انتخابتو از پایگاه اطلاع رسانی دولت، علیرضا رئیسی گفت: بر اساس آیین نامه اجرایی قانون اصلاح ماده سیزدهم قانون مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی، وزارت بهداشت موظف است نظارت مستمر بر کلیه مراکز و اماکن مشمول این آیین نامه اعم از بیمارستان ها، موسسات درمانی، ابزارهای اجرایی ساخت و ساز مراکز بهداشتی و درمانی شخصی و بهداشتی و درمانی و بهداشتی و درمانی را انجام دهد. تجهیزات، به منظور حفاظت از سلامت عمومی.
به منظور تشدید نظارت بر وضعیت سلامت محیط های آشپزخانه و سفره خانه بیمارستان های استان تهران، بازرسی های بهداشتی توسط گروه بهداشت محیط معاونت بهداشتی دانشگاه های علوم پزشکی تهران، ایران و شهید بهشتی انجام شد و گزارش های جامع و دقیقی به روسای این دانشگاه ها ارسال شد.
معاون وزیر بهداشت تاکید کرد: در این طرح 75 بیمارستان در محدوده دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، 69 بیمارستان در داخل دانشگاه علوم پزشکی ایران و 14 بیمارستان در محدوده دانشگاه علوم پزشکی تهران مورد ارزیابی قرار گرفتند.
رئیسی ادامه داد: در این بازدیدها علاوه بر ارزیابی وضعیت سیستم تهویه، آبرسانی، فاضلاب، مدیریت پسماندهای آشپزخانه و بهداشت فردی، 2 هزار و 154 پرسنل شاغل در این اماکن نیز مورد ارزیابی قرار گرفتند. کارشناسان بهداشت محیط با استفاده از تجهیزات قابل حمل، اندازه گیری بار میکروبی را در 214 مورد، اندازه گیری کلر آزاد باقیمانده در آب مصرفی را در 256 مورد، اندازه گیری دمای اتاق سرد و یخچال را در 458 مورد، اندازه گیری روغن مصرفی را در 79 مورد و اندازه گیری شوری را در 13 مورد انجام دادند.
وی با بیان اینکه با توجه به حساسیت ویژه ارائه خدمات تغذیه در مراکز درمانی، رعایت دقیق و مستمر استانداردهای بهداشت محیط در این بخشها از اهمیت بالایی برخوردار است، اظهار داشت: با توجه به اینکه بیماران بستری در مراکز درمانی اغلب سیستم ایمنی ضعیفی دارند و هرگونه آلودگی غذایی یا محیطی میتواند منجر به مسمومیت غذایی، ابتلا به عفونتهای بیمارستانی و تشدید نظارت جدی بالینی با رعایت استانداردهای بهداشتی شود.
به گفته معاون بهداشتی وزارت بهداشت، عدم رعایت اصول بهداشتی در فرآیندهای تهیه، پخت، نگهداری و توزیع مواد غذایی می تواند زمینه ساز رشد و گسترش عفونت و عوامل بیماری زا مانند سالمونلا، اشرشیاکلی و استافیلوکوک باشد و سلامت بیماران، خدمه و کارکنان را به خطر بیندازد.