نوروز فرصتی برای جشن های قدیمی ایران است ، خانواده ها برای جمع آوری و تجربه طعم های مختلف. طبق فرهنگ ها و سنت ها ، هر منطقه ایران غذاهای ویژه ای را برای تجلیل از نوروز ارائه می دهد و نمایانگر غنای فرهنگی و تنوع آب و هوایی کشور است.
روز اول عید
در اینجا برخی از مشهورترین غذاهای عید نوروز در شهرهای مختلف ایران آورده شده است.
1. سبزیجات ماهیگیری ؛ بسیاری از انتخاب های مشترک ایرانیان
یکی از متداول ترین غذاهای بسیاری از مناطق ایران برای شب ایران ، ماهی با ماهی است. این وعده غذایی ترکیبی از برنج با سبزیجات معطر و ماهی سرخ شده یا کبابی است که طعم و مزه بی نظیری را ایجاد می کند. سبزیجات مورد استفاده ، جعفری ، شوید ، گشنیز و تره فرنگی که طعم خاصی از برنج می بخشد. ماهی همچنین بسته به منطقه ممکن است متفاوت باشد. به عنوان مثال ، در شمال ایران در جنوب ماهی های سفید و ماهی های محلی استفاده می شود.
2. رشته ؛ نماد اتصال و هارمونی
در بعضی از مناطق ایران ، مانند آذربایجان ، کرمانشاه و اراک ، آن را به عنوان یک شب جشن تهیه می کند. این وعده غذایی ترکیبی از سیم های برنج و برنج است که با گوشت یا مرغ سرو می شود. قدیمی است که خوردن یک مزرعه در شب عید به معنای نگاه کردن به سال جدید است.
1. Coco -Biregable ؛ سادگی و طعم با هم
Coco Begetale یکی از غذاهای ساده و محبوب ایرانی در جشن نوروز است. این گیاه از ترکیب تخم مرغ از گیاهان معطر مانند جعفری ، شوید ، تره فرنگی و گشنیز ساخته شده است و معمولاً با ماهی سرو می شود.
1. پوست سر ؛ طعم و تنوع شکل
این ماده حاوی برگهای مو یا سبزیجات مانند فلفل ، بادمجان و کدو تنبل پر از مخلوطی از برنج ، گوشت خرد شده ، کتون و سبزیجات معطر است. در هر زمینه ، این می تواند روش خود شما باشد که لورینگ را که به طعم های مختلف کمک می کند ، تهیه کنید.
1. سبزیجات گیاهی ؛ سلیقه اصلی ایرانی
کاسه سبزیجات یا کاسه سبزیجات یکی از محبوب ترین غذاهای ایران در شب جشن است. این خورش ، جعفری ، گشنیز و شنبلیله ، آب لوبیا و لیمو مانند گوشت گوسفند از ترکیبی از سبزیجات معطر ساخته شده و با برنج سرو می شود.
1. ماهیگیری تره فرنگی با ماهی ؛ طعم شمال گیلان
این گیاه از کاسه ، سبزیجات محلی ، سیر ، برنج ، تخم مرغ و آب پرتقال ساخته شده و با ماهی سرخ شده یا دودی سرو می شود. طعم ترش و خوشمزه این ظرف ، طعم مردم ایران شمالی را نشان می دهد.
1. ترکیبی از سبزیجات و گوشت
şirazlar kabul polo را به عنوان غذاهای اصلی خود در شب جشن انتخاب کنید. برنج از ترکیبی از سبزیجات معطر مانند کلم خرد شده ، تارون و ریحان و گوشت تپه ساخته شده است. طعم منحصر به فرد این ظرف او را به یکی از محبوب ترین غذاهای نوروز در شیراز تبدیل کرد.
1. Sotti Polo Ardebili ؛ ترکیبی از برنج و شیر
Sotti Polo یا Milk Polo یکی از شب های ویژه جشن در اردبیل است. این وعده غذایی از ترکیب برنج و شیر تهیه شده و با کشمش و خرما تزئین شده است. Sotti Polo به دلیل استفاده از شیر که آن را از سایر برنج ها جدا می کند ، طعم سبک و متفاوتی دارد.
1. شش عضو زنجانی ؛ ترکیبی از تاریخ و انگورهای کشمش
این وعده غذایی از ترکیب هسته ، کشمش ، پیاز ، تخم مرغ و دارچین تهیه شده و طعم شیرین و خوشمزه ای دارد. معمولاً شش نفر در کنار غذاهای دیگر سرو می شوند و جدول نوروز را متنوع می کنند.
1. آب şahrekordi ؛ غذای سنتی
واتل از گوشت گوسفند ، نخود ، لوبیا ، سیب زمینی و ادویه های مختلف ساخته شده و با نان سرو می شود. به عنوان یک غذای سنتی و خوشمزه ، آبگوشت جایگاه ویژه ای در میزهای نوروز مردم شهرکورد دارد.
