دانه های کنجد حاوی انواع ویتامین ها، مواد معدنی و چربی های سالم است و ممکن است به سلامت قلب، سیستم گوارش و تقویت سیستم ایمنی کمک کند. با این حال شاید ندانید که استفاده از این ماده غذایی مقوی به همه توصیه نمی شود.
به گزارش ایسنا، دانه های کنجد در دسته آجیل ها و دانه ها قرار می گیرند و سرشار از چربی های غیراشباع هستند. به گفته انجمن قلب آمریکا، غذاهای حاوی چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع به کاهش کلسترول بد و بهبود سلامت و عملکرد قلب کمک می کنند. بر روی شناخت مغز تاثیر دارد. به گفته آنها، مصرف دو قاشق غذاخوری کنجد در روز همراه با سالاد و سبزیجات ممکن است برای سلامت بدن مفید باشد.
وی با بیان اینکه در 30 گرم کنجد تقریباً 3.5 گرم فیبر وجود دارد، گفت: افراد بسته به جنسیت می توانند روزانه 22 تا 34 گرم فیبر مصرف کنند.
اما این یک طرف این محصول غذایی پرطرفدار است و با وجود تمام فوایدی که دارد، برخی افراد مجاز به استفاده از آن نیستند. سازمان غذا و داروی ایالات متحده کنجد را نهمین آلرژن اصلی (بعد از شیر، تخم مرغ، برخی از ماهی ها، صدف ها مانند خرچنگ و میگو، مغزهای درختی مانند بادام، گردو و بادام هندی، بادام زمینی، گندم و سویا) اعلام کرده است. بنابراین اگر حساسیت دارید در مصرف این ماده غذایی مانند سایر محصولات حساسیت زا دقت کنید.
به گفته این سازمان، مبتلایان به بیماری های التهابی روده نباید آجیل و دانه ها از جمله کنجد مصرف کنند. در همین حال، کنجد حاوی اگزالات است و می تواند سنگ کلیه را تشدید کند. بنابراین افراد مبتلا به سنگ کلیه و کسانی که سابقه این بیماری را دارند بهتر است کنجد را از رژیم غذایی خود حذف کنند.