این کنگره قرن ها برای بهبود عملکرد هضم ، تقویت کبد و حفظ سلامت قلب مورد استفاده قرار گرفته است. این گیاه خانگی به ویژه در فصل بهار جایگاه ویژه ای در غذاهای سنتی ایران دارد و پایگاه اصلی کانگورو کاسرول ، یکی از خوشمزه ترین کاسه های فصلی است. این کاسه به روشهای مختلفی تهیه شده است که این تنوع امکان سلیقه های مختلف را فراهم می کند. در پایان این مقاله از Digikala Mag به ما بپیوندید تا دریابید که چگونه می توان کاسه گوشت قرمز را تهیه کرد.
| زمان آماده سازی | زمان پخت و پز | مناسب | سختی |
| 30 دقایقی | 3 با 4 یک ساعت | 4 شخص | میانه |
چگونه می توان یک کاسه زاویه ای را با گوشت قرمز درست کرد
برخی از افراد با استفاده از گوشت قرمز از خورش طبخ می کنند ، برخی دیگر ترجیح می دهند از مرغ استفاده کنند. علاوه بر این ، کسانی که رژیم های گیاهی دارند ، بدون گوشت و فقط با سبزیجات و ادویه ها آماده می شوند.
در این بخش ، ما مراحل تهیه مواد اولیه و کاسهول ها را با استفاده از گوشت قرمز آموزش می دهیم تا این غذاهای خوشمزه و خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه کنیم.
مطالب
| ماده مورد نیاز | مقدار |
| تمیز | 300 گرم |
| کلیسا | 150 گرم |
| پیاز | یک عدد |
| آلو | هشت 10 شماره |
| نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه | در مقدار مورد نظر |
| خمیر گوجه فرنگی ، آب لیمو و زعفران | در مقدار مورد نظر |
| روغن | در مقدار مورد نظر |
مرحله اول: پیاز و گوشت را بپزید
پیاز و سس را در مقداری روغن خرد کنید تا نرم و سبک شود. سپس گوشت و سس را با پیاز اضافه کنید. بعد از چند دقیقه ، خمیر گوجه فرنگی ، فلفل و زردچوبه را به مواد و سس اضافه کنید تا محلی را بدست آورید.
مرحله دوم: آب و کنگر فرنگی را اضافه کنید
آب را روی گوشت بریزید و روی حرارت متوسط بپزید. در این میان ، کنگره های تمیز شده را به دلخواه خرد کنید و در روغن سرخ کنید. سپس آنها را نیمی از ژانویه اضافه کنید. اگر کنگره ها دیر شده اند ، بهتر است از همان ابتدا آنها را با گوشت بپزید.
1.580.000
1.388،800
تومن
مرحله سوم مرحله: آلو ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید
در این مرحله زمان آن رسیده است که آلو و ادویه جات ترشی جات را با گوشت قرمز اضافه کنیم. در نیمه آخر پخت و پز و در آخرین دقایق زعفران ، کاسه آلو و نمک را اضافه کرده و آب لیمو را اضافه کنید. اگر می خواهید ، می توانید یک گوجه فرنگی خرد شده را درون یک خورش بریزید تا طعم بیشتری پیدا کند.
نحوه تهیه کنگره تهران
در ایران ، به دلیل تنوع قومی و فرهنگی هر ظرف ، بسته به منطقه و سلیقه مردم به روش های مختلفی تهیه می شود. کنگره یک استثناء کاسه نیست و دستور العمل های مختلف پخت در سراسر کشور دارد. به عنوان مثال ، کنگره تهران با استفاده از Cothedone و Paste گوجه فرنگی برگزار می شود. این ترکیب طعم و مزه بی نظیری از کاسه را نشان می دهد و طرفداران خاص خود را دارد.
