ماه رمضان فرصتی عالی برای تزئین میز افطار با غذاهای جدید و خاص است. در این مقاله ، ما شما را با پنج مدل مختلف با سبک عربی IFTAR آشنا می کنیم که می تواند با طعم دهنده ها و مواد مغذی اصلی شما و خانواده خود تجربه ای بی نظیر را برای شما و خانواده خود ارائه دهد. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد این غذاهای خوشمزه به ما بپیوندید.
سفره های ماه رمضان ، نوع غذا و طعم های جدید همیشه جذاب هستند. در همین حال ، غذاهای عربی با ترکیب های خوشمزه و مفید جایگاه ویژه ای در جدول افطار دارند.
هر یک از این غذاها با داشتن مرغ و ادویه های معطر خود ، کاباسا عربی ، به Homs Fattah ، طعم سیر و لبنیات ، هر یک از این غذاها می توانند یک تجربه جدید عطر و طعم عرب را به میز شما بیاورند.
در اینجا پنج مدل مختلف عربی Iftar وجود دارد که می توانید در ماه رمضان یا هر زمان دیگری از آن لذت ببرید.
1. کبازا عربستان سعودی
عربستان سعودی یک وعده غذایی غنی و خوشمزه با برنج ، مرغ و ادویه های معطر است. علاوه بر طعم منحصر به فرد ، این وعده غذایی یک وعده غذایی کامل برای تأمین انرژی روزانه است. ترکیب مرغ و سبزیجات از نظر پروتئین و مواد مغذی این وعده غذایی را زیاد می کند.
موادی که باید تهیه شوند دودی سعودی:
- کره: یک چهارم لیوان
- مرغ خرد شده: یک و نیم (8-10 قطعه)
- پیاز خرد شده: 1 بی شمار
- سیر خرد شده: 6 مکعب
- گوجه فرنگی خرد شده: یک چهارم لیوان
- گوجه فرنگی خرد شده: 400 گرم
- هویج رنده شده: 3 قطعه
- میخک: 2 امتیاز
- جوز هندی هندی گرگ: چهارم قاشق چایخوری
- سردرگمی: نصف قاشق چایخوری
- گشنیز معجزه: نصف قاشق چایخوری
- نمک و فلفل: به مقدار مورد نظر
- آب گرم: 4 فنجان
- برنج باسماتی: 2 فنجان و چهارم
- کشمش: یک چهارم شیشه
- شکستن بادام: یک چهارم لیوان
ادویه مخلوط:
- زعفران: نیمه قاشق چایخوری
- دارچین دارچین: نصف قاشق چایخوری
- ادویه های آسیاب: نیمی از قاشق چای خوری
- لیمو ذهن خشک: نیمه قاشق چایخوری
- کارپول سبز: چهارم قاشق چایخوری
مراحل تولید دودی سعودی:
مرحله اول: کره را در یک گلدان بزرگ ذوب کنید.
مرحله دوم: قطعات مرغ ، سیر و پیاز و سس را اضافه کنید تا پیاز نرم شود و مرغ قهوه ای شود.
مرحله سوم: گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کرده و بگذارید چند دقیقه روی حرارت کم بپزد.
چهار: گوجه فرنگی خرد شده ، هویج ، میخک ، نمک ، فلفل سیاه و سرفه تند را اضافه کنید.
مرحله پنجم: چند دقیقه مواد را بپزید.
مرحله 6: آب را اضافه کرده و بجوشانید ، سپس گرما را کاهش داده و آن را در گلدان قرار دهید.
هفت مرحله: مواد را به مدت 30 دقیقه کم بپزید.
هشت مرحله: برنج را به گلدان اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
مرحله 9: دوباره آن را در گلدان قرار دهید.
مرحله 10: اجازه دهید مواد تشکیل دهنده آن را به مدت 35 تا 40 دقیقه با حرارت کم بپزند.
مرحله 11: در 10 دقیقه گذشته ، کشمش را به گلدان اضافه کنید.
مرحله 12: مواد را تا زمانی که برنج پخته شود ، بپزید.
مرحله 13: برنج را روی یک بشقاب بزرگ قرار دهید و آن را با مرغ و بادام تزئین کنید.
مرحله 18: کابین سعودی را با سس تند سرو کنید.
2. هومس فاتا
Homs Fattah یکی از غذاهای سنتی است که به طور کلی برای صبحانه یا شام به ویژه در ماه رمضان سرو می شود. این وعده غذایی معمولاً در رستوران های فلافل و هومز سرو می شود. در اینجا چند روش مختلف برای تهیه خانه ها آورده شده است.
