چگونه می توان گوجه فرنگی سبز را با تمام نکات کلیدی درست کرد

آیا تا به حال فکر کرده اید که چگونه می توانید با استفاده از گوجه فرنگی تازه ، یک ادویه های خوشمزه و مختلف درست کنید؟ ترشی گوجه فرنگی سبز یکی از مواردی است که می توان به آن اشاره کرد. نکته قابل توجه در مورد این ترشی این است که به مواد اولیه زیادی احتیاج ندارد و خیلی کوتاه است. در این مقاله ، ما قصد داریم به شما یاد دهیم که چگونه گوجه فرنگی سبز را با تمام پا و به چند روش مختلف درست کنید. به ما بپیوندید

زمان آماده سازی
کمتر از 1 دقیقه

زمان پخت و پز
کمتر از 1 دقیقه

مناسب
1 تا 2 لیوان

سختی
آسان

چگونه یک ترشی گوجه فرنگی سبز درست کنیم

گوجه فرنگی سبز میوه بی نظیر و بسیار خوشمزه است. با این حال ، هنگامی که با سرکه ترکیب می شود ، می تواند طعم جدید و متفاوتی ایجاد کند. در اینجا اولین مواد لازم برای تهیه ترشی گوجه فرنگی سبز وجود دارد و سپس مراحل انجام این کار را توضیح می دهد.

مطالب

مرحله اول: تهیه گوجه فرنگی

شما باید در ابتدا گوجه فرنگی را تمیز و آماده کنید. برای این منظور ، دمها و برگهای متصل به میوه ها را برداشته و با آب با دقت بشویید. پس از شستشو ، گوجه فرنگی را کاملاً برای رطوبت تخلیه می کند. برای خشک کردن میوه ها می توانید از یک دستمال تمیز و نرم استفاده کنید.

مرحله دوم: تهیه وعده غذایی و جمع آوری میوه ها

در این مرحله به یک ظرف شیشه ای تمیز و خشک نیاز دارید. ظرف را کاملاً بشویید و بگذارید کاملاً خشک شود. سپس گوجه فرنگی های خشک شده را روی چند فلفل تند و کمی ترخون تازه بمالید.

مرحله سوم مرحله: سرکه و سایر مواد تشکیل دهنده را اضافه کنید

سرکه را با نمک ، پودر سیر ، حامل ها و ادویه های ترشی در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید تا در سرکه حل شود. سپس سرکه را به آرامی درون لیوان بریزید تا گوجه فرنگی را به طور کامل بپوشاند.

مرحله چهارم: ظرف و زمان را برای تهیه ترشی خاموش کنید

برای جلوگیری از ورود هوا و آلودگی هوا ، یک لایه نایلون را در دهان ظرف قرار داده و درب را محکم ببندید. حالا کاسه ترشی را در نور آفتاب خنک ، خشک و از راه دور قرار دهید. ترشی شما پس از حدود 2 هفته آماده مصرف خواهد بود.

نحوه ترشی با گوجه فرنگی سبز پخته شده

اگر می خواهید ترشی را در مدت زمان کمتری بدست آورید ، می توانید از گوجه فرنگی سبز پخته شده استفاده کنید. به این ترتیب ، شما باید آب و سرکه را روی حرارت بگذارید تا گوجه فرنگی سبز کمی نرم شود. پس از خنک شدن مواد تشکیل دهنده ، درون یک کاسه تمیز بریزید ، ادویه ها و سبزیجات مورد نظر را اضافه کرده و درب آن را ایمن کنید. سپس آن را در یک مکان خنک و تاریک قرار دهید.

نحوه ترشی گوجه فرنگی سبز با خمیر انار

گوجه فرنگی ها را با دقت بشویید و آلودگی را تمیز کنید. سپس آنها را درون قابلمه بریزید و آنها را روی حرارت سبک با سرکه و آب قرار دهید تا به آرامی نرم شود.

چند دقیقه بعد ، هنگامی که گوجه فرنگی نیمی از پخته شده است ، خمیر انار و رب گوجه فرنگی ، دانه های سیاه را با دانه های سیاه ، دانه های گشنیز ، نمک ، فلفل و زردچوبه به قابلمه اضافه کنید و بگذارید مواد تشکیل دهنده آن در پنج دقیقه گرم بماند.

گلدان را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید محتوا کاملاً خنک شود. سپس سیر خرد شده و سبزیجات تازه از جمله کرفس ، جعفری ، گشنیز ، نعنا و آویشن را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. سرانجام ، مخلوط آماده را درون یک ظرف تمیز ، خشک و غیر قابل نفوذ بریزید و درب آن را فشار دهید.

نکات مهم برای تهیه و نگهداری گوجه فرنگی سبز

مشاهده نکات زیر به بهبود طعم ترشی و افزایش دوام آن کمک می کند:

• گوجه فرنگی سبز مناسب را انتخاب کنید: همیشه از میوه های تازه ، سخت و ضد زنگ برای تهیه ترشی استفاده کنید. گوجه فرنگی نرم یا آسیب دیده باعث کاهش کیفیت ترشی شما می شود.
• نحوه تهیه گوجه فرنگی: بسته به طعم و مزه ، می توانید از گوجه فرنگی سبز خرد شده یا حقوق برای تهیه ترشی استفاده کنید. اگر گوجه فرنگی سبز را به درستی ترجیح می دهید ، بهتر است چند سوراخ روی سطح میوه بسازید تا سرکه بتواند به راحتی نفوذ کند.
• از سبزیجات و ادویه های مختلف استفاده کنید: شما می توانید از سبزیجات مختلفی مانند شور ، طارون و نعناع و ادویه های مختلف مانند فلفل سیاه ، دانه های زردچوبه و گشنیز استفاده کنید.
• طعم ترشی را تنظیم کنید: اگر به طعم های تند علاقه دارید ، از فلفل های بیشتری برای تهیه ترشی استفاده کنید. در مقابل ، اگر طعم ترش زیادی را دوست ندارید ، مقداری شکر را به سرکه اضافه کنید.
• ترکیب گوجه فرنگی سبز با سایر میوه ها: توصیه می شود گوجه فرنگی ها را با میوه های دیگر مانند زردآلو یا آلو مخلوط کنید تا انواع مختلفی ایجاد شود. این می تواند طعم جدید و متفاوتی به شما بدهد.
• استفاده از انواع سرکه: ترشی گوجه فرنگی سبز را می توان با سرکه سفید یا سرکه قرمز تهیه کرد. بری همچنین می تواند پشتیبان خوبی برای سرکه باشد.
• مشکل شوری بیش از حد را حل کنید: اگر ترشی شما بسیار شور است ، می توانید قبل از مصرف آن را با آب بشویید.
• استریل کردن کاسه ترشی: قبل از استفاده از کاسه ترشی با دقت بشویید و با آب گرم کاملاً بشویید تا از آلودگی جلوگیری شود.
• در حال نشت درب ظرف: برای جلوگیری از ورود هوا به ظرف و آلودگی ، می توانید از یک قطعه پلاستیکی تمیز به عنوان سدی بین دهانه ظرف و درب استفاده کنید.
• مراقبت از ترشی: ترشی گوجه فرنگی سبز باید در یک ظرف بسته به دور از نور خورشید و گرما ذخیره شود. معمولاً 2 هفته طول می کشد تا کاملاً در ترشی قرار بگیرد. بهتر است بعد از این مدت ترشی را در یخچال نگه دارید.