برای فرار دسر در مهمانی ها ضروری است و یکی از خوشمزه ترین منوهای رستوران ها است. دسرها معمولا بعد از غذا سرو می شوند. زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا کمک می کند. پودینگ دسر نرمی است که از شیر و شکر تهیه می شود و برای غلیظ شدن آن اغلب نشاسته، پودر ژلاتین یا آرد گندم به آن اضافه می کنند. پودینگ ها در طعم های مختلفی مانند وانیلی، میوه ای، زعفرانی، شکلاتی تهیه می شوند و هر کدام طرفداران خاص خود را دارند. پودینگ خرما از مخلوط کردن خرما با شیر، عسل، عسل و … درست می شود. یک دسر خوشمزه با طعمی بسیار لطیف و متفاوت است که از ترکیب آن تهیه می شود. اگر می خواهید یک دسر خوشمزه و خاص برای شب یلدا تهیه کنید این دسر خرمایی را به شما پیشنهاد می کنیم پس در ادامه این مقاله طرز تهیه دسر خرما با ما همراه باشید.
مواد مورد نیاز
خرمای رسیده و شیرین: 4 عدد
شیر: 1 لیوان
شیر با عسل: 2 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو: 1 قاشق غذاخوری
عسل: 2 قاشق غذاخوری
گردو برای تزیین: به میزان لازم
چگونه تهیه می شود
برای تهیه این دسر خوشمزه ابتدا خرماها را پوست بگیرید و در غذاساز یا مخلوط کن بریزید. شیر، عسل، شیر عسل و پودر کاکائو را اضافه کنید و دستگاه را به مدت 30 ثانیه روشن کنید تا مواد به طور یکنواخت مخلوط شوند. حالا مخلوط دسری را که آماده کردید در لیوان های دسر بریزید و به مدت 6-5 ساعت در یخچال بگذارید تا دسر بسته شود و سفت شود. بعد از آماده شدن دسر روی آن را با پودر گردو یا پودر بادام زمینی تزیین کنید و نوش جان کنید.
نکات برجسته
– شیر عسلی یا شیر غلیظ شیر گاو است که مقداری آب از آن خارج شده و شکر اضافه می شود. شیر عسلی ماده ای غلیظ و شیرین است که به صورت کنسرو در بازار موجود است و ماندگاری بالایی دارد. از این شیر در تهیه انواع دسر، بستنی و کیک استفاده می شود. برای تهیه شیر عسلی در منزل 2 لیوان شیر را با دو سوم شکر در تابه ای عمیق و نچسب بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید و مدام هم بزنید تا شکر کاملا در شیر حل شود. بعد از آب شدن شکر هم نزنید و صبر کنید تا شیر بجوشد. پس از جوش آمدن شیر، حرارت روی اجاق گاز را روی کمترین درجه قرار دهید و هر چند دقیقه یکبار هم بزنید تا شیر غلیظ شود. به یاد داشته باشید که حرارت باید به اندازه ای کم باشد که شیر نجوشد وگرنه عسل شما دلمه می شود. تقریباً 40 دقیقه طول می کشد تا شیر عسلی شما غلیظ و آماده مصرف شود. پس از آماده شدن شیر عسلی، آن را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود. سپس آن را در یک لیوان خشک و تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
یکی از میوه های خوشمزه و پرطرفدار پاییزی که با سرد شدن هوا به بازار می آید خرما است. خرما ویژگی گرم و گرم تری دارد. این میوه خوشمزه سرشار از ویتامین های A، B و C است. همچنین حاوی مواد معدنی مختلفی مانند منگنز، فسفر، پتاسیم، کلسیم و مقدار کافی فیبر است. خرمالو یک ملین طبیعی است و معده و دستگاه گوارش را تقویت می کند; همچنین در رفع کم خونی، کاهش چربی خون، پاکسازی کبد، درمان یبوست و کمک به سلامت قلب و پیشگیری از سرطان موثر است. برای تهیه دسر خرمالو بهتر است از خرمالوهای کاملا رسیده استفاده کنید. خرمایی که برای این دسر تهیه می کنید نباید نرم و نارس باشد. خرما از نظر شیرینی متفاوت است. بنابراین، اگر خرمای شما خیلی شیرین است، عسل را از دستور حذف کنید و اگر خرمای شما خیلی شیرین است، مقدار عسلی که در دستور ذکر شده است را اضافه کنید.