ویتامین B2 چیست و چرا ما به آن احتیاج داریم؟

ویتامین B2 برای هر یک از سلولهای بدن ما مورد نیاز است و کمبود آن باعث بیماری های عصبی می شود.

ویتامین B (که به آن کوبالامین نیز گفته می شود) یک خانواده گروه B است. این ویتامین به طور معمول در غذاهای حیوانات یافت می شود. بنابراین ، اگر رژیم غذایی کاملاً گیاهی دارید ، برای نگه داشتن این ویتامین در بدن ، باید از غذاها یا غذاهای غنی از ویتامین B2 استفاده کنید.

ویتامین B2 برای هر یک از سلولهای بدن ما ضروری است زیرا DNA نقش مهمی در تشکیل و ترمیم دارد. همچنین برای تولید گلبولهای قرمز قرمز که اکسیژن را در سراسر بدن منتقل می کنند و باعث عملکرد سیستم عصبی طبیعی می شوند ، لازم است.

در طولانی مدت ، کمبود ویتامین B2 باعث کم خونی می شود که در آن گلبول های قرمز به طور غیر طبیعی رشد می کنند و دیگر اکسیژن را منتقل نمی کنند. همچنین باعث ایجاد مشکلات عصبی مانند کمبود ویتامین B2 ، از دست دادن حافظه موقت و تعادل و مشکلات گفتاری می شود.

علائم ویتامین کمبود B2 شامل موارد زیر است:

• احساس تنگی نفس کنید
• التهاب زبان
• از دست و پا بخوابید
• دیدگاه
• خستگی غیر ضروری
• ضعف عضلات

چگونه ویتامین B2 را جذب کنیم؟

جذب ویتامین B2 از مواد غذایی یک جریان پیچیده است. ویتامین B2 باید با پروتئین همراه باشد و ابتدا باید از این پیوند آزاد شود.

این رودخانه ابتدا از دهان شروع می شود که پروتئین موجود در بزاق به نام Haptocurer را ترکیب می کند. در معده ، اسید معده B2 را آزاد می کند و به هاپتوکورین می پیوندد. پروتئین دیگری به نام فاکتور داخلی (لازم برای جذب B2) نیز در همان زمان ترشح می شود.

هنگامی که ویتامین B از معده بیرون می آید ، آن را از حسابهای جدا می کند و به ضریب داخلی معده می پیوندد. این ترکیب به انتهای روده کوچک می رود و در اینجا جذب می شود. اگر بخشی از این جریان شکسته شود ، جذب ویتامین B2 نیز بدتر می شود.

کم خونی بدخیم یا کم خونی پرنس (نوعی خود -یاماک) شایع ترین علت کمبود ویتامین B2 است.

بیماری های mimmune هنگامی اتفاق می افتد که سیستم ایمنی بدن به طور تصادفی به بافت های بدن حمله کند. در کم خونی بدخیم ، سیستم ایمنی بدن سلولهای معده اسید ذهنی و فاکتور داخلی را برای جذب ویتامین B2 از بین می برد.

تقریباً 1.5 ٪ از افراد مبتلا به کم خونی بدخیم بدخیم هستند ، اما در افراد مسن و افراد بالای 5 سال به 1.2 ٪ می رسند.

یکی دیگر از دلایل رژیم بدون ویتامین B2 ضروری است. افرادی که رژیم گیاهی دارند و خیلی کم نمی خورند یا هرگز نمی خورند ، در معرض خطر هستند زیرا ویتامین B2 به طور طبیعی در غذاهایی مانند میوه ، سبزیجات و غلات وجود ندارد. در مطالعه ای در مورد مردان انگلیس ، میزان B2 بالاترین و کمترین سطح وگان بود. در یک مطالعه دیگر در انگلستان ، زنان دریافتند که بیش از یک سوم گیاهخواران و گیاهخواران کمبود ویتامین B2 دارند.

