در حالی که بسیاری از آشپزها و سرآشپزهای ایرانی طرز تهیه آبگوشت و میزان حبوبات موجود در آبگوشت را می دانند، برای برخی افراد به خصوص تازه عروسان این سوال پیش می آید که چقدر نخود و لوبیا در آبگوشت بریزیم؟ برای هر نفر چند نخود و لوبیا در آبگوشت وجود دارد؟
به گزارش نمناک، برای داشتن آبگوشت و رستورانی لذیذ، بهتر است میزان مناسب حبوبات را برای هر فرد بدانید و در زمان پخت آبگوشت بر اساس آن عمل کنید.
اندازه لوبیا آبگوشت رستوران
آبگوشت یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که همیشه در بین مردم جایگاه ویژه ای داشته و انواع مختلفی از جمله کشک، بیزباش، گندم و بلغور دارد. این غذای لذیذ که با موادی مانند گوشت، لوبیا، پیاز و گوجه تهیه می شود، وقتی در قابلمه های سنگی پخته شود، پاپاتیا نامیده می شود.
اگرچه پخت این غذای سنتی سخت است و نیاز به تخصص دارد، اما بسیاری از آشپزها و سرآشپزهای ایرانی با طرز تهیه آبگوشت آشنا هستند و میزان حبوبات آبگوشت را می دانند. برای برخی افراد، به خصوص تازه ازدواج کرده ها، این سوال پیش می آید که ارزش نخود چقدر است؟ و آیا باید لوبیا را در آبگوشت بریزم؟ برای هر نفر چند نخود و لوبیا در آبگوشت وجود دارد؟
برای هر نفر چند نخود و لوبیا در آبگوشت وجود دارد؟
حبوبات یا آبگوشت، گوشت، پیاز، سیب زمینی و غیره. حاوی نخود و لوبیا سفید است که با هم آبگوشتی لذیذ ایجاد می کنند.
مقدار نخود فرنگی در آبگوشت
مقدار توصیه شده نخود در آبگوشت برای هر نفر تقریباً 25 تا 35 گرم است. برای تهیه آبگوشت برای 6 نفر نصف لیوان نخود بریزید.
مقدار لوبیا در آبگوشت
مقدار توصیه شده لوبیا سفید در آبگوشت برای هر نفر 20 تا 30 گرم است. برای تهیه آبگوشت برای 6 نفر نصف لیوان نخود بریزید.
نکات مهم؛ چگونه نفخ را از بین ببریم؟
برای تهیه آبگوشت سنتی بهتر است از شب قبل نخود و لوبیا سفید را جداگانه در دو کاسه آب خیس کنید و در صورت امکان چند بار آب کاسه ها را عوض کنید تا پف حبوبات کاملا از بین برود و حالت بگیرد. راحت تر برای پختن
برای تهیه آبگوشت از لوبیا سبز استفاده کنید.
نخود معمولاً برای 1 تا 2 سال از تاریخ بسته بندی بی خطر است.
لوبیا خشک را می توان به طور کلی برای 1-2 سال از تاریخ بسته بندی استفاده کرد.
قبل از استفاده، بررسی کنید که آیا نخود کثیف، سوخته یا تغییر رنگ داده است. لوبیاها نیز باید قبل از استفاده از نظر علائم فساد بررسی شوند.
می توانید مقدار لوبیا را در آبگوشت کم یا زیاد کنید، توصیه می شود از نخود بیشتر از لوبیا استفاده کنید.