کمپوت انبه یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه به خصوص در فصل تابستان است. انبه میوه ای شیرین و معطر است که منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است و می توان از آن کمپوت نیز تهیه کرد. کمپوت انبه هم به راحتی آماده می شود و هم به شما امکان می دهد طعم مطبوع این میوه را در طول سال حفظ کنید. در زیر طرز تهیه کمپوت انبه را برای شما آماده کرده ایم و همچنین نکات مهمی را بیان می کنیم که طعم و کیفیت این دسر را بهبود می بخشد.
معرفی میوه انبه
انبه (Mangifera indica) یکی از میوه های تابستانی محبوب است که در سراسر جهان به دلیل طعم شیرین و بافت نرم و آبدارش مورد استقبال قرار می گیرد. این میوه بومی آسیای جنوبی است و به «ملکه میوه ها» معروف است. انبه در رنگ های مختلف از سبز گرفته تا زرد تا قرمز وجود دارد و هر نوع انبه ویژگی های خاص خود را دارد. این میوه‌ها که به‌خصوص در ماه‌های تابستان به وفور یافت می‌شوند، در بسیاری از کشورها در دسر، تنقلات و حتی غذاهای اصلی استفاده می‌شوند.
از نظر تغذیه ای، انبه سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هایی است که برای سلامت پوست و بینایی بسیار مفید است. علاوه بر این، انبه به بهبود سیستم گوارشی کمک می کند و ممکن است در کنترل وزن و قند خون موثر باشد. آنتی اکسیدان های موجود در انبه به محافظت از بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کند.
خواص شگفت انگیز انبه برای سلامتی (و طرز تهیه 5 غذا با آن)
انبه به دلیل طعم و عطر بی نظیرش در فرهنگ های مختلف جایگاه ویژه ای دارد. انبه که در هند به عنوان نماد عشق و دوستی شناخته می شود، در مراسم و جشن ها بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. علاوه بر این، در بسیاری از نقاط جهان از برگ درخت انبه برای تزئین و دعا در مراسم مذهبی استفاده می شود. به طور کلی، انبه علاوه بر اینکه میوه ای خوشمزه و مقوی است، هویت فرهنگی و اجتماعی نیز دارد که آن را از سایر میوه ها متمایز می کند.
154000 130500 تقسیمی 
بررسی خواص انبه
همانطور که گفتیم انبه میوه ای محبوب و مغذی است. این میوه سرشار از ویتامین ها به ویژه ویتامین C، ویتامین A و ویتامین E است. ویتامین C به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند و ممکن است در پیشگیری از بیماری های مختلف موثر باشد. ویتامین A همچنین برای سلامت چشم و پوست مهم است و ممکن است به حفظ زیبایی بینایی و پوست کمک کند.
علاوه بر ویتامین ها، انبه منبع خوبی از مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم است که برای عملکرد صحیح قلب و سیستم عصبی ضروری هستند. پتاسیم به تنظیم فشار خون کمک می کند و از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند. علاوه بر این، انبه حاوی فیبر است که به بهبود عملکرد سیستم گوارشی کمک می کند و از مشکلاتی مانند یبوست جلوگیری می کند.
یکی دیگر از ویژگی های انبه خاصیت آنتی اکسیدانی آن است. انبه حاوی ترکیباتی مانند کاروتنوئیدها و پلی فنول ها است که به مبارزه با آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کند. این ویژگی خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری های قلبی را کاهش می دهد. به طور کلی، مصرف انبه هم لذت بخش است و هم می تواند کمک زیادی به سلامت عمومی بدن کند.
طرز تهیه دسر انبه و کاسترد; شیرین و خوشمزه
بهترین انبه برای تهیه کمپوت
انتخاب نوع مناسب انبه برای تهیه کمپوت انبه از اهمیت ویژه ای برخوردار است زیرا این امر بر طعم و بافت نهایی کمپوت تأثیر مستقیم خواهد داشت. یکی از بهترین انواع انبه برای این منظور انبه رسیده و شیرین است که طعم خاصی به کمپوت می دهد. انبه هایی مانند «هندی» به دلیل بافت نرم و طعم شیرینی که دارند گزینه های بسیار خوبی برای تهیه کمپوت هستند. بافت برخی از انبه ها در زیر حرارت پخت به خوبی حفظ می شود و بافتی ظریف و زیبا برای کمپوت ایجاد می کند.
انبه هندی به دلیل عطر قوی خود شناخته شده است و می تواند طعم کمپوت ها را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد. این انبه ها معمولاً گوشتی و آبدار هستند و هنگام پختن بسیار نرم می شوند. علاوه بر این، انبه های بیضی شکل و زرد روشن یک انتخاب محبوب در بین دوستداران کمپوت هستند. طعم ملایم و شیرینی طبیعی این انبه ها کیفیت کمپوت به دست آمده را تضمین می کند.
نکته دیگری که باید در نظر گرفت استفاده از انبه کاملا رسیده است. انبه های نارس می توانند بافتی سفت و طعم ترش داشته باشند که آنها را برای کمپوت نامناسب می کند. بنابراین قبل از خرید انبه از نرمی و عطر آن مطمئن شوید. در نهایت ترکیب این انبه های خوشمزه با مقداری شکر و ادویه های مختلف مانند دارچین یا هل می تواند طعم مطبوع و خاصی به کمپوت بدهد.
