قارچ دسرها یکی از محبوب ترین و مختلف غذاهای جهان هستند. در همین حال ، دسرهای میوه به دلیل بوی و طعم دهنده ها و طرفداران خودشان بسیار خوب و سرپرست هستند. دسرها معمولاً بعد از شام سرو می شوند. زیرا کیک هضم بهتری داردبشر دسر توت فرنگی یکی از انواع دسرهای میوه ای جذاب و خوشمزه است که به دلیل میوه توت فرنگی در ترکیبات آن بسیار معطر و خوشمزه است. دسر توت فرنگی یک دسر جذاب سه نفره برای مهمانی ها و جشن ها با طعم عالی است که از سه لایه نارگیل ، پنیر و سس توت فرنگی تشکیل شده است. اگر می خواهید این دسر خوشمزه و خاص را به راحتی در خانه درست کنید ، نحوه تهیه سه دسر توت فرنگی سه طبقه را دنبال کنید.
مواد برای لایه اول
شر روغن: 2 لیوان
شکر: 3 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: 3 قاشق غذاخوری
پودر نارگیل: 2 قاشق غذاخوری
وانیل: 1 قاشق چایخوری
مواد برای لایه دوم
توت فرنگی شیرین: 400 گرم
شکر: 4 قاشق غذاخوری
پودر ژله توت فرنگی: 4 قاشق چایخوری
مواد تشکیل دهنده لایه سوم
پنیر خامه ای کم: 200 گرم
کرم صبحانه: 200 گرم
پودر ژلاتین: 1 قاشق غذاخوری
ماه عسل: 4 قاشق غذاخوری
تهیه
برای درست کردن لایه اول این دسر ، ابتدا شیر ، نشاسته ذرت و شکر را درون یک قابلمه بریزید و آن را در دمای اجاق گاز قرار دهید. برای رسیدن به آهسته به جو دوسر ، مواد اولیه را مخلوط کنید ، سپس نارگیل و پودر وانیلی را اضافه کرده و 5 دقیقه مخلوط کرده و سپس اجاق گاز را ببندید. با یک سوم لیوان که پر شده است داخل لیوان مخصوص دسر بریزید. لیوان ها را در یخچال قرار دهید تا دسر را بپوشاند و سپس لایه دسر دوم را تهیه کنید. توت فرنگی ها را قبل از آن خرد کرده و شکر را درون تابه یا قابلمه بریزید و کاملاً مخلوط کنید ، سپس گلدان را در اجاق گاز قرار داده و حرارت را کاهش دهید تا آب توت فرنگی را از بین ببرد ، سپس حدود 6 تا 7 دقیقه هم بزنید تا به آرامی به غلظت برسید. در آخر ، پودر ژله توت فرنگی را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر مخلوط کنید ، سپس اجاق گاز را ببندید.
بگذارید سس توت فرنگی به طور کامل در دمای محیط خنک شود ، سپس فنجان های شیرین را از یخچال جدا کرده و سس توت فرنگی را درون لیوان ها بریزید تا یک سوم لیوان خالی بماند. شیشه شیرین را در یخچال قرار دهید. برای تهیه لایه سوم ، ابتدا پودر ژلاتین را با نیم لیوان آب جوش مخلوط کرده و آن را حل کرده و آن را به طور شفاف درون بخار کتری قرار دهید. سپس پنیر خامه ای ، صبحانه و شیر عسل را درون یک ظرف بریزید و به مدت 1 دقیقه با یک میکسر برقی مخلوط کنید تا مواد برابر شوند. در آخر ، پودر ژلاتین هزار ماری را به مخلوط بالا اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. دوباره لیوان شیرین را دوباره برداشته و لایه سوم شیرین را درون لیوان بریزید. عینک را به یخچال برگردانید و دسر را به طور کامل 3 تا 4 ساعت بدهید. برای تزئین دسر می توانید از توت فرنگی و پودر نارگیل استفاده کنید.
نکات مهم
توت فرنگی یکی از بیش از 6000 گونه قرمز ، سفید و زرد در طبیعت است. توت فرنگی سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان ها است که در درمان بیماری التهابی مؤثر هستند. علاوه بر این ، سلامت قلبی عروقی ، پیشگیری از سکته مغزی ، کاهش فشار خون ، محافظت از سلامت مفاصل و قدرت استخوان ، کمک به کاهش وزن ، بهبود زخم های قبل ، درمان یبوست و غیره. مصرف توت فرنگی همچنین تأثیر مفیدی در سلامت پوست و زیبایی و طراوت دارد.
توت فرنگی در ایران به هر دو روش گلخانه و مزرعه تولید می شود. توت فرنگی های گلخانه ای معمولاً بزرگتر هستند و می توانند از ترکیبات شیمیایی خاصی استفاده کنند تا خشن باشند. بنابراین ، بهتر است از توت فرنگی های مزرعه کوچک با طعم طبیعی استفاده کنید. هنگام خرید توت فرنگی ، مراقب باشید توت فرنگی سخت ، قرمز تیره و روشن را انتخاب کنید. بهتر است توت فرنگی را به روشی کاملاً سالم و سالم بشویید ، آنها را درون یک کاسه قرار دهید و کاسه را با آب سرد پر کرده و به مدت سه دقیقه بماند. سپس توت فرنگی ها را خالی کنید. حداقل دو بار آن را تکرار کنید تا همه توت فرنگی ها از بین بروند.
گلاتین یک ماده بی رنگ است و از کلاژن موجود در بعضی از قسمت های بدن حیوان مشتق شده است. همیشه برای حل پودر ژلاتین از روش Bennari استفاده کنید. ظرف حاوی پودر ژلاتین و آب را روی بخار آب جوش قرار دهید. اگر در دماهای بسیار بالا مرطوب می شوید ، به یاد داشته باشید که بوی بد غرق خواهد شد. علاوه بر این ، یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین معادل 4 صفحه ژلاتین است. پودر ژلاتین باید در یک ظرف بسته ذخیره شود و حتماً در یک مکان خشک خنک شود. پس از باز کردن بسته پودر ژلاتین ، شما می توانید تا 6 ماه از آن استفاده کنید و پس از این مدت ملک خود را از دست خواهید داد.
عسل یا شیر غلیظ شیر گاو است که از کمی آب گرفته می شود و شکر را اضافه می کند. ماه عسل یک ماده متمرکز در بازار با ماندگاری زیاد است. از این شیر برای انجام دسرهای مختلف ، بستنی ، کیک و شیرینی استفاده می شود. برای درست کردن شیر عسل در خانه ، 2 لیوان شیر را درون یک قابلمه و ماهی غیر لکه دار با دو سوم یک فنجان شکر بریزید و روی حرارت متوسط مخلوط کرده و مخلوط کنید تا شکر کاملاً در شیر حل شود. بعد از حل شدن قند مخلوط نکنید و منتظر جوشیدن شیر نباشید. هنگامی که دریچه وارد می شود ، حداقل دمای اجاق گاز را تنظیم کنید و هر چند دقیقه شیر را مخلوط کنید تا تمام شود و به غلظت برسد. توجه داشته باشید که گرما باید به اندازه کافی برای شیر کم باشد ، در غیر این صورت شیر شما برداشته می شود. حدود 40 دقیقه طول می کشد تا به غلظت شیر عسل خود برسید و آماده استفاده شوید. بعد از آماده شدن شیر عسل ، اجازه دهید کاملاً خنک شود. سپس درون یک لیوان تمیز بریزید و آن را در یخچال نگه دارید.