مطالعه ای که در مجله Science of Food منتشر شده است نشان می دهد افرادی که بین 600 تا 1500 میلی لیتر چای سبز در روز مصرف می کنند، ضایعات کمتری در ماده سفید دارند. آنها مغز دارند. این ضایعات یکی از علائم اولیه زوال عقل و بیماری آلزایمر هستند. کاهش این آسیب های مغزی می تواند به حفظ توانایی های شناختی و جلوگیری از زوال ذهنی کمک کند.
راز چای سبز چیست؟
به گزارش همشهری آنلاین؛ چای سبز سرشار از کاتچین، به ویژه اپی گالوکاتچین گالات (EGCG) است. این ترکیبات به دلیل خواص آنتی اکسیدانی قوی خود می توانند رادیکال های آزاد را از بین ببرند، التهاب را کاهش دهند و از تجمع پروتئین های مضر آمیلوئید بتا جلوگیری کنند. همه این عوامل در بیماری آلزایمر نقش دارند. علاوه بر این، مصرف منظم چای سبز به کاهش فشار خون کمک می کند که یکی از مهم ترین عوامل خطر در ایجاد ضایعات ماده سفید در مغز است.
قهوه یا چای سبز؟
برخلاف چای سبز، این مطالعه هیچ ارتباط معناداری بین مصرف قهوه و کاهش ضایعات مغزی پیدا نکرد. اگرچه قهوه دارای خواص آنتی اکسیدانی نیز می باشد، به نظر می رسد اثرات مثبت آن بر ساختارهای مغز به اندازه چای سبز قابل توجه نیست.
آیا مصرف برای همه مفید است؟
این مطالعه نشان داد که اثرات محافظتی چای سبز در افراد مبتلا به افسردگی یا افرادی که دارای ژن ApoE ε4 (مرتبط با خطر بالاتر ابتلا به آلزایمر) کمتر مشهود است. این یافته ها نشان می دهد که چای سبز ممکن است در برخی گروه ها کمتر موثر باشد و تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است.
پیامدهای جهانی یک مطالعه محلی
اگرچه این مطالعه بر روی افراد مسن ژاپنی انجام شد، نتایج آن ممکن است الهام بخش تحقیقات بیشتر در سراسر جهان باشد. با توجه به تفاوت های فرهنگی و تغذیه ای، تأثیر چای سبز در جوامع دیگر نیاز به بررسی دارد.