با وجود افزایش محبوبیت قهوه، هنوز سوالاتی در مورد آن وجود دارد. سوال مهمی که ذهن اکثر افرادی که عاشق این نوشیدنی گرم هستند این است که آیا دم کرده آن سالم است یا خیر؟ برخی نیز بر این باورند که قهوه برشته حاوی کافئین بیشتری است یا اینکه کافئین اعتیادآور است، اما آیا این باورها با واقعیت مطابقت دارند؟
در حالی که در مورد فواید قهوه برای سلامتی بسیار گفته شده است، تعدادی از نشریات پزشکی در سراسر جهان از برخی باورهای رایج در مورد قهوه حمایت می کنند و در عین حال برخی دیگر را رد می کنند. مهم نیست که یک فنجان قهوه داغ همیشه مورد بحث است.
آیا قهوه برشته تیره کافئین بیشتری دارد؟
به طور کلی اعتقاد بر این است که قهوه برشته تیره بسیار قوی تر است و اثر کافئین بیشتری نسبت به قهوه معمولی دارد. اما حقیقت این است که قهوه برشته شده تیره حاوی کافئین کمی کمتر از قهوه برشته شده روشن است. و محتوای کافئین در واقع به مدت زمان برشته شدن دانه ها بستگی دارد. هر چه دانه ها بیشتر برشته شوند و تیره تر باشند، به دلیل از دست دادن رطوبت، محتوای کافئین کمتری دارد.
آیا کافئین اعتیادآور است؟
«اعتیاد» ممکن است کلمه مناسبی برای توصیف عشق به نوشیدن بیش از حد قهوه نباشد. اگرچه فرد به بیدار شدن با قهوه مورد علاقه خود عادت می کند، اما این اثر دائمی نیست. برخلاف اثرات الکل یا سیگار، هیچ علامت مضر یا مشکل خاصی وجود ندارد که فرد هنگام ترک قهوه با آن مواجه شود. اگر فردی عادت به نوشیدن قهوه برای مدت طولانی داشته باشد، ترک این عادت ممکن است باعث ناراحتی جزئی مانند سردرد یا اضطراب شود، اما قطعا منجر به یک بیماری حاد نخواهد شد. با گذشت زمان، بدن با روال جدید بدون کافئین سازگار می شود و در صورت تمایل می توانید به راحتی قهوه را ترک کنید.
بهترین قهوه با آب جوش درست می شود
اگر فکر می کنید قهوه شما تنها با یک فنجان آب داغ بهتر دم می کند، دوباره فکر کنید. دمای جوش آب 100 درجه سانتیگراد است که قطعاً بهترین دما برای دم کردن قهوه شما نیست. در واقع برای یک فنجان قهوه خوب خیلی گرم است. دمای ایده آل دم کردن باید بین 90.5 تا 96 درجه سانتیگراد باشد. استفاده از آب گرمتر از این باعث استخراج بیش از حد قهوه می شود که باعث می شود طعم نوشیدنی تلخ و رنگ آن کدر شود.
قهوه به شما کمک می کند هوشیار باشید
در واقع قهوه روی خواب تاثیر می گذارد. با این حال، این از فردی به فرد دیگر متفاوت است. کافئین می تواند تا 2 تا 3 ساعت باعث بی خوابی شود، اما نه بیشتر یا بیشتر از آن. کافئین می تواند به سرعت توسط بدن جذب شده و در سراسر بدن شما توزیع شود. این به مغز کمک می کند هوشیار بماند و در نتیجه بیدار بماند، اما اگر بعد از چند ساعت نوشیدن قهوه احساس خواب آلودگی کردید تعجب نکنید. همه چیز به این بستگی دارد که بدن هر فرد چگونه و برای چه مدت به کافئین پاسخ می دهد. بهتر است قهوه را طوری بنوشید که بدون برهم زدن آرامش به افزایش عامل شادی کمک کند. بهتر است مصرف قهوه را تنظیم کرده و در حد اعتدال مصرف کنید. افراد مبتلا به مشکلات اضطرابی و زنان باردار نیز باید محدودیت های توصیه شده مصرف قهوه را رعایت کنند.