مواد برای هومس فاتا:
- شیر: 2 کیلوگرم
- هوموس: 2 فنجان (آب خیس شده شب قبل)
- سیر: 2 مکعب (خرد شده)
- زیره: 1 قاشق چایخوری (پودر)
- نان: 2 قطعه (بزرگ ، سرخ شده و به قطعات کوچک تقسیم شده است)
- صنوبر: نصف فنجان (روغن)
- نمک: در مقدار مورد نظر
تهیه هومس فاتا
مرحله اول: خانه ها را بشویید و در یک قابلمه با آب قرار دهید. در حرارت زیاد قرار دهید و به مدت 20 دقیقه یا نرم بپزید.
مرحله دوم: خانه ها را از گلدان جدا کرده و برای سرویس در یک ظرف بریزید. سپس زیره و نمک را اضافه کنید.
مرحله سوم: قطعات نان را درون خانه ها قرار دهید.
چهار: سیر را به محصولات لبنی اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. سپس مخلوط شیر را روی نان سرخ شده بریزید.
مرحله پنجم: صنوبر را درون محصولات لبنی بریزید و بلافاصله سرو کنید.
نکات:
- Homlar بهترین زمان برای خوردن است زیرا بلافاصله پس از تهیه آن است ، زیرا اگر باقی بماند ، طعم نان نرم می شود و از دست می رود.
- این غذا بوی زیادی می دهد ، بنابراین بهتر است بلافاصله سرو کنید تا طعم و بو را بهتر نگه دارید.
3. Homlar Meat
خانه های گوشتی ، خانه های پخته شده ، گوشت خرد شده و ادویه های معطر یکی از غذاهای خوشمزه و مغذی است که طعم و مزه دلپذیری را ارائه می دهد. این غذا با نان بو داده و دکوراسیون مانند صنوبر و جعفری انتخاب مناسبی برای Iftar یا یک وعده غذایی دیگر با طعم غنی و تغذیه ای بالا است.
مطالب HOMLAR با گوشت:
- خانه پخته شده: 2 فنجان (ادامه آشپزی)
- نان عربی: (در یک فر سرخ شده یا کباب شده)
- گوشت خرد شده: نیم کیلو
- جعفری ، صنوبر و بادام: تزئین
- روغن یا کره: در مقدار مورد نظر
- سیر: 2 عشق
تهیه HOMLAR با گوشت:
مرحله اول:شب قبل خانه ها را درون آب خیس کنید و سپس آب اجاق گاز را بپزید و نگه دارید.
مرحله دوم: خانه ها را به دو قسمت تقسیم کنید. یک قطعه مانند دانه های HOMS را نگه دارید و دیگری را با لیمو ، جاسوسی ، سیر ، زیره و آب اجاق گاز ترکیب کنید و به خوبی مخلوط کنید تا یک جزء نرم بدست آورید.
مرحله سوم: نان عربی را خرد کنید و در روغن سرخ کنید یا در فر سرخ کنید.
چهار: گوشت خرد شده را با نمک و فلفل بپزید.
مرحله پنجم: کوزه ها را در کره یا روغن داغ سرخ کنید.
مرحله 6: نان را با آب پخت و پز عالی و لیمو مخلوط کنید ، سپس خانه های دانه را روی آن قرار دهید.
هفت مرحله: خانه ها را روی خانه ها بریزید ، سپس گوشت خرد شده و جعفری را اضافه کنید.
هشت مرحله: برای پر کردن و سرو ، بادام سرخ شده و سرخ شده را بریزید.
نکات:
- Homlar بهترین زمان برای خوردن است زیرا بلافاصله پس از تهیه آن است ، زیرا اگر باقی بماند ، طعم نان نرم می شود و از دست می رود.
- این غذا بوی زیادی می دهد ، بنابراین بهتر است بلافاصله سرو کنید تا طعم و بو را بهتر نگه دارید.
4
گوشت و اسرائیل ، بامیه خشک ، گوشت خرد شده و ضخیم ، یکی از غذاهای محبوب در غذاهای عربی ، که ترکیبی از آرد ذرت است. این وعده غذایی با طعم خاص خود ، ترکیبی منحصر به فرد از ادویه جات ترشی جات و مواد خوشمزه را در هر مکان به شما ارائه می دهد و می تواند یک وعده غذایی کامل و خوشمزه برای مهمانی ها یا وعده های غذایی خانوادگی باشد.
نیمیه مواد:
• جیمبو خشک و زمینی: نیم کیلو
Mince Mince: 250 گرم
گوجه فرنگی: 4 قطعه
پیاز: 2 قطعه
سس گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
• کره بادام زمینی: 2 قاشق غذاخوری
• سیر: 5 مکعب
• ادویه جات ترشی جات (فلفل سیاه ، گشنیز خشک و کمی دارچین):
فوق العاده:
• آب: 4 فنجان
• آرد ذرت یا سفید: 2 لیوان
• نمک: با توجه به مقدار مورد نیاز
نفت: چهارم فنجان
چگونه با naimih مد بسازیم:
مرحله اول: در یک قابلمه ، ظرف روغن را بریزید و آن را در حرارت بگذارید.
