انتخابتو، نخود و کشمش دو گنجینه طلایی از دوران باستان هستند که در مرکز سنت غذایی ایرانیان قرار دارند و فواید بسیاری برای سلامتی به همراه دارند. این دو غذا طعم مطبوعی دارند و هر کدام خواص منحصر به فردی دارند. می تواند نقش مهمی در بهبود سلامت داشته باشد.
نخود منبعی غنی از پروتئین و فیبر گیاهی است و پروتئین های موجود در نخود به بازسازی و تقویت بافت های عضلانی کمک می کند و فیبر آن باعث بهبود سیستم گوارشی می شود، نخود همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی آهن و ویتامین های گروه B است که به بهبود متابولیسم و کاهش خستگی کمک می کند. .
از سوی دیگر، کشمش سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی است و آنتی اکسیدان های موجود در کشمش به کاهش آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد در سلول ها و بهبود سلامت پوست و مو کمک می کند. کشمش همچنین حاوی پتاسیم و کلسیم است که به تنظیم خون کمک می کند. کمک به سرکوب و تقویت استخوان ها.
ترکیب نخود و کشمش به عنوان یک میان وعده سالم نه تنها انرژی زا است بلکه خواص بی نظیری نیز دارد. این ترکیب ممکن است به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد قلبی عروقی و کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن کمک کند. یک مجموعه کامل تغذیه ای که باعث افزایش انرژی و نشاط بدن می شود.
یکی دیگر از ویژگی های مهم نخود و کشمش تاثیر مثبت آنها بر سلامت قلب است. مصرف منظم این غذاها می تواند به کاهش سطح کلسترول بد و افزایش سطح کلسترول خوب خون کمک کند و این تغییرات مثبت می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد. و از سلامت قلب محافظت کند.
فواید نخود و کشمش چیست؟
بهنام یوسفیان، پزشک و متخصص طب سنتی وی در گفت و گو با خبرنگار ایمنا با بیان اینکه نخود و کشمش دو ماده غذایی مفید و مقوی هستند که در طب سنتی برای بهبود سلامت و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد، گفت: از دیرباز در رژیم غذایی ایرانیان بوده است.
نخود از نخود خشک و بو داده تهیه می شود و خواص زیادی دارد. نخود منبعی غنی از پروتئین گیاهی، فیبر و مواد مغذی مانند آهن، منیزیم و ویتامین های گروه B است. از نخود به عنوان غذا در طب سنتی استفاده می شود. مقوی شناخته شده است که نخود انرژی زا است و مصرف نخود می تواند به تقویت عضلات، افزایش انرژی و بهبود سیستم ایمنی کمک کند. نخود همچنین دارای خواص ضد التهابی است و ممکن است به کاهش التهاب مفاصل و درد عضلانی کمک کند.
این پزشک و متخصص طب سنتی با بیان اینکه کشمش نیز از کشمش تهیه می شود و دارای خواص فراوانی است، اظهار داشت: کشمش حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان، ویتامین ها و مواد معدنی مانند پتاسیم و کلسیم است که در طب سنتی از کشمش به عنوان غذا استفاده می شود . شناخته شده است که در تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد گوارش و افزایش انرژی مفید است.
کاهش فشار خون، پیشگیری از بیماری های قلبی و بهبود گردش خون
یوسفیان ادامه داد: مصرف کشمش ممکن است به بهبود سلامت قلب و عروق، کاهش فشار خون و پیشگیری از بیماری های قلبی کمک کند. میلیون ترکیب نخود و کشمش که می تواند به بهبود عملکرد روده و جلوگیری از یبوست کمک کند، در طب سنتی به عنوان یک میان وعده سالم و مفید توصیه می شود و این ترکیب نه تنها طعم مطبوعی دارد، بلکه می تواند به بهبود سلامت کلی بدن نیز کمک کند. .
وی گفت: مصرف نخود و کشمش می تواند به تقویت ماهیچه ها، بهبود عملکرد گوارشی و افزایش انرژی کمک کند در طب سنتی .
این پزشک و متخصص طب سنتی افزود: نخود و کشمش حاوی مقادیر زیادی فیبر و آنتی اکسیدان است که می تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) کمک کند. این خواص ممکن است عملکرد قلب و عروق را بهبود بخشد و کلسترول را کاهش دهد. به کاهش خطر بیماری های قلبی کمک می کند و مصرف نخود و کشمش می تواند به کاهش فشار خون و بهبود گردش خون کمک کند.
کاهش درد عضلانی، تقویت سلول های پوست و مو، کاهش استرس و اضطراب
یوسفیان با بیان اینکه نخود و کشمش خاصیت ضد التهابی و ضدعفونی کنندگی دارند، افزود: این خواص می تواند به کاهش التهاب مفاصل و دردهای عضلانی کمک کند و از عفونت های باکتریایی و ویروسی جلوگیری کند. مصرف نخود و کشمش می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و مقاومت بدن را در برابر بیماری ها افزایش دهد. علاوه بر این، این ترکیب ممکن است به بهبود عملکرد ریه و جلوگیری از بیماری های تنفسی کمک کند.
وی با بیان اینکه خواص آنتی اکسیدانی نخود و کشمش می تواند به بهبود سلامت پوست و مو کمک کند، گفت: آنتی اکسیدان ها می توانند به کاهش آسیب های اکسیداتیو و جلوگیری از پیری زودرس کمک کنند، مصرف نخود و کشمش می تواند باعث تقویت سلول های پوست و مو، افزایش طراوت و شادابی پوست شود. این ترکیب علاوه بر جلوگیری از ریزش مو می تواند به بهبود سلامت ناخن و جلوگیری از شکنندگی کمک کند.
این پزشک و متخصص طب سنتی ادامه داد: نخود و کشمش خاصیت دارند ضد استرس و خلق و خوی شما را بهبود می بخشد، مصرف این ترکیب می تواند به کاهش استرس و اضطراب، بهبود کیفیت خواب و افزایش انرژی کمک کند، همچنین نخود فرنگی و کشمش می تواند به تقویت حافظه و بهبود عملکرد ذهنی کمک کند، مصرف این ترکیب به عنوان یک میان وعده سالم و مفید می تواند به بهبودی کلی کمک کند. سلامت بدن و کیفیت زندگی را بهبود می بخشد.
به گزارش ایمنا، نخود و کشمش نیز دارای خواص ضدالتهابی هستند که می تواند به کاهش آرتروز و درد عضلانی کمک کند. این خاصیت به ویژه برای افرادی که از مشکلات التهابی مانند آرتروز رنج می برند مفید است و مصرف منظم نخود و کشمش می تواند این وضعیت را بهبود بخشد. به وضعیت بدن کمک می کند و درد التهابی را کاهش می دهد.
نخود و کشمش خاصیت آرامش بخشی دارند ضد استرس و مصرف این ترکیب می تواند به کاهش استرس و اضطراب، بهبود کیفیت خواب، بهبود خلق و خو کمک کند، نخود و کشمش با ترکیبات غذایی خود می تواند به تقویت حافظه، بهبود عملکرد ذهنی، افزایش تمرکز و بهره وری کمک کند.