چای جو حاوی آنتی اکسیدان، فیبر بالا و ویتامین های ضروری است و می تواند گزینه ایده آلی برای حفظ سلامت بدن باشد.
به گزارش درمانکده، از مهم ترین خواص چای جو می توان به کاهش وزن، کاهش کلسترول، تنظیم قند خون و تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد.
مهم ترین خواص چای جو چیست؟
دلایل زیر باعث می شود که از چای جو در رژیم غذایی خود استفاده کنید:
1- فواید چای جو برای کاهش وزن
اگر به دنبال نوشیدنی کم کالری هستید، چای جو می تواند انتخاب خوبی باشد. این چای منبع خوبی از فیبر است که احساس سیری را افزایش می دهد. بنابراین میل شما به خوردن کاهش می یابد و در نتیجه کالری کمتری مصرف می کنید.
2- فواید چای جو برای سیستم ایمنی بدن
چای جو سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که می توانند از بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت کنند. رادیکال های آزاد مولکول های مضری هستند که در بدن تجمع می کنند و عملکرد سلول ها را مختل می کنند و باعث التهاب و بیماری های خطرناکی مانند سرطان می شوند. علاوه بر این، آنتی اکسیدان هایی مانند اسیدهای کلروژنیک و وانیلیک باعث افزایش چربی سوزی در هنگام استراحت می شوند و بنابراین ممکن است منجر به کاهش وزن شوند.
3- فواید چای جو برای معده
یکی از خواص چای جو این است که التهاب معده را برطرف می کند. این ماده غذایی به دلیل خاصیت ضدالتهابی خود می تواند به کاهش التهاب و سوزش مخاط معده کمک کند. به همین دلیل به نظر می رسد برای افرادی که از زخم معده یا ورم معده رنج می برند مفید باشد.
فیبر موجود در جو دوسر نه تنها به تنظیم حرکات روده کمک می کند، بلکه در پیشگیری از یبوست نیز نقش دارد. علاوه بر این، کاهش نفخ و گاز معده از دیگر فواید چای جو برای دستگاه گوارش است. این نوشیدنی به آرامش ماهیچه های دستگاه گوارش کمک می کند.
اگر مشکل رفلاکس معده دارید، می توانید پس از مشورت با پزشک، این نوشیدنی را در برنامه غذایی خود قرار دهید. چای جو دارای خواص قلیایی است و به همین دلیل در تنظیم اسید معده موثر است. در صورت نیاز به راهنمایی در این زمینه می توانید از طریق بستر نوبت دهی به صورت آنلاین یا تلفنی با متخصص داخلی یا متخصص گوارش مشورت کنید.
4- فواید چای جو برای خواب
چای جو حاوی ملاتونین است. ملاتونین هورمونی است که به تنظیم چرخه خواب و بیداری کمک می کند. علاوه بر این، برخلاف چای و قهوه، چای جو حاوی کافئین نیست. بنابراین به شما کمک می کند بهتر و عمیق تر بخوابید.
5- خواص چای جو برای سیستم قلبی عروقی
یکی دیگر از ویژگی های چای جو این است که سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش می دهد و گردش خون را بهبود می بخشد. جو حاوی فیبری به نام بتا گلوکان است که در کاهش LDL نقش دارد.
6- فواید چای جو برای مرطوب نگه داشتن بدن
از آنجایی که چای جو حاوی کافئین نیست، باعث کم آبی بدن نمی شود و به حفظ مایعات در بدن کمک می کند. بنابراین، می تواند یک مرطوب کننده عالی باشد.
جو حاوی مواد معدنی مانند منیزیم، پتاسیم و فسفر است که برای حفظ تعادل الکترولیت ها و آبرسانی به بدن مهم هستند. به همین دلیل گفته می شود که هیدراته نگه داشتن بدن یکی از خواص چای جو است. در هر فصلی از سال می توانید از این چای سرد یا گرم استفاده کنید.
7- فواید چای جو در درمان سرماخوردگی و آنفولانزا
چای جو به طور خاص برای درمان بیماری هایی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا طراحی نشده است، اما ممکن است در تسکین علائم این بیماری ها موثر باشد. به عنوان مثال، خواص ضد التهابی آن ممکن است به کاهش گلودرد ناشی از سرماخوردگی کمک کند. علاوه بر این، آنتی اکسیدان های موجود در آن سیستم ایمنی را تقویت می کند، بنابراین بدن می تواند راحت تر با عوامل بیماری زا مانند ویروس ها مبارزه کند.
