شیرینی کره ای ترد و مخصوص کره ای در بین کودکان و بزرگسالان محبوب است. جالب است بدانید که شما می توانید این کار را به روش های مختلف به عنوان یک کیک جشن در خانه انجام دهید. مواد اولیه این خمیر در هر خانه موجود است و بنابراین شما با مواد اولیه راحت هستید. در این مقاله از DJ Mag ، می توانید یاد بگیرید که چگونه این کیک ، کیک سنتی کره ای ، شیرینی سوئدی ، کیک کره ای فرانسوی و سبزیوی کره ای را تهیه کنید.
چگونه یک کیک سنتی کره ای درست کنیم
بیشتر کیک ها و شیرینی های خانگی مانند شیرینی های سنتی کره ای دارای آرد ، تخم مرغ و شکر هستند. این مواد را آماده کرده و کار را انجام دهید.
مطالب
| مطالب | مقدار |
| کره نرم | سه فنجان |
| پودر قند | 1 فنجان |
| زرده تخم مرغ | شماره 4 |
| شیر | 1 قاشق چایخوری |
| شهرت | در مقدار مورد نیاز |
| پودر شکر برای دکوراسیون | در مقدار مورد نیاز |
مراحل تولید
- کره را از یخچال جدا کنید تا در دمای محیط نرم شود.
- پودر شکر را به کره اضافه کرده و مخلوط کنید.
- زرده تخم مرغ را به مخلوط اضافه کرده و آن را کاملاً اضافه کنید.
- آرد را به آرامی اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر نچسبد.
- خمیر را در کیسه فریزر قرار دهید و حدود نیم ساعت برای استراحت خنک شوید.
- خمیر را از یخچال جدا کرده و سطح را با گودال بررسی کنید.
- خمیر را قالب کنید و خمیر را روی سینی پخت که با کاغذ می پوشانید قرار دهید.
- حالا شیر را با زرده تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری شکر پودر ترکیب کرده و آن را به سمت خمیر بکشید.
- سینی را در فر که در آن مستقر شده اید قرار دهید و آن را در فر قرار دهید تا تا 150 درجه سانتیگراد گرم شود.
- بعد از 10 دقیقه ، بررسی کنید که دسرها طلا و پخته شده هستند.
نکاتی در مورد نحوه تهیه کیک سنتی کره ای
- آرد را اضافه کنید تا خمیر چسبنده نباشد. اضافه کردن آرد بیش از حد باعث می شود خمیر شما خشک شود و کار خمیر در حین پخت شکسته شود.
- برای تهیه دسرها می توانید از الگوهای مختلف استفاده کنید. البته مناسب ترین قالب مدل وسط سوراخ است.
- برای تزئین خمیر می توانید از پسته یا پودر استفاده کنید.
- برای قالب ، خمیر باید نازک و حدود 3 میلی متر باشد.
- اگر می خواهید یک کیک کره ای بدون اجاق گاز درست کنید ، می توانید آن را در گرمای غیرمستقیم قرار دهید.
چگونه کیک کره ای سوئد درست کنیم
کارهای شیرینی سوئدی نسبت به شیرینی های سنتی کره ای مواد اولیه و پخت و پز آسان تر دارند. علاوه بر این ، اندازه کوچکتر. تفاوت دیگر بین مدل سوئدی استفاده از دانه های گردو خرد شده در داخل نحوه انجام شیرینی های گردو در داخل است.
مطالب
| مطالب | مقدار |
| شهرت | 2 فنجان |
| کره نرم | 1 فنجان |
| پودر قند | نصف فنجان |
| انجام دادن | قاشق چایخوری |
| مغز گردو | در مقدار مورد نیاز |
| بادام زمینی | به مبلغی که برای تزئین نیاز دارید |
30،550
25.960 تومن
مراحل تولید
- کره نرم شده را درون یک ظرف مناسب بریزید و پودر شکر را اضافه کنید. مخلوط را با یک میکسر برقی قرار دهید تا رنگ تغییر کند.
- آرد را دو بار الک کنید و با پودر هل مخلوط کنید.
- به آرامی آرد و پودر هل را به مخلوط کره اضافه کرده و پودر شکر را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا خمیر نچسبد.
- برای گرم شدن به مدت 15 دقیقه ، فر را در دمای 160 درجه سانتیگراد بچرخانید
- نصف قاشق را برداشته و یک تکه گردو قرار دهید. خمیر را روی سینی پخت که قبلاً با آبی و کاغذ پوشانده بودید قرار دهید.
- پسته را روی کیک به عنوان دکوراسیون بریزید و سینی را در فر قرار دهید.
- بعد از 15 تا 20 دقیقه ، دسرها را بررسی کنید. در صورت تغییر ، آنها پخته می شوند.
- سینی را از فر خارج کرده و با پودر شکر تزئین کنید.
چگونه کیک کره ای سوئد درست کنیم
موارد زیر را تماشا کنید تا دسرهای سوئدی کره خود طعم و بافت بهتری داشته باشید:
- دمای محیط را از قبل قرار دهید تا کره نرم شود. در این حالت ، هر دو کیک بهبود می یابد و اندازه کره هنگام ماژول دقیق تر می شود.
- هنگام افزودن آرد ، حتماً آرد زیادی اضافه کنید تا خمیر خشک شود و شیرینی های سوئدی باید حساس باشد. اضافه کردن آرد را متوقف کنید وقتی خمیر نمی چسبد.
- بیش از حد مخلوط نکنید تا اطمینان حاصل شود که فشرده شده است.
- حتماً فر را گرم کنید تا بهتر پخته شود.