علل دیگر شامل جراحی ها یا بیماری هایی است که بر هضم و جذب ویتامین B2 تأثیر می گذارد. به عنوان مثال ، انقباض معده (برای کاهش وزن انجام می شود) ، بیماری های روده و بیماری های التهابی گروه کر باعث جذب ویتامین B2 می شود. استفاده مداوم و طولانی مدت از برخی داروها نیز می تواند ایجاد کند. به عنوان مثال ، متفورمین (تجویز شده برای درمان دیابت نوع 2) و داروهای PPI تجویز شده برای کاهش اسید معده.

این افراد به احتمال زیاد در ویتامین B2 گم شده اند:

• بزرگسالان بالای 5 سال
• افرادی که مدت ها از خوردن تخم مرغ ، گوشت و لبنیات خودداری می کنند
• افرادی که در معده یا روده های کوچک خود تحت عمل جراحی قرار می گیرند
• افرادی که مدت طولانی است که داروهای کاهش دهنده متفورمین یا اسید معده را دریافت می کنند

ویتامین B2 تقریباً در غذاهای حیوانات مانند گوشت ، ماهی ، غذاهای دریایی ، تخم مرغ و لبنیات یافت می شود.

با این حال ، در واقع ، آنها باکتری های خاصی را که وارد چرخه غذایی حیوانات گیاهخواری می شوند ، نه حیوانات خودشان ایجاد نمی کنند. این باکتری ها حیوانات ویتامین B را در دستگاه گوارش در بافتهای بدن ذخیره می کنند.

در انگلستان ، میزان ویتامین B2 برای بزرگسالان 1.5 میکروگرم در روز است. این کمتر از سایر کشورهای اروپایی است که 2 میکروگرم میکروگرم در روز دریافت کرده اند.

اگر به طور مرتب تخم مرغ ، شیر یا گوشت مصرف کنید ، به راحتی رژیم غذایی سالم و سالم خواهید داشت. دو تخم مرغ متوسط ​​تقریباً 1.5 میکروگرم و حدود 1 میکروگرم ویتامین B2 دارند.

اگر رژیم غذایی گیاهی دارید ، باید مواد مغذی غنی مانند غلات و شیر غیر منتخب و عصاره مخمر یا مخمر را دو تا سه بار در روز بخورید.

ویتامین B2 به عنوان مکمل های مختلف غذایی ارائه می شود. سیانوکوبالامین یکی از مؤثرترین موارد است زیرا به راحتی B2 فعال است.

از آنجا که میزان جذب ویتامین B2 محدود است ، مصرف مقادیر کم و جایگزین تا حد زیادی و یک بار دیگر است.

مکمل های B2 همچنین برای جذب به معده داخلی احتیاج دارند ، بنابراین افراد مبتلا به کم خونی شدید به طور معمول ویتامین B2 تجویز می شوند.

انجمن کارشناسان تغذیه انگلیس به افراد مبتلا به رژیم غذایی گیاهی توصیه می کند که روزانه حداقل 2 میکروگرم مکمل های غذایی مصرف کنند.

هیچ محدودیتی در ویتامین B2 وجود ندارد ، زیرا مسموم و عوارض نیست ، اما نشان می دهد که بیش از 1 میلی گرم (1 میکروگرم) در روز مصرف نمی کنید.

سه نوع آزمایش برای تعیین میزان B2 در بدن وجود دارد. شایع ترین آنها مقدار سرم B2 یا Cubalamine است.

• B2 Kelly (سرم کوبالامین)
• B2 Active (سرم Cubalamin Holozarns)
• MMA

اگر علائم کمبود ویتامین B2 دارید یا خطر کمبود (به عنوان مثال به دلیل بیماری) دارید ، می توانید از پزشک خود سؤال کنید. همچنین می توانید از آزمایشات خانگی با قطره خون از انگشت خود استفاده کنید. به طور معمول ، B2 در دوران بارداری اندازه گیری می شود که مقدار B2 اندازه گیری می شود.

این فقط برای اطلاعات عمومی است و جانشین توصیه پزشک یا متخصصان بهداشت نیست. همیشه در مورد سلامتی خود با پزشک خود مشورت کنید.

منبع: بی بی سی