پیتزا یکی از غذاهای خوشمزه است که ما در فرایند آماده سازی تجربه خواهیم کرد. برای زندگی 5 پیتزا خانگی مختلف به ما بپیوندید.
طبق دستورالعمل ها ، هر پیتزا بزرگ با یک خمیر پیتزا بزرگ شروع می شود. برخی از آنها خمیر نازک و واضح را دوست دارند ، در حالی که برخی دیگر خمیر ضخیم و نرم را ترجیح می دهند.
این خمیر پیتزا خانگی ، جایی که ما همه چیز را به شما یاد می دهیم ، همه چیز است: نرم و جویدنی با طعم ترد و خوشمزه و بی نظیر.
در این مقاله پخت ما به شما یاد خواهیم داد که چگونه 5 نوع پیتزا خانگی خوشمزه و ساده تهیه کنید.
خمیر پیتزا
مطالب:
- آب گرم: 1 و 2/5 فنجان
- مایان خشک: 1 و 2/4 قاشق چایخوری
- شکر: 1 قاشق غذاخوری
- نمک: 1 قاشق چایخوری
- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
- آرد نان یا آرد سفید: مورد نیاز (حدود 1 تا 2 و نیم فنجان)
چگونه خمیر پیتزا درست کنیم:
مرحله اول: آب گرم ، مخمرهای خشک و شکر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و 1 تا 2 دقیقه را کنار بگذارید تا مخمر و کف را فعال کنید.
مرحله دوم: نمک و روغن زیتون را به مخلوط مخمر اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. سپس آرد را به آرامی اضافه کرده و خمیر را با یک دست برقی یا میکسر بپزید تا خمیر نرم و یکدست شود.
مرحله سوم: خمیر را در یک کاسه کاسه روغنی قرار دهید ، آن را با یک پارچه مرطوب بپوشانید و آن را به مدت 2 تا 4 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
چهار: پس از اتمام دوره تخمیر ، خمیر را روی سطح پاشیده شده پخش کرده و به شکل مورد نظر برش دهید.
مرحله پنجم: خمیر را روی سینی پخت قرار دهید ، سس و مواد مورد نظر را بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت 1 تا 2 دقیقه یا زیر 2 درجه سانتیگراد بپزید.
1. پیتزا ترش
مواد تشکیل دهنده خمیر :
- سازمان ملل متحد: 500 گرم
- تخم مرغ: 1 قطعه
- شیر گرم: 1 فنجان
- روغن: 6 قاشق غذاخوری
- خمیر: 1 قاشق غذاخوری
- شکر: 1 قاشق غذاخوری
- نمک: 1 قاشق غذاخوری
مواد برای رویه (میل)
- سس گوجه فرنگی
- پنیر موزارلا
- قارچ خرد شده
- فلفل خرد شده
- سوسیس یا فلفل خرد شده
- انواع سبزیجات یا گوشت مورد نظر دیگر
چگونه پیتزا ترش درست کنیم
مرحله اول: در یک کاسه کوچک ، خمیر ، شکر و شیر گرم را مخلوط کنید. صبر کنید تا به مدت 15-20 دقیقه در یک مکان گرم بمانید تا حباب روی سطح ایجاد شود.
مرحله دوم: آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
مرحله سوم: تخم مرغ و روغن را در یک کاسه دیگر مخلوط کنید. سپس خمیر فعال را اضافه کنید.
چهار: مخلوط بیشتری را به مواد خشک اضافه کرده و با یک دست یا میکسر برقی بپزید تا یک خمیر نرم و صاف بدست آورید. اگر خمیر خیلی سخت است ، مقداری شیر گرم اضافه کرده و اگر خیلی سست است آرد را اضافه کنید.
مرحله پنجم: خمیر را در یک کاسه روغنی قرار دهید ، آن را با یک سلفون بپوشانید و آن را به مدت 1-2 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
مرحله 6: قالب ترش را روغن کاری کرده و خمیر را به آن منتقل کنید. خمیر را با یک قالب و قالب به دلخواه پخش کنید.
