مطالعه‌ای که داده‌های سه مطالعه کوهورت طولانی‌مدت را بررسی کرد، نشان داد که خوردن شکلات تلخ ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد، اما خوردن شکلات شیری تأثیر مشابهی نداشت.
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از مدیکال نیوز تودی، این مطالعه در زمانی انجام شد که آمار دیابت در ایران نگران کننده بود. واحد روابط عمومی انجمن اطلاع رسانی دیابت (گابریک) تعداد بیماران دیابتی را 7.5 میلیون نفر اعلام کرد و تعداد افراد بالای 25 سال مبتلا به این بیماری 14.19 درصد جمعیت کشور را تشکیل می دهد. انجمن اطلاع رسانی رژیم غذایی نیز اعلام کرد که 25 درصد از جمعیت کشور نمی دانند که دیابت دارند.
تا سال 2022، 830 میلیون نفر در سراسر جهان مبتلا به دیابت خواهند بود. اکثریت قریب به اتفاق افراد از دیابت نوع 2 رنج می برند، به دلیل این آمارهای نگران کننده، محققان علاقه خاصی به انجام مطالعاتی دارند که نتایج آن در ارائه راهکارهایی برای پیشگیری از این بیماری موثر باشد. مطالعه ای که در مجله BMG منتشر شده است، رابطه بین خوردن شکلات و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را تجزیه و تحلیل کرد. این مطالعه توانست بین مصرف شکلات تیره و شیری تمایز قائل شود.
تاثیر در کاهش خطر ابتلا به دیابت
از آنجایی که مطالعات قبلی یافته های متناقضی داشتند، محققان می خواستند در مطالعه جدید خود رابطه بین خوردن شکلات و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را بیشتر بررسی کنند. از آنجایی که در مطالعات قبلی چنین نبود، آنها می خواستند تأثیر انواع شکلات را نیز بررسی کنند.
کارآزمایی فعلی شامل مقادیر زیادی داده از سه مطالعه کوهورت طولی بر اساس مشاهدات اپیدمیولوژیک (کوهورت) بود: مطالعه سلامت پرستاران، مطالعه سلامت پرستاران 2، و مطالعه پیگیری متخصصان سلامت.
برای تجزیه و تحلیل اولیه، محققان شرکت کنندگان مبتلا به دیابت، سرطان یا بیماری قلبی عروقی را حذف کردند. هر یک از مطالعات کوهورت رژیم غذایی را با پر کردن پرسشنامه‌های فراوانی غذا هر چهار سال یک بار از شرکت‌کنندگان ارزیابی کردند. اطلاعات نوع شکلات برای سال های 2006 و 2007 نیز در این ارزیابی ها گنجانده شده است.
مطالعات کوهورت همچنین شامل اطلاعاتی در مورد متغیرهای متعددی مانند وزن، مصرف الکل، فشار خون بالا و سابقه خانوادگی دیابت بود. شرکت کنندگان هر 2 سال یک بار نظرسنجی را در مورد متغیرهای کمکی تکمیل کردند. موارد دیابت نوع 2 و وزن بدن نیز پیگیری شد.
تفاوت بین سلامت شکلات تلخ و شکلات شیری
محققان ارتباط جالبی بین مصرف شکلات و سایر انتخاب های غذایی پیدا کردند. به عنوان مثال، شکلات شیری از نظر سلامت رژیم غذایی با سایر گزینه های غذایی کمتر سالم مانند شکر اضافه شده و گوشت فرآوری شده مرتبط است.
با نگاهی به مصرف کلی شکلات، محققان دریافتند شرکت‌کنندگانی که 5 وعده یا بیشتر شکلات در هفته می‌خوردند، در مقایسه با افرادی که هرگز یا به ندرت شکلات نمی‌خوردند، تقریباً 10 درصد کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 داشتند. اما وقتی به انواع شکلات نگاه می کنیم، مشاهده می شود که فواید شکلات تلخ در کاهش خطر ابتلا به دیابت بیشتر از شکلات شیری است.
شرکت کنندگانی که هر هفته 5 وعده یا بیشتر شکلات تلخ می خوردند، 21 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع 2 بودند. کاهش 3 درصدی در هر وعده مشاهده شد.