غوغا اگر فکر می کنید ایتالیا فقط به دلیل ماکارونی و پیتزا شناخته شده است ، اشتباه می کنید! مردم ایتالیایی همچنین استادان تهیه شیرینی های خوشمزه و دسرهای رنگارنگ هستند. پنوفورت یکی از شیرینی های سنتی ایتالیایی است که به شهر سینا در منطقه توسکانی باز می گردد. این شیرینی به حدی قدیمی است که دستور العمل آن را می توان تا قرن سیزدهم یافت.
به گفته انتخابتو ، Penforte به معنای “نان قوی” یا “نان سنگین” در ایتالیایی است که احتمالاً بافت سنگین و مواد اصلی آن را تشکیل می دهد. بهتر است بدانید که شیرینی های پنوفورت در جشن های کریسمس و جشن های سنتی ایتالیایی استفاده می شود. ترکیبی از این شیرینی با میوه های خشک ، ادویه جات ترشی جات و عسل ترکیبی بی نظیر است که می توانید با یک فنجان قهوه در یک روز سرد پاییز ، مانند ایتالیایی ها ، طعم شگفت انگیز آن را برش داده و از آن لذت ببرید. اگر می خواهید این شیرینی خوشمزه را به راحتی در خانه بسازید ، ما را در مورد چگونگی ساخت Penforte دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی Penforte
- آرد شیرینی پزی: 100 گرم
- ترکیبی از بادام و فندق خام: 250 گرم
- مخلوط میوه خشک متشکل از انجیر ، کشمش و برش های نارنجی: 200 گرم
- پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
- عسل: 200 گرم
- شکر: 150 گرم
- پودر دارچین: 1 قاشق چای خوری مایل به قرمز
- پودر زنجبیل: نوک قاشق چایخوری
- شکر گرانول برای گارنیش: در صورت لزوم
چگونه شیرینی پنوفورت را درست کنیم؟
برای تهیه این شیرینی خوشمزه ، ابتدا مغزهای خام را درون تابه بریزید و حدود 10 دقیقه آنها را در فر کباب کنید.
حالا گلدان را کنار بگذارید تا خنک شود.
سپس انجیر را خرد کرده و آنها را با برش های کشمش و نارنجی ، آرد و پودر کاکائو ، دارچین و پودر زنجبیل مخلوط کنید.
عسل و شکر را درون یک قابلمه چسبنده بریزید و روی حرارت بسیار کم قرار دهید تا شکر ذوب شود و با عسل مخلوط شود.
حالا عسل و مخلوط شکر داغ را روی مواد خشک بریزید و بلافاصله هم بزنید تا تمام مواد تشکیل دهنده به هم بچسبند.
سینی پخت یا قالب کاغذ گرد را باز کرده و خمیر را درون قالب پخش کنید.
قالب را در فر با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 30 دقیقه پخت.
بعد از پخت شیرینی ، قالب را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شود.
سپس شکر پودر شده را در بالا بپاشید و خمیر را با یک چاقوی تیز به قطعات کوچکتر بریزید.
شیرینی چند ساله خوشمزه ما در این مرحله آماده است ، جان.