بعدی- کاکائو یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانیان است و جایگاه ویژه ای در رژیم غذایی ما دارد. کاکائو به طور کلی آسان برای آماده سازی است و زمان کمی برای پخت و پز. علاوه بر این، مواد تشکیل دهنده ساده و در دسترس هستند. کوکوها انواع مختلفی دارند و بسیار متنوع هستند. به عنوان مثال، کوکو سبزیجات، کوکو سیب زمینی، کوکو مرغ، کوکو لوبیا سبز، کوکو سبزیجات، کوکو کدو سبز و غیره. می توانیم بشماریم که تنوع این غذا را نشان می دهد. کوکو اسفناج یکی از انواع لذیذ و لذیذ کاکائو است که به دلیل وجود اسفناج، حاوی آهن و مواد معدنی فراوان، غذای سالم و مفیدی به شمار می رود. اگر دوست دارید این کوکوی خوشمزه و آسان را به راحتی در خانه تهیه کنید، تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.
مواد مورد نیاز
اسفناج تازه: نیم کیلو
سیر: 2 حبه
تخم مرغ: 4 عدد
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم
آرد گندم: ۲ قاشق غذاخوری
روغن: به میزان لازم
گردوی خرد شده: به میزان لازم
چگونه تهیه می شود
برای تهیه این کوکوی خوشمزه ابتدا اسفناج را کاملا بشویید و صبر کنید تا آب اسفناج کشیده و کاملا خشک شود. اسفناج ها را در غذاساز بریزید و سی ثانیه بپزید تا کاملا خرد شود. اسفناج های خرد شده را در ظرف مناسبی بریزید، سیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آرد گندم را اضافه کنید و خیلی آرام مخلوط کنید. تابه را روی اجاق قرار دهید تا داغ شود سپس روغن را اضافه کنید و اجازه دهید روغن کاملا داغ شود. حالا تخم مرغ ها را به کاسه اسفناج اضافه کنید و خیلی آرام مخلوط کنید. اگر زیاد هم بزنید اسفناج آبکی می شود. حالا مایه کوکو را داخل روغن داغ بریزید و سطح آن را صاف کنید. گردوی خرد شده را روی کاکائو بپاشید. به محض ریختن مایه کوکو باید روغن آنقدر داغ باشد که سطح کاکائو را بپوشاند. درب تابه را ببندید و اجاق گاز را روی حرارت متوسط قرار دهید تا یک طرف کوکو قهوه ای شود. در مرحله بعد کوکو را برگردانید و دیگر در تابه را نپوشانید و صبر کنید تا طرف دیگر کوکو قهوه ای شود. در این مرحله کاکائو اسفناج خوشمزه و سالم شما آماده سرو است، از غذایتان لذت ببرید.
نکات برجسته
همانطور که می دانید اسفناج یک سبزی بسیار مشخص است که به تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از سرطان، داشتن پوست و موی سالم، استخوان های قوی و سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی کمک می کند. این سبزی مغذی ممکن است بهترین دارو برای درمان یبوست به خصوص در افراد میانسال و مسن باشد. هنگام شستن اسفناج باید به نکات زیر توجه کنید که اسفناج حاوی ماسه است: بنابراین چند دقیقه آن را در آب گرم بگذارید تا شن ته نشین شود و در نهایت به آرامی آن را از قسمت بالای اسفناج بردارید و با آب سرد بشویید تا ماسه ته نشین شده دوباره به اسفناج نچسبد. اسفناج را هرگز بعد از خرد کردن نشویید تا ارزش غذایی آن از بین نرود. اسفناج را به میزان لازم بپزید و هرگز آن را پخته نگهداری نکنید. هنگام خرید اسفناج برگ های نرم و تازه را انتخاب کنید. برگ های بزرگ و تیره به چین های شما زیبایی نمی بخشد. اسفناج را نیز باید به قطعات چهار سانتی متری خرد کنید. اگر اسفناج کوچکتر خرد شود، له می شود و تغییر شکل می دهد.