خرید انبه با کیفیت از سوپرمارکت دیجی کالا:
طرز تهیه کمپوت انبه
مواد مورد نیاز
- انبه: 1 کیلوگرم (انبه رسیده)
- شکر: 300 گرم (به دلخواه می توانید کم یا زیاد کنید)
- آب: 1 لیتر
- عصاره وانیل: 1 قاشق چایخوری (اختیاری)
- آب لیمو: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری برای جلوگیری از تغییر رنگ انبه)
مراحل مقدماتی
انبه ها را با دقت بشویید، پوست آن ها را بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. برای جلوگیری از تغییر رنگ انبه می توانید آن را در محلول آبلیمو قرار دهید.
آب و شکر را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. بگذارید شکر کاملا آب شود. پس از آب شدن شکر، تکه های انبه را به مخلوط اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید عصاره وانیل را نیز در این مرحله اضافه کنید. مخلوط را به آرامی بجوشانید تا انبه ها نرم شوند (حدود 5 تا 10 دقیقه کافی است).
500000 464000 تقسیمی 
پر کردن شیشه ها
پس از نرم شدن انبه، کمپوت را از روی اجاق برداشته و در شیشه های تمیز و خشک بریزید. سعی کنید کمپوت را کمی گرم کنید تا در شیشه ها خلاء ایجاد شود. برای حفظ بهتر کمپوت و جلوگیری از خراب شدن آن، شیشه ها را در یک قابلمه بزرگ آب جوش قرار دهید و به مدت 15 تا 20 دقیقه پاستوریزه کنید.
مرحله خدمات
کمپوت انبه پس از سرد شدن آماده سرو است. می توانید آن را به تنهایی یا با بستنی، پنیر یا کیک سرو کنید.
طرز تهیه ترافل انبه; یک دسر ساده انگلیسی با طعم تابستان
نکات مهم در طرز تهیه کمپوت انبه
در تهیه کمپوت انبه بهتر است به چند نکته مهم توجه کنید تا نتیجه نهایی خوش طعم و مطبوع باشد. گاهی اوقات این نکات بسیار ساده هستند، اما توجه به آنها تاثیر زیادی دارد. در ادامه به این نکات خواهیم پرداخت:
انبه مناسب را انتخاب کنید
همانطور که قبلا گفتیم بهتر است انبه سالم و رسیده را انتخاب کنید. انبه های رسیده و شیرین مانند «انبه هندی» بهترین انتخاب برای کمپوت هستند. به یاد داشته باشید که انبه باید نرم و معطر باشد.
تهیه انبه
مرحله آماده سازی نیز بسیار مهم است. بهتر است انبه را با دقت بشویید و پوست بگیرید. دانه های انبه را جدا کرده و به قطعات مناسب برش دهید. برش ها باید به اندازه ای بزرگ باشند که بعد از پختن شکل خود را حفظ کنند.
استفاده از شکر و شیرین کننده ها
مقدار شکر مورد نیاز را با توجه به شیرینی انبه و ذائقه شخصی خود تنظیم کنید. همچنین می توانید از ادویه هایی مانند دارچین، هل یا زعفران نیز استفاده کنید تا طعم دلپذیری به آن اضافه شود.
جوشاندن و پختن
این مرحله برای جلوگیری از له شدن میوه بسیار مهم است. انبه ها را با آب و شکر در قابلمه ای بریزید و بگذارید به آرامی بجوشد. جوشاندن ملایم کمک می کند تا انبه لطیف و آبدار شود، بدون اینکه نرم شود.
ظروف را استریل کنید
اگر قصد دارید کمپوت را برای مدت طولانی نگهداری کنید، از ظروف شیشه ای استریل استفاده کنید. همچنین پس از پر کردن کمپوت ها در شیشه ها، آن ها را برای چند دقیقه در آب جوش نگه دارید تا از خراب شدن آن ها جلوگیری شود.
خنک کننده و ذخیره سازی طولانی مدت
پس از پختن کمپوت و ریختن آن در ظرف ها، حتما بگذارید خنک شود. سپس آن را در یخچال نگهداری کنید. اگر کمپوت انبه را پس از سرد شدن در ظرف مناسبی قرار دهید، معمولاً می توان آن را برای چندین ماه نگهداری کرد.
راه حل
در این مطلب با طرز تهیه کمپوت انبه یک دسر خوشمزه و مقوی آشنا شدیم که تهیه آن سخت نیست. می توانید از این دسر خانگی خوشمزه به عنوان یک میان وعده سالم و طبیعی استفاده کنید. با استفاده از انبه تازه و انتخاب مقدار مناسب شکر طعمی منحصر به فرد و دلپذیر به کمپوت خود اضافه کنید.
این دسر می تواند خاطرات خوشی از روزهای گرم تابستان را زنده کند و همچنین گزینه بسیار خوبی برای مهمانی ها و جشن ها است. با تهیه کمپوت انبه نه تنها از طعم این میوه لذت خواهید برد، بلکه از فواید سلامتی آن نیز بهره مند خواهید شد.
گردآوری شده از رسانه دیجیکالا