8- خواص چای جو در جلوگیری از پوسیدگی دندان
یکی دیگر از ویژگی های چای جو این است که از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند. البته این بدان معنا نیست که می توانید آن را با مسواک یا نخ دندان جایگزین کنید. چای جو دارای ترکیبات ضد باکتریایی است که به کاهش باکتری های مضر در دهان کمک می کند. این باکتری ها اغلب عامل اصلی پلاک و پوسیدگی دندان هستند. با کاهش تعداد این باکتری ها، احتمال تشکیل پلاک و پوسیدگی دندان کاهش می یابد.
یکی از عوامل اصلی پوسیدگی دندان، مصرف غذاها و نوشیدنی های اسیدی است که مینای دندان را از بین می برد. از آنجایی که چای جو حاوی مقدار کمی اسید است، به حفظ تعادل pH دهان کمک می کند و از آسیب به مینای دندان جلوگیری می کند.
علاوه بر این، چای جو دوسر به طور طبیعی بدون قند است. مصرف زیاد قند به تکثیر باکتری های مضر در دهان کمک می کند و منجر به پوسیدگی دندان می شود. نوشیدن چای جو بدون شکر یا شیرین کننده های مصنوعی می تواند از پوسیدگی دندان جلوگیری کند.
این خواص همچنین می تواند تولید بزاق دهان را افزایش دهد. بزاق به شستن ذرات غذا و باکتری ها از دندان ها کمک می کند و اسیدهای دهان را خنثی می کند و خطر پوسیدگی دندان و تشکیل پلاک را کاهش می دهد.
9- فواید چای جو در درمان سنگ کیسه صفرا
سنگ های صفراوی اغلب از کلسترول تشکیل می شوند و فیبرهای محلول و نامحلول موجود در چای جو می توانند با اتصال به اسیدهای صفراوی در روده و دفع آنها به کاهش سطح کلسترول و جلوگیری از تشکیل سنگ کیسه صفرا کمک کنند. علاوه بر این، فیبر حرکات روده را بهبود می بخشد و باعث دفع بهتر مواد زائد از بدن می شود.
10- خواص چای جو برای دیابت نوع 2
چای جو به دلیل محتوای منیزیم موجود در آن ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد. منیزیم یک ماده معدنی است که نقش مهمی در تولید انسولین و نحوه استفاده بدن از قند دارد. علاوه بر این، فیبر محلول موجود در این غذا باعث کاهش جذب قند در جریان خون می شود. بنابراین گفته می شود که کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ یکی از خواص چای جو است.
11- فواید چای جو برای درمان غلظت خون
مصرف چای جو به تنظیم سطح کلسترول و قند خون کمک می کند و بنابراین ممکن است تاثیر مثبتی در کنترل غلظت خون داشته باشد. اما اگر مشکل خاصی در این زمینه دارید بهتر است با پزشک مشورت کنید.
چای جو را چگونه تهیه کنیم؟
برای تهیه چای جو می توانید از جو بو داده یا چای کیسه ای استفاده کنید. شما می توانید این محصول را از فروشگاه های اینترنتی و داروخانه ها خریداری کنید.
برای برشته کردن جو در خانه، کافی است آن را از وسط تقسیم کنید، جو را در یک تابه خشک و داغ بریزید و مرتباً به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که جوها قهوه ای رنگ شوند، هم بزنید. به این ترتیب میزان آکریل آمید به حداقل می رسد. دقت کنید که شعله گاز را روی متوسط قرار دهید تا باقالی نسوزد.
برای دم کردن، مقداری جو را در آب جوش قرار دهید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه دم بکشد، سپس می توانید آن را گرم بنوشید. سه تا پنج قاشق غذاخوری (30 تا 50 گرم) جو بو داده خشک برای هر 2 لیتر آب (8 فنجان) کافی است.
عوارض جانبی چای جو چیست؟
به طور کلی مصرف این چای بی خطر بوده و خطرات جدی ندارد. اگر به غلات، گلوتن یا بیماری سلیاک حساسیت دارید، این چای ممکن است برای شما مناسب نباشد.
بد نیست بدانید جو حاوی ماده ای به نام آکریل آمید است که تصور می شود خطر ابتلا به سرطان پانکراس و روده بزرگ را افزایش می دهد. البته تحقیقات علمی بیشتری در این زمینه مورد نیاز است.
چگونه از چای جو استفاده کنیم؟
برای بهره مندی از خواص چای جو می توانید بسته به هدف خود از مصرف این ماده مغذی در ساعات مختلف روز آن را بنوشید. به عنوان مثال، نوشیدن چای جو دو سر حدود 30 دقیقه قبل از غذا می تواند به کاهش اشتها و در نتیجه کاهش مصرف کالری کمک کند. اگر می خواهید خواب بهتری داشته باشید، نوشیدن آن را در شب قبل از خواب و اگر می خواهید هضم بهتری داشته باشید، نوشیدن این چای را بعد از شام توصیه می شود.