مرحله دوم: پیاز و سس را در روغن خرد کنید تا نرم شود. سپس گوشت خرد شده و سس را اضافه کنید. ادویه ها را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید عصاره گوشت را نیز اضافه کنید. سپس گوجه فرنگی خرد شده ، سیر و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید.
مرحله سوم: بعد از جوشاندن مواد ، کره بادام زمینی را با مقداری آب حل کرده و به گلدان اضافه کنید. خوب مخلوط کنید سپس 4 قاشق غذاخوری گامبو خشک و زمینی را اضافه کرده و با یک میکسر دست مخلوط کنید تا لایه نتواند مخلوط ضخیم بگیرد. حرارت را حدود دو دقیقه درج کنید ، سپس از گاز خارج شوید.
چهار: برای اینکه حساس شود ، گلدان را روی حرارت قرار داده و درون آب بریزید. بعد از جوشاندن آب ، مقداری نمک اضافه کنید. سپس آرد را با آب کمتری و 2 قاشق غذاخوری ماست نسبت به فنجان چهارم مخلوط کرده و با یک میکسر دستی مخلوط کنید تا یک جزء ضخیم بدست آورید. قالب یا ظروف عمیق را با روغن چرب روغن کاری کرده و درون مخلوط اضافی بریزید. بعد از گذشت 15 دقیقه ، لوازم جانبی را به یک ظرف بزرگ و عمیق منتقل کرده و روی آن بریزید (آدامس گوشت). سپس از طعم خوشمزه لذت ببرید و از آن لذت ببرید.
5. فتح گوشت
ET Fatah یکی از غذاهای سنتی عرب با طعم غنی و دلپذیر است. با ترکیب سس های خوشمزه مانند نان خشک ، برنج ، گوشت پخته شده و سس گوجه فرنگی و آب ، برای ماه رمضان یا یک وعده غذایی دیگر کاملاً کامل و تونیک است.
مواد فتح فتح:
• گوشت (مقدار مورد نیاز و تعداد اعضای خانواده)
• برگ بو: با توجه به مقدار مورد نیاز
• است: 1 گوساله
• میخک: 1 غلات
• پیاز: 1 شماره
• فلفل سیاه: در صورت لزوم
• برنج: 3 فنجان
• آدامس عربی (ماستیکا): 1 غلات
• نمک: با توجه به مقدار مورد نیاز
• Carrillas: 2 فنجان
• سیر خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
• سرکه: چهارم فنجان
• گشنیز خشک: 1 قاشق غذاخوری
• نان خشک خرد شده را به کدها: با توجه به مقدار مورد نیاز
برای تهیه سس:
• آبشار: 2 فنجان
• سیر خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
• سرکه: چهارم فنجان
• نمک: با توجه به مقدار مورد نیاز
تهیه فتح گوشت:
مرحله اول: آماده سازی گوشت
پیازهای رنده شده یا خرد شده را در یک قابلمه بریزید و آن را در حرارت قرار دهید.
فلفل سیاه ، هل ، میخک و بو را اضافه کرده و جوش دهید.
بعد از جوشاندن ، گوشت را اضافه کرده و دوباره بجوشانید.
یک ساعت بعد از پختن گوشت نمک اضافه کنید.
مرحله دوم: تهیه برنج
در یک گلدان دیگر ، مقداری روغن حیوانات (گاو یا گوسفند) و گرما بریزید.
برای معطر روغن ، هل ، لثه عربی ، میخک و مخلوط را اضافه کنید.
برنج را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا برنج داغ شود.
نمک را اضافه کنید.
آب یا آب را اضافه کرده و بگذارید برنج پخته و نرم شود.
مرحله سوم قدم: آماده سازی سس
سیر را درون یک قابلمه بریزید و زیر آن گرم کنید.
گشنیز خشک را اضافه کرده و مخلوط کنید.
سرکه ، آبشار ، نمک و فلفل را اضافه کرده و جوش دهید.
مرحله چهارم: تهیه سس گوشت
2 لیوان آب را درون یک گلدان دیگر بریزید.
سیر و سرکه را اضافه کرده و مخلوط کنید.
این مخلوط را گرم کنید تا گرم شود.
مرحله پنجم: تهیه فتح
نان ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلا و ترد شود.
نان ها را درون ظرف سرویس بریزید و آنها را با آب و سرکه بریزید و به خوبی خیس کنید.
یک بشقاب سس گوجه فرنگی را روی نان بریزید.
برنج پخته شده را روی سس گوجه فرنگی بریزید.
گوشت پخته شده را روی برنج قرار دهید.
اگر می خواهید ، می توانید آن را به سس فلفل تند یا هر نوع نان مورد نظر خود اضافه کنید.