یک بزرگسال به طور متوسط 1.2 میکروگرم B ویتامین B در روز نیاز دارد ، اما بدن ما نمی تواند B2 را به تنهایی تولید کند و باید با ویتامین های بدن تهیه شود. ویتامین B2 برای تشکیل گلبول های قرمز ، سنتز DNA و سلامت عصبی ضروری است ، اما کمبود این نوع ویتامین یک مشکل شایع بین گیاهخواران است و ممکن است بر سلامت روانی و بدن تأثیر بگذارد.
سطح ویتامین B پایین می تواند انتقال اکسیژن را کاهش دهد زیرا به تولید گلبولهای قرمز کمک می کند. کمبود طولانی مدت این نوع ویتامین ممکن است باعث آسیب غیر قابل برگشت عصب شود. ویتامین B بیشتر در گوشت ، تخم مرغ ، ماهی و لبنیات یافت می شود ، بنابراین گیاهخواران در معرض کمبود ویتامین هستند ، اما می توانند مکمل های ویتامین B نیز دریافت کنند. سطح پایین ویتامین B2 معمولاً به عنوان ضعف ، خستگی ، تغییر خلقی یا مشکلات حافظه ظاهر می شود.
کمبود ویتامین B خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد زیرا تعادل اسیدهای آمینه در بدن مختل می شود. علاوه بر این ، سطح پایین این نوع ویتامین می تواند منجر به آسیب عصبی و بیهوشی شود که می تواند باعث هماهنگی مشکل شود. اگر مشکل کمبود ویتامین B به موقع تشخیص داده شود ، می توان آن را کاملاً کنترل کرد.