چگونه می توانم قدم خشم خود را با سبزیجات آماده کنم
می توانید از سبزیجات مختلف برای تهیه کاسه کنگر فرنگی استفاده کنید. یکی از روشهای متداول اضافه کردن جعفری نعناع و سرخ شده است که طعم و عطر خاصی به آن می بخشد. برخی از افراد همچنین ترجیح می دهند نیمی از سبزیجات مورد استفاده در کاسه کنگره را با سبزیجات جایگزین کنند. این تغییر بسیار لذت بخش است و بسته به طعم آن می تواند به بهبود طعم غذا کمک کند.
چگونه می توان Casserole Angner را با خمیر Cothedon و گوجه فرنگی درست کرد
به این ترتیب ، شما باید شب قبل کوتدون را بگیرید و با آب بپزید. با روغن پیاز و زردچوبه بپزید و گوشت و فلفل را اضافه کنید. سپس خمیر گوجه فرنگی و سس برخی را برای زیباسازی اضافه کنید. سپس Cothedone و Sauté پخته شده را به مدت 2 دقیقه اضافه کنید. آب جوش و کلبه را بریزید و بگذارید غذا به آرامی بپزد. در ضمن ، کنگر فرنگی را به طور جداگانه سس کنید و با مقداری آب بپزید. در نیم ساعت گذشته ، کنگر فرنگی Tuzla Casserole را اضافه کنید.
نکات و پا ساخت یک کاسه خوشمزه
مشاهده موارد زیر می تواند تأثیر قابل توجهی در کیفیت نهایی غذا داشته باشد و به تهیه یک خورش معطر ، خوشمزه و پایدار کمک کند:
- استفاده از مواد اولیه‌ی مختلف: کنگره را می توان با ادویه های مختلفی از جمله گوشت قرمز ، مرغ ، بوقلمون ، سبزیجات و کوله ها یا زعفران ، رب ، آب میوه و موارد دیگر تهیه کرد.
- استفاده از خمیر انار به جای خمیر گوجه فرنگی: برخی از افراد از خمیر انار برای ایجاد طعم متفاوت به جای خمیر گوجه فرنگی استفاده می کنند.
- مقدار غذای فلفل را تنظیم کنید: اگر مشتاق خوردن غذاهای تند هستید ، می توانید مقدار فلفل را با توجه به سلیقه خود افزایش دهید.
- اضافه کردن حشرات به Gayçeç: بسته به طعم و مزه ، می توان به مراحل آخر آب پخت و پز اضافه کرد.
- از لیمو عمان استفاده کنید: اگر از لیموهای عمانی برای تهیه کاسه های کنگر فرنگی استفاده می کنید ، توصیه می شود که لیموها را حدود یک ساعت در آب قرار دهید تا رنج ببرد. سپس با استفاده از چنگال یا چاقو چند سوراخ در لیمو ایجاد کرده و به کاسه ها اضافه کنید.
- زمان مناسب برای اضافه کردن ادویه ها: نحوه تهیه کنگره با گوشت قرمز این است که ادویه جات ترشی جات از جمله آب لیمو ، اوجور یا آب لیمو باید در مراحل پایانی پخت و پز به شام اضافه شود.
- از پیاز بزرگ استفاده کنید: برای بهبود طعم خورش ، توصیه می شود به جای پیاز میانی از پیاز بزرگ استفاده کنید.
سوالات متداول
تفاوت بقیه دستورات بین کنگره تهران چیست؟
از Cotyledon و خمیر گوجه فرنگی برای تهیه این کاسه استفاده می شود.
از کدام سبزیجات برای کاسه کنگر فرنگی استفاده می شود؟
کنگره ماده اصلی این خورش را تشکیل می دهد. با این حال ، بسته به طعم و مزه ، سبزیجات مانند نعنا ، جعفری و سبزیجات را می توان اضافه کرد.
آیا می توان از خمیر کوتون و گوجه فرنگی در کنگره استفاده کرد؟
بله از خمیر و رب گوجه فرنگی نیز می توان برای تهیه خورش با گوشت قرمز استفاده کرد.
گردآوری شده از رسانه دیجیکالا