هفت مرحله: روی خمیر بمالید ، سس گوجه فرنگی را بمالید. سپس پنیر موزارلا و سایر مواد مورد علاقه را بپاشید.
هشت مرحله: فر را در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید ، تارت را درون فر بگذارید و تا 20-25 دقیقه بپزید یا پنیر طلا باشد.
2. موتورهای پیتزا (کالزون)
کالزون یا پیتزا یک میان وعده خوشمزه و محبوب است که می توانید به راحتی در خانه انجام دهید. این پیتزا کوچک و جمع و جور برای مهمانی ها و مهمانی ها بسیار مناسب است.
مواد پیتزا کالزون:
مواد تشکیل دهنده خمیر :
- UN: 3 فنجان
- مخمر خشک: 1 قاشق چایخوری
- شکر: 1 قاشق غذاخوری
- نمک: نصف قاشق چایخوری
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- آب یوکسو: 1 فنجان
مواد برای این روش:
- سس گوجه فرنگی: به مقدار مورد نیاز
- پنیر موزارلا گور: به مقدار مورد نیاز
- سایر مواد مورد علاقه: سوسیس ، فلفل ، قارچ ، فلفل ، زیتون ، سبزیجات معطر و …
چگونه پیتزا کالزون درست کنیم:
تهیه خمیر:
- آرد ، مخمر خشک ، شکر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- روغن زیتون و آب گرم را اضافه کرده و بپزید تا یک خمیر نرم و یکنواخت بدست آورید.
- خمیر را در یک کاسه روغنی قرار دهید ، آن را با یک سلفون بپوشانید و آن را به مدت 1-2 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
روش آماده سازی:
- فر را تا 200 درجه سانتیگراد گرم کنید
- خمیر را به اندازه مساوی تقسیم کنید. هر قطعه را در یک آپارتمان یا مربع پخش کنید.
- سس گوجه فرنگی را روی هر قسمت از خمیر بمالید و پنیر موزارلا و سایر مواد مورد علاقه را قرار دهید.
- لبه های خمیر را قرار داده و با یک چنگال محکم فشار دهید تا بسته شود.
پخت و پز:
- کالزون را روی سینی پخت چرب قرار دهید.
- زرده تخم مرغ را با کمی شیر مخلوط کرده و روی سطح کالزون بمالید تا بدرخشد.
- کالزون را به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید تا طلا و کرکی شود.
3 پیتزا فلفل
Pepperonia Pizza یکی از محبوب ترین گونه های پیتزا است که می توانید به راحتی در خانه انجام دهید. این پیتزا خوشمزه و محبوب برای خانواده و مهمانی ها بسیار مناسب است.
مواد تشکیل دهنده پیتزا فلفل:
برای خمیر پیتزا:
- UN: 3 فنجان
- مخمر خشک: 1 قاشق چایخوری
- شکر: 1 قاشق غذاخوری
- نمک: نصف قاشق چایخوری
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- آب یوکسو: 1 فنجان
برای روش:
- سس گوجه فرنگی: به مقدار مورد نیاز
- پنیر موزارلا گور: به مقدار مورد نیاز
- Pepperoni: با توجه به مقدار مورد نظر
- سایر مواد مورد علاقه (اختیاری): قارچ ، کلاه ، پیاز ، زیتون و …
نحوه تهیه پیتزا فلفل:
مرحله اول: فر را تا 200 درجه سانتیگراد گرم کنید
مرحله دومپاسخ: خمیر (چگونه می توان خمیر را در ابتدای داستان درست کرد) روی یک سینی پخت روغنی پخش کنید و به شکل مورد نظر (گرد ، مربع یا مستطیل) بدهید.
مرحله سوم: یک لایه صاف از سس گوجه فرنگی را روی خمیر عرض بمالید.
چهار: پنیر موزارلا رنده شده را به طور مساوی روی سس پخش کنید.
مرحله پنجم: مواد مورد علاقه خود را روی پنیر قرار دهید. فلفل را روی پنیر بپاشید.
مرحله 6: سینی پخت را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید یا تا زمانی که پنیر طلا شود و لبه های خمیر پخته شود.
