالب

مطالب	مقدار
گوجه فرنگی	5 کیلوگرم
هویج	شماره 6
گل متوسط	شماره 2
کلم کوچک	شماره 2
کرفس	1 دسته
سیر	2 بوته
فلفل سبز تند	شماره 8
سبزیجات معطر (شوید ، جعفری ، ترخون ، برگهای کرفس)	4 قاشق غذاخوری خرد شده
سرکه	1 لیوان
نمک ، فلفل سیاه ، سیاهی و استوانه	در مقدار مورد نیاز

چگونه گوجه فرنگی درست کنیم

• هویج ، گل ، کلم ، بدنه کرفس ، سیر و فلفل سبز را خرد کنید. مواد باید از قبل خشک و خشک شوند.
• گوجه فرنگی ها را روی میکسر یا میکسر بریزید. بهتر است قبل از فشار دادن پوست را با قرار دادن پوست در آب جوش بردارید. همین مورد ترشی گوجه فرنگی رنده شده است. به جای مخلوط کردن می توانید گوجه فرنگی را رنده کنید.
• گوجه فرنگی پوره را به مدت 5 دقیقه در یک قابلمه مناسب بجوشانید. سرکه و نمک را اضافه کرده و برای 15 دقیقه دیگر بجوشانید.
• گلدان را از روی حرارت بردارید. سبزیجات خرد شده را به پوره گوجه فرنگی با سبزیجات معطر ، نمک ، فلفل ، سیاه و استوانه اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا آن را صاف کند.
• بعد از خنک شدن مخلوط ، درون یک ظرف شیشه ای تمیز و خشک بریزید. برای آماده سازی در یخچال یا در محیط تاریک به مدت دو هفته خنک نگه دارید.

ترشی

نحوه تهیه ترشی با آب گوجه فرنگی با گوجه فرنگی ترشی خالص تفاوت چندانی ندارد. در واقع ، می توانید از مواد اولیه روش قبلی استفاده کنید. با این حال ، ما مواد اولیه را برای تنوع بیشتر تغییر می دهیم. شما می توانید هر دو ماده و نرخ را با توجه به سلیقه خود افزایش دهید.

مطالب

مطالب	مقدار
آب گوجه	3 لیتر
هویج	شماره 2
گل متوسط	شماره 1
کلم میانی	شماره 1
خیار	شماره 3
کرفس	4 ساقه
سیر	1 درختچه
فلفل	شماره 2
سبزیجات معطر داسی (نعنا ، شوید ، شور ، طارون)	3 قاشق غذاخوری خرد شده
سرکه	1 لیوان
نمک ، فلفل سیاه ، توت سیاه و سیلندر	در مقدار مورد نیاز

10 ٪

41000

36.900 تومن

نحوه ترشی آب گوجه فرنگی با آب گوجه فرنگی

• هویج ، خیار ، کلم ، خیار ، بدنه کرفس ، فلفل شسته شده و خشک شده را خرد کنید.
• آب گوجه فرنگی را درون یک گلدان مناسب بریزید.
• سرکه رنده شده و سیر را درون آب گوجه فرنگی با نمک ، فلفل ، سیاهی و استوانه مخلوط کنید.
• گیاهان معطر خرد شده و سایر مواد را به مخلوط اضافه کرده و به درستی ترکیب کنید.
• گلدان را به مدت 5 تا 10 دقیقه بجوشانید تا مواد تشکیل دهنده آن خوشمزه شوند.
• بعد از خنک کردن مواد ، درون یک ظرف شیشه ای بریزید.
• درب شیشه ای را محکم ببندید و یک مکان خشک ، خنک ، تیره یا خنک شده را به مدت 2 هفته تا یک ماه نگه دارید تا ترشی تهیه شود.

ترشی

نحوه ساخت ترشی با خمیر گوجه فرنگی یک روش ترشی گوجه فرنگی متفاوت و جالب است که می توانید امتحان کنید. در حقیقت ، مواد تشکیل دهنده مشابه ترشی است. با این حال ، ما خمیر گوجه فرنگی را اضافه می کنیم.

مطالب

مطالب	مقدار
خمیر گوجه فرنگی	نیم کیلو
هویج	شماره 4
گل متوسط	شماره 1
خیرمین	شماره 2
خیار	شماره 4
بدن کرفس	1 دسته
سیر	1 درختچه
فلفل سبز تند	شماره 3
سرکش	1 لیتر
این	1.5 لیتر
نمک ، گشنیز ، سیاه و استوانه	در مقدار مورد نیاز

3 ٪

50،000

48،500 تومن

15 ٪

58،000

49،300 تومن

چگونه می توان یک خمیر گوجه فرنگی را با خمیر گوجه فرنگی درست کرد

• مواد و سبزیجات را کاملاً بشویید و بعد از خشک شدن خرد کنید.
• سبزیجات خرد شده را با نمک ، ادویه جات ترشی جات و سیر در یک کاسه بزرگ بریزید و خوب مخلوط کنید.
• خمیر گوجه فرنگی ، سرکه قرمز و آب را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید.
• سپس مخلوط خمیر گوجه فرنگی را به سبزیجات اضافه کرده و دوباره خوب مخلوط کنید.
• مخلوط را در یک گلدان بزرگ روی حرارت متوسط ​​قرار داده و بدون سوزاندن مخلوط کنید. هنگامی که سبزیجات کمی پخته می شوند ، بعد از گذشت حدود 20 دقیقه ، گلدان را از روی حرارت جدا کنید تا خنک شود.
• مخلوط را درون یک لیوان درب تمیز و خشک بریزید و آن را در یک مکان خنک و تیره یا در یخچال ذخیره کنید تا آماده شود.

نکات مهم در نحوه ساخت ترشی گوجه فرنگی

مشاهده چند سرنخ مهم برای تهیه ترشی گوجه فرنگی یک ترشی سالم تر و سالم تر خواهد بود:

• مواد اولیه و ترشی باید قبل از استفاده کاملاً تمیز و خشک شوند تا از قالب های ترشی جلوگیری شود.
• ظرف ترشی باید شیشه یا سرامیکی باشد.
• آب گوجه فرنگی تازه طعم بهتری به شما می دهد.
• بهتر است آب یا آب گوجه فرنگی را از بین ببرید تا دانه ها باعث درد نشوند.
• آب گوجه فرنگی در مخلوط ترشی نباید زیاد و خیلی ضخیم باشد. زیرا آب ترشی آب را جذب می کند. البته رقیق شدن زیاد آب گوجه فرنگی نیز می تواند باعث ترشی شود.
• ترشی گوجه فرنگی به سرعت طعم و مزه را تغییر می دهد. پس از آماده سازی ، در یخچال نگه دارید و طی دو هفته برداشته شوید.
• با توجه به سلیقه شما می توان نمک و فلفل را کاهش و افزایش داد.
• سبزیجات گل ، هویج و غیره شما می توانید مانند آن را تأیید کنید.

حرف آخر ؛ ترشی غذاهای محبوب مانند ماست و سالاد است که روی میز سرو می شود. در این میان ، ترشی گوجه فرنگی راحت و متنوع است و بسته به طعم و طعم خود می توانید در روشهای معمول تغییراتی ایجاد کنید.