11. Fusanjan Givedç ؛ عطر و طعم دائمی در سفره های ایران
خورش Fusanjan یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که در طول عید ساخته شده است. این خورش از مخلوطی از سنگ زنی گردو ، رب انار و مرغ یا گوسفند ساخته شده و با برنج سرو می شود.
12. مرغ قرمز ؛ انتخاب majlis برای شب عید
سنگ زباله مرغ ، برنج ، زباله ، زعفران و مرغ از ظاهری زیبا و دلپذیر ساخته شده است ، زینتی از Nowruz Akifers است.
1. Mazandari Togwash ؛ لایه های طعم و مزه
Toushin در Mazandaran یکی از محبوب ترین غذاهای این جشن است. این وعده غذایی از ترکیب برنج ، ماست ، تخم مرغ و زعفران تهیه شده و با مرغ یا گوشت سرو می شود. لایه های طلایی و بافت نرم این ظرف آن را به یکی از محبوب ترین غذاهای نوروز تبدیل می کند.
1. Kaginh Tabriz ؛ عسل برای شب عید
این شیرینی خوشمزه از تخم مرغ ، آرد ، شکر و زعفران ساخته شده و بعد از سرخ کردن درون شکر و گلاب فرو می رود. Khaginh یکی از انتخابات محبوب برای تکمیل شب جشن در آذربایجان به دلیل طعم شیرین و حساس وی است.
1. نخ خاکستر ؛ وعده غذایی سنتی برای آغاز سال جدید
خاکستر یکی از محبوب ترین غذاهای ایران در بسیاری از مناطق کشور در عید نوروز است. این سوپ از حبوبات مختلف ، سبزیجات معطر ، رشته ها ، پیاز و سیراگ ساخته شده و با کشک سرو می شود. به عنوان یک وعده غذایی سنتی و خوشمزه ، خاکستر نمادی از نعمت در فرهنگ ایرانی است.
1. مقررات ؛ قادر مطلق
لور ، پیاز داغ ، گردو ، نعناع خشک و ادویه های معطر. این طعم منحصر به فرد و متفاوت است که با کالج ، سانگاک یا نان لاواش سرو می شود و یکی از غذاهای محبوب و محبوب مردم خوراسان است.
1. چوگان شیرین ؛ انتخاب ویژه برای میزهای اتاق
Shirin Polo یکی از محبوب ترین و محبوب ترین غذاهای تولید شده در بعضی از مناطق ایران مانند تهران و کرمان است. این وعده غذایی ترکیبی از زعفران است که با برنج ، بادام و بادام زمینی ، زرشک ، هویج و مرغ یا گوشت سرو می شود. طعم ملایم و شیرین این ظرف او را برای مهمانی های نوروز به یک انتخاب خاص و دلپذیر تبدیل کرده است.
1 لوبیای گوشت ؛ غذای اصلی تهرانیه
در تهران ، لوبیای گوشت یکی از محبوب ترین غذاهای عید نوروز است. این وعده غذایی از برنج ، لوبیا ، کرم خشک و بره تهیه شده و با بوی زعفران دلپذیر تزئین شده است.
2. قازینی نیسار نیسار ؛ آدامس و غذای خاص
نظار نیسار یکی از غذاهای معروف و سنتی قزوین است که در عید پخته شده است. گوشت ، بادام و پسته از زرشک ، برنج و ادویه های معطر ساخته شده است. دکوراسیون زیبای Nisar Ghezar با برش ها و زرشک به آب های نورووز ظاهری خاص می بخشد.
روز اول عید نوروز در شهرهای مختلف ایران
1. کباب های حمدانی ؛ غذاهای خوشمزه و نمادی از شانس
کباب های همدانی یکی از محبوب ترین و محبوب ترین غذاهای معمولاً در تعطیلات نوروز است. گوسفندها با نخود ، نخود ، مرغ ، برنج ، آرد نخود و ادویه جات ترشی جات تهیه شده و پر از موادی مانند پیاز ، تخم مرغ آب پز ، خرما ، آلو بوخارا ، دانه های گردو و گوشتهای درشت است.
گفتگوی آخر
در روز اول عید نوروز ، غذاهای مختلف و رنگارنگ تولید شده در شهرهای مختلف ایران نمایانگر فرهنگ غنی و تنوع بی نظیر این سرزمین است. هر منطقه از ایران مطابق با فرهنگ ، سنت ها و سلیقه های خود ، بر اساس تاریخ و اعتقادات مردم در آن منطقه تهیه می کند. از غذاهای سنتی و واقعی مانند ماهی ، ماهی ، خاکستر و کاسرول گرفته تا غذاهای ویژه و محلی مانند Sotti Polo ، شش زنجانی و خلیلشاه خوراسان ، هرکدام طعم و مزه خاصی به میزهای نوزروز می دهند. تنوع این غذاها اهمیت غذا را در فرهنگ نوروز و ایرانی نشان می دهد که همیشه سعی می کند سال جدید را با بهترین سلیقه ها و غذاها آغاز کند.
منبع: Hamshahri Online