آشپزی مهم است. در واقع، برخی از محققان بر این باورند که این همان چیزی است که به اجداد انسان ما اجازه می دهد کالری اضافی مورد نیاز برای رشد و گسترش مغز خود را فراهم کنند. پس کی آشپزی اختراع شد؟
به گزارش یورونیوز، باید گفت که زمان بندی به طور کلی نامشخص است. اما شواهد نشان می دهد که انسان ها حداقل از 50000 سال پیش و تا 2 میلیون سال قبل غذا می پختند. این شواهد از دو حوزه به دست می آید: باستان شناسی و زیست شناسی.
یکی از شواهد باستان شناسی پخت و پز، دانه های نشاسته پخته شده موجود در پوسیدگی دندان یا پلاک دندانی فسیل شده است. این شواهد را می توان در دندان های 50000 ساله یافت. اما قبل از آن، شواهدی برای اثبات چنین چیزی کمتر روشن است.
می توان استنباط کرد که پخت و پز با انسان های راست قامت تقریباً 1.9 میلیون سال پیش آغاز شد. با این حال، از آنجایی که هیچ مدرکی مبنی بر استفاده کنترل شده از آتش وجود ندارد، این ایده که هومو ارکتوس اولین آشپز انسان بوده است، هنوز ثابت نشده است.