- برای تنوع در ظاهر دسرها می توانید از الگوهای آماده شده استفاده کنید.
- اگر در دسترس نیستید ، می توانید پایه سینی را با روغن روغنی بمالید.
چگونه کیک کره ای فرانسوی درست کنیم
کیک کره ای فرانسوی ، معروف به Sabala Nante ، بافتی شبیه به بیسکویت و واضح دارد. این کیک فرانسوی واقعی و محبوب را می توان در خانه سرو کرد.
مطالب
| مطالب | مقدار |
| کره نرم | 1 فنجان |
| شهرت | 2.5 فنجان |
| تخم مرغ | شماره 1 |
| شکر یا شکر پودر | نصف فنجان |
| وانیل | 1 قاشق چایخوری |
| نمک | قاشق چای خوری |
مراحل تولید
- کره را از یخچال جدا کرده و یک درب مناسب را برای رسیدن و نرم شدن دمای محیط قرار دهید.
- پودر شکر را به کره اضافه کرده و برای چند دقیقه با میکسر برقی مخلوط کنید تا کاملاً مخلوط شود و پودر شکر را در کره حل کنید.
- تخم مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کرده و دوباره با میکسر برقی مخلوط کنید.
- در یک ظرف دیگر ، آرد را که دو بار از بین می برید بریزید و با نمک مخلوط کنید.
- آرد و نمک را به مخلوط اضافه کنید. در این مرحله ، بهتر است خمیر را مخلوط کنید تا زیاد طبخ نشود.
- خمیر را در یک کیسه فریزر قرار داده و نرم کنید. حدود نیم ساعت آن را در یخچال قرار دهید تا استراحت کنید.
- فر را تا 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا به مدت 15 تا 20 دقیقه گرم شود.
- خمیر را از یخچال جدا کرده و با ارتفاع چند میلی متر آن را باز کنید.
- خمیر را قالب کنید و آن را روی یک سینی روی کاغذ قرار دهید.
- خمیر را با پودر بادام زمینی ، پودر نارگیل یا گل محمد تزئین کنید.
- سینی را درون فر قرار دهید و بپزید و بعد از 15 دقیقه طلا را بررسی کنید.
نکاتی در مورد نحوه ساخت کیک کره ای فرانسوی
- علاوه بر کره ، تخم مرغ را قبل از یخچال از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.
- خمیر را مخلوط نکنید و تا زمانی که بافت کیک سخت نباشد ، بپزید.
- اگر یک دسر تیز را دوست دارید ، می توانید مقداری نشاسته ذرت برای آرد اضافه کنید.
- پس از برداشتن حمام ها از فر ، آنها را روی یک کوره فلزی قرار دهید تا رطوبت از بین برود و واضح بماند.
- اضافه کردن کمی پوست لیمو رنده شده به خمیر باعث می شود کار شما بهتر شود.
- همچنین می توانید طعم بهتری از خمیر یا دارچین یا هل را برای مکان بین دو لایه کرم یا مربا اضافه کنید.
چگونه کره ای درست کنیم
آثار شیرینی کره ای را می توان به روش دیگری برای سبزور پخته کرد و به عنوان Sabzevar کره ای معروف است.
مطالب
| مطالب | مقدار |
| کره | 1 فنجان |
| شهرت | 1.5 فنجان |
| ذرت | نصف فنجان |
| پودر قند | نصف فنجان |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| گردو و میوه خشک برای تزئین | در مقدار مورد نیاز |
مراحل تولید
- کره را در یخچال قرار دهید تا نرم شود. سپس یک پوشش مناسب را بریزید.
- وانیل و پودر شکر را به کره اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- آرد و نشاسته ذرت را به مخلوط اضافه کرده و با یک میکسر برقی مخلوط کنید تا شبیه خامه باشد.
- فر را روی 175 درجه سانتیگراد تنظیم کرده و به مدت 15 دقیقه گرم کنید.
- مخلوط یک قاشق غذاخوری را بگیرید و آن را با قسمت پایین کاغذ روی سینی قرار دهید. می توانید خمیر را شکل دهید.
- برای تزئین عملکرد خمیر ، می توانید میوه و گردو خشک را در وسط شیرینی ها قرار دهید.
- سینی را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید تا دسرها طلا شوند.
چگونه کیک کره ای درست کنیم
اگر می خواهید کیک کره ای سبز خود به طعم اصلی نزدیک شود ، نکات زیر را تماشا کنید:
- مواد اولیه تازه و با کیفیت بالا باعث می شود طعم شیرین شما بهتر شود.
- اگر خمیر شما سخت است ، می توانید یک کره نرم دیگر اضافه کنید. البته اگر آرد را اضافه کنید ، حوصله نخواهید داشت.
- اگر خمیر زیاد است ، خمیر را به دو قطعه تقسیم کرده و آنها را در فر قرار دهید.
- فر را هنگام پخت و پز باز نکنید.
- شما می توانید این کار خمیر را در یخچال در یخچال به مدت دو هفته در فریزر نگه دارید.
حرف آخر ؛ جالب اینجاست که در مورد کیک کره ای تنوع روش طعم و پخت و پز است. حتی می توانید مقدار آرد شیرین را کاهش داده و پودر کاکائو ، پودر قهوه ، پودر بادام زمینی ، پودر بادام یا پودر بادام زمینی بریزید. انتخاب روش پخت و پز بستگی به طعم و طعم شما بین 4 مدل سنتی ، سوئد ، فرانسوی و سبزوی دارد.
گردآوری شده از رسانه دیجیکالا