هفت مرحله: پیتزا آماده شده را به قطعات مورد نظر برش داده و داغ سرو کنید.
4. پیتزا مارگاریتا
پیتزا مارگاریتا یکی از ساده ترین اما خوشمزه ترین پیتزا است. این پیتزا نمادی از پرچم ایتالیا با سه رنگ اصلی (گوجه فرنگی قرمز ، پنیر موزارلا سفید و سبز ریحان) است. برای تهیه این پیتزا خوشمزه به مواد اولیه ساده نیاز دارید.
مواد تشکیل دهنده پیتزا مارگاریتا:
برای خمیر پیتزا:
- UN: 3 فنجان
- مخمر خشک: 1 قاشق چایخوری
- شکر: 1 قاشق غذاخوری
- نمک: نصف قاشق چایخوری
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- آب یوکسو: 1 فنجان
برای روش:
- سس گوجه فرنگی: می توانید از سس گوجه فرنگی آماده یا خانگی استفاده کنید.
- پنیر موزارلا گور: به مقدار مورد نیاز
- برگهای ریحان تازه: برای تزئین
چگونه پیتزا مارگاریتا درست کنیم:
مرحله اول: فر را تا 200 درجه سانتیگراد گرم کنید
مرحله دوم: خمیر آماده (نحوه درست کردن خمیر را در ابتدا) روی یک سینی پخت روغنی پخش کنید و به شکل مورد نظر (گرد ، مربع یا مستطیل) بدهید.
مرحله سوم: یک لایه صاف از سس گوجه فرنگی را روی خمیر عرض بمالید.
چهار: پنیر موزارلا رنده شده را به طور مساوی روی سس پخش کنید.
مرحله پنجم: سینی پخت را تا 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که پنیر ذوب و طلا شود ، قرار دهید.
مرحله 6: قبل از برداشتن فر ، چند برگ ریحان تازه را در پنیر قرار دهید تا به پیتزا نفوذ کند.
5. مرغ و قارچ پیتزا
پیتزا مرغ و قارچ یکی از محبوب ترین گونه های پیتزا است که می توانید به راحتی در خانه انجام دهید. این پیتزا یک وعده غذایی کامل و مغذی با ترکیبی خوشمزه از مرغ ، قارچ و پنیر است.
پیتزا مرغ و مواد تشکیل دهنده قارچ:
برای خمیر پیتزا:
- UN: 3 فنجان
- مخمر خشک: 1 قاشق چایخوری
- شکر: 1 قاشق غذاخوری
- نمک: نصف قاشق چایخوری
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- آب یوکسو: 1 فنجان
برای روش:
- رشد سینه مرغ و ریش: 200 گرم
- قارچ خرد شده: 200 گرم
- پیاز خرد شده: 1 شماره
- فلفل رنگی خرد شده: 1 قطعه
- سس گوجه فرنگی: به مقدار مورد نیاز
- پنیر موزارلا گور: به مقدار مورد نیاز
- ادویه جات ترشی جات (نمک ، فلفل ، آویشن ، فلفل قرمز):
چگونه پیتزا مرغ و قارچ درست کنیم:
مرحله اول: فر را تا 200 درجه سانتیگراد گرم کنید
مرحله دوم: در یک تابه ، با مقداری روغن برای نرم کردن قارچ ، پیاز و فلفل.
مرحله سوم: یک خمیر آماده (چگونه می توان خمیر را در ابتدا درست کرد) در یک سینی پخت روغنی پخش شود. با سس گوجه فرنگی بپوشانید. سپس مخلوط مرغ و قابلمه را روی سس پخش کنید. سرانجام ، پنیر موزارلا را درون مواد تشکیل دهنده بپاشید.
چهار: بسته به سلیقه شما ، با نمک ، فلفل و سایر ادویه های مورد نظر را به پیتزا بپاشید.
مرحله پنجم: سینی پخت را تا 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که پنیر ذوب و طلا شود ، قرار دهید.
مرحله 6: پیتزا آماده شده را به قطعات مورد نظر برش داده و داغ سرو کنید.
روح و قلب مبارک!