این امر باعث ایجاد مشکلات جدی مانند کمبود ویتامین B ، اختلالات سیستم عصبی ، اضطراب ، افسردگی و بیماری های قلبی می شود. بنابراین ، شما باید این ویتامین را در منابع غذایی خود قرار دهید. اگر گیاهخواری و وگان هستید ، می توانید این ویتامین را از مواد مغذی گیاهی یا مکمل ها دریافت کنید. این منابع شامل:
1. مخمر غذا
این مخمرها فعال نیستند ، به طور گسترده ای برای غذاها استفاده می شوند و با ویتامین B به صورت مصنوعی غنی می شوند.
2 قارچ
قارچ ها سرشار از ویتامین B هستند و برای گیاهخواران یا گیاهخواران بسیار عالی هستند. مصرف 2 قاشق غذاخوری قارچ ، به ویژه قارچ های شیتاک ، ویتامین B را به افراد فراهم می کند.
1. دما
برخی از غذاهای تخمیر شده ، مانند الگوهای ساخته شده از سویا تخمیر شده ، حاوی ویتامین B2 هستند. البته برای پاسخگویی به نیازهای روزانه خود با این ویتامین ، باید هر روز حداقل 5 گرم الگو دریافت کنید.
1.
چای های تخمیر شده پس از برداشت و خشک شدن ، تغییرات ویژه ای در چای های تحت تأثیر میکروارگانیسم ها (مانند باکتری ها و مخمرها) نامیده می شوند. یکی از مشهورترین این چای ها Kombucha است. این چای تخمیر شده حاوی ویتامین B2 است. البته ، شما باید هر روز 2 تا 5 لیتر چای بنوشید تا نیازهای خود را برآورده کنید.
1. کیمچی
سبزیجات سبزیجات یا ترشی مانند کیمچی حاوی ویتامین B است. با این حال ، نمی تواند ویتامین B2 بدن را به تنهایی برآورده کند. در حقیقت ، برای تأمین نیازهای این ویتامین غیرممکن ، باید حداقل 1.5 کیلوگرم در روز دریافت کنید.
سایر مواد مغذی گیاهی حاوی ویتامین B2 شامل دریچه های گیاهی ، شیر سویا ، غلات غنی از ویتامین B ، جو و جلبک های سبز سبز است.
منبع: